Рецепт Перловка с овощами и куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с овощами и куриным фаршем

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	60 г
Морковь (Тушение)	150 г
Шампиньоны (Тушение)	100 г
Томаты Черри [Globus]	100 г
Цветная капуста (Тушение)	100 г
Перец сладкий красный (Тушение)	150 г
Корнишоны Маринованные [Бондюэль]	50 г
Филе Куриное [Петруха]	250 г
Оливковое Масло [ITLV]	15 г

Способ приготовления

Варим перловую крупу 35-40 минут. Нарезаем все овощи и шампиньон и на сковородку с небольшим количеством воды, тушим под крышкой 5 минут. Добавляем к тушеным овощам фарш и готовим под крышкой 15-20 минут. При необходимости доливаем чуть-чуть воды. Далее добавляем нашу сваренную перловую крупу и готовим, пока вся вода не испарится. В конце добавляем оливковое масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с овощами и куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.1 ккал	1684 ккал	5.4%	6%	1869 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	12.3%	905 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	5.5%	2000 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	3.9%	2882 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	9.4%	1176 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	3.7%	2999 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	379.9 мкг	900 мкг	42.2%	46.8%	237 г
бета Каротин	2.28 мг	5 мг	45.6%	50.6%	219 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	4.3%	2571 г
Витамин В4, холин	11.86 мг	500 мг	2.4%	2.7%	4216 г
Витамин В5, пантотеновая	0.359 мг	5 мг	7.2%	8%	1393 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	6.2%	1786 г
Витамин В9, фолаты	4.138 мкг	400 мкг	1%	1.1%	9667 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин C, аскорбиновая	19.79 мг	90 мг	22%	24.4%	455 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.28 мг	15 мг	1.9%	2.1%	5357 г
Витамин Н, биотин	1.848 мкг	50 мкг	3.7%	4.1%	2706 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	4.4%	2500 г
Витамин РР, НЭ	1.1004 мг	20 мг	5.5%	6.1%	1818 г
Ниацин	1.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.51 мг	2500 мг	5.5%	6.1%	1805 г
Кальций, Ca	11.64 мг	1000 мг	1.2%	1.3%	8591 г
Кремний, Si	9.986 мг	30 мг	33.3%	37%	300 г
Магний, Mg	13.21 мг	400 мг	3.3%	3.7%	3028 г
Натрий, Na	6.06 мг	1300 мг	0.5%	0.6%	21452 г
Сера, S	12.28 мг	1000 мг	1.2%	1.3%	8143 г
Фосфор, P	51.1 мг	800 мг	6.4%	7.1%	1566 г
Хлор, Cl	15.54 мг	2300 мг	0.7%	0.8%	14801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	150.2 мкг	~
Бор, B	86.3 мкг	~
Ванадий, V	15.77 мкг	~
Железо, Fe	0.505 мг	18 мг	2.8%	3.1%	3564 г
Йод, I	3.09 мкг	150 мкг	2.1%	2.3%	4854 г
Кобальт, Co	2.536 мкг	10 мкг	25.4%	28.2%	394 г
Литий, Li	14.708 мкг	~
Марганец, Mn	0.131 мг	2 мг	6.6%	7.3%	1527 г
Медь, Cu	108.55 мкг	1000 мкг	10.9%	12.1%	921 г
Молибден, Mo	5.927 мкг	70 мкг	8.5%	9.4%	1181 г
Никель, Ni	4.03 мкг	~
Рубидий, Rb	6.2 мкг	~
Селен, Se	5.543 мкг	55 мкг	10.1%	11.2%	992 г
Стронций, Sr	2.96 мкг	~
Титан, Ti	6.57 мкг	~
Фтор, F	15.29 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	26161 г
Хром, Cr	3.62 мкг	50 мкг	7.2%	8%	1381 г
Цинк, Zn	0.2598 мг	12 мг	2.2%	2.4%	4619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.579 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.112 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.065 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.265 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.233 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.022 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.077 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.083 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Перловка с овощами и куриным фаршем составляет 90,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.1 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	75.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ОВОЩАМИ И КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Перловка с овощами и куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,2 %, бэта-каротином - 45,6 %, витамином C - 22 %, кремнием - 33,3 %, кобальтом - 25,4 %

Чем полезен Перловка с овощами и куриным фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка с овощами и куриным фаршем, калорийность 90,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с овощами и куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

Автор Татьяна. Путь к себе

4.6

1.8

4.2

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе