Рецепт Куринные желудки под соусом карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куринные желудки под соусом карри

Курица, мышечные желудки всех видов, сырые	200 г
Розовые яблоки, сырые	100 г
Морковь, красная	80 г
Лук репчатый	25 г
Томаты, мятые, консервированные	70 г
Карри, порошок	5 г
Соевый соус	7 г
Чеснок луковица	5 г
Вода	250 г

Способ приготовления

Желудки промыть в проточной воде, отделить пленку и жировые отложения, в противном случае блюдо будет горчить. Залить холодной водой и отваривать на маленьком огне в течении 65-70 минут. Подсаливать воду или нет - решение за вами. Я не подсаливаю, благо что соль почти не использую, да и соевый соус, который добавляется в процессе готовки, вполне компенсирует ее недостаток. За 20 минут до готовности добавить в кастрюлю лавровый лист. Желудки откидываем на дуршлаг, даем немного остыть, и режем кусочками "на один укус". Яблоки без кожуры (очень желательно использовать кислые сорта) протираем на терке. Смешиваем с мятыми томатами и соевым соусом. Морковь режем тонкими кружочками, и тушим в глубокой сковороде с водой (БЕЗ добавления масла) до полуготовности (около 4 минут), под закрытой крышкой. За это время мелко шинкуем лук - добавляем к моркови. Ждем минуту - добавляем куриные желудки и яблочно-томатную смесь. Закрываем крышкой, даем протушиться на маленьком огне 15 минут. Добавляем давленный чеснок (2 зубца) и карри. Тушим еще 5 минут. Так как мы готовим без масла, следует внимательно следить за количеством воды в сковороде. Соус не должен успевать выкипать. В случае необходимости добавляем ГОРЯЧУЮ воду. Выключаем. Даем постоять 10 минут и готово. Нюансы: 1.Уже говорила о соли. Добавляйте по своему усмотрению, но лучше, конечно, не усердствовать. В конце концов, досолить в последствии куда легче, чем исправлять пересол. 2.Соевый соус. Опять же вопрос солености. 7 мл - это на соус средней солености, но соусы бывают разные, поэтому не переборщите. 3.Если есть яблоки, но они сладковаты - не беда. Добавьте в сковороду за 5 минут до готовности чайную ложку лимонного сока. Это придаст вкусу новый оттенок, а соус получится кисло-сладким.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куринные желудки под соусом карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.2 ккал	1684 ккал	3.6%	6%	2797 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	17.4%	950 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	3.3%	5091 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	3.5%	4761 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	9.1%	1818 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	6.1%	2706 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	333 мкг	900 мкг	37%	61.5%	270 г
бета Каротин	1.944 мг	5 мг	38.9%	64.6%	257 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	4.5%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	11.1%	1488 г
Витамин В4, холин	2.68 мг	500 мг	0.5%	0.8%	18657 г
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	5 мг	7%	11.6%	1429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	8.6%	1923 г
Витамин В9, фолаты	7.28 мкг	400 мкг	1.8%	3%	5495 г
Витамин В12, кобаламин	0.484 мкг	3 мкг	16.1%	26.7%	620 г
Витамин C, аскорбиновая	8.74 мг	90 мг	9.7%	16.1%	1030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.604 мг	15 мг	4%	6.6%	2483 г
Витамин Н, биотин	0.055 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	90909 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	5.5%	3077 г
Витамин РР, НЭ	2.0668 мг	20 мг	10.3%	17.1%	968 г
Макроэлементы
Калий, K	219.2 мг	2500 мг	8.8%	14.6%	1141 г
Кальций, Ca	29.66 мг	1000 мг	3%	5%	3372 г
Магний, Mg	19.92 мг	400 мг	5%	8.3%	2008 г
Натрий, Na	130.11 мг	1300 мг	10%	16.6%	999 г
Сера, S	75.35 мг	1000 мг	7.5%	12.5%	1327 г
Фосфор, P	81.5 мг	800 мг	10.2%	16.9%	982 г
Хлор, Cl	12.33 мг	2300 мг	0.5%	0.8%	18654 г
Микроэлементы
Бор, B	42 мкг	~
Ванадий, V	15.84 мкг	~
Железо, Fe	1.656 мг	18 мг	9.2%	15.3%	1087 г
Йод, I	1.04 мкг	150 мкг	0.7%	1.2%	14423 г
Кобальт, Co	0.66 мкг	10 мкг	6.6%	11%	1515 г
Марганец, Mn	0.1487 мг	2 мг	7.4%	12.3%	1345 г
Медь, Cu	102.02 мкг	1000 мкг	10.2%	16.9%	980 г
Молибден, Mo	3.2 мкг	70 мкг	4.6%	7.6%	2188 г
Селен, Se	10.613 мкг	55 мкг	19.3%	32.1%	518 г
Фтор, F	60.35 мкг	4000 мкг	1.5%	2.5%	6628 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	2%	8621 г
Цинк, Zn	1.2951 мг	12 мг	10.8%	17.9%	927 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	96 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Куринные желудки под соусом карри составляет 60,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.2 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИННЫЕ ЖЕЛУДКИ ПОД СОУСОМ КАРРИ

Куринные желудки под соусом карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B12 - 16,1 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Куринные желудки под соусом карри

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куринные желудки под соусом карри, калорийность 60,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куринные желудки под соусом карри, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты куриные рубленые с сыром

Печень с шампиньонами

Лучшие рационы

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Элина

2025-11-23

Калорийность: 1308 кКал

Витамины и минералы: 97%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе