Рецепт Домляма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домляма

Свинина, верхняя часть окорока	578 г
Картофель (Тушение)	410 г
Морковь (Тушение)	106 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	160 г
Баклажан (Тушение)	99 г
Капуста белокочанная (Тушение)	449 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	384 г
Чеснок (Тушение)	22 г
Лук репчатый (Тушение)	320 г
Зира, семена	2 г
Кориандр, семена	1 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	29 г
Подсолнечное масло	16 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домляма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.5 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2066 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	9.8%	1246 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	7.5%	1647 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	3.3%	3650 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.8%	1250 г
Вода	81.3 г	2273 г	3.6%	4.4%	2796 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	124.5 мкг	900 мкг	13.8%	16.9%	723 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.437 мкг	~
бета Каротин	0.77 мг	5 мг	15.4%	18.9%	649 г
бета Криптоксантин	2.454 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.884 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.159 мг	1.5 мг	10.6%	13%	943 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	7.9%	1565 г
Витамин В4, холин	23.51 мг	500 мг	4.7%	5.8%	2127 г
Витамин В5, пантотеновая	0.277 мг	5 мг	5.5%	6.7%	1805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	13.9%	885 г
Витамин В9, фолаты	4.572 мкг	400 мкг	1.1%	1.3%	8749 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	3.9%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	11.32 мг	90 мг	12.6%	15.5%	795 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	1.5%	8264 г
Витамин D3, холекальциферол	0.121 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.605 мг	15 мг	4%	4.9%	2479 г
Витамин Н, биотин	0.344 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	14535 г
Витамин К, филлохинон	19.2 мкг	120 мкг	16%	19.6%	625 г
Витамин РР, НЭ	2.0498 мг	20 мг	10.2%	12.5%	976 г
Ниацин	0.484 мг	~
Бетаин	0.654 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	322.32 мг	2500 мг	12.9%	15.8%	776 г
Кальций, Ca	25.4 мг	1000 мг	2.5%	3.1%	3937 г
Кремний, Si	20.277 мг	30 мг	67.6%	82.9%	148 г
Магний, Mg	19.02 мг	400 мг	4.8%	5.9%	2103 г
Натрий, Na	88.71 мг	1300 мг	6.8%	8.3%	1465 г
Сера, S	72.9 мг	1000 мг	7.3%	9%	1372 г
Фосфор, P	84.1 мг	800 мг	10.5%	12.9%	951 г
Хлор, Cl	132.42 мг	2300 мг	5.8%	7.1%	1737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	344.4 мкг	~
Бор, B	104.4 мкг	~
Ванадий, V	27.16 мкг	~
Железо, Fe	0.78 мг	18 мг	4.3%	5.3%	2308 г
Йод, I	1.22 мкг	150 мкг	0.8%	1%	12295 г
Кобальт, Co	3.081 мкг	10 мкг	30.8%	37.8%	325 г
Литий, Li	18.905 мкг	~
Марганец, Mn	0.1466 мг	2 мг	7.3%	9%	1364 г
Медь, Cu	100.64 мкг	1000 мкг	10.1%	12.4%	994 г
Молибден, Mo	5.511 мкг	70 мкг	7.9%	9.7%	1270 г
Никель, Ni	5.952 мкг	~
Рубидий, Rb	159.3 мкг	~
Селен, Se	5.096 мкг	55 мкг	9.3%	11.4%	1079 г
Стронций, Sr	1.78 мкг	~
Фтор, F	16.18 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	24722 г
Хром, Cr	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	10.3%	1190 г
Цинк, Zn	0.7478 мг	12 мг	6.2%	7.6%	1605 г
Цирконий, Zr	1.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.707 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.29 г	~
Аргинин*	0.379 г	~
Валин	0.292 г	~
Гистидин*	0.216 г	~
Изолейцин	0.27 г	~
Лейцин	0.455 г	~
Лизин	0.49 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.078 г	~
Заменимые аминокислоты	0.641 г	~
Аланин	0.328 г	~
Аспарагиновая кислота	0.579 г	~
Гидроксипролин	0.017 г	~
Глицин	0.26 г	~
Глутаминовая кислота	0.977 г	~
Пролин	0.236 г	~
Серин	0.25 г	~
Тирозин	0.23 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.137 мг	~
Стигмастерол	0.036 мг	~
бета Ситостерол	1.741 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.585 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.307 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.283 г	min 16.8 г	7.6%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.052 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.213 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.989 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.975 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.879 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.456 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.018 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~

Энергетическая ценность Домляма составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.5 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	81.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМЛЯМА

Домляма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 12,6 %, витамином K - 16 %, калием - 12,9 %, кремнием - 67,6 %, кобальтом - 30,8 %

Чем полезен Домляма

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домляма, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домляма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Голубцы ленивые с квашеной капустой

Автор Еленка

195.6

6.6

Печень с овощами Домашняя

Лучшие рационы

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Катерина

2025-11-28

Калорийность: 1150 кКал

Витамины и минералы: 85%

Элина

2025-11-23

Калорийность: 1308 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе