Рецепт Пышный хворост на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пышный хворост на кефире

Кефир 2,5% жирности (Жарка)	200 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 С0
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	550 г
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	100 г

Способ приготовления

В глубокой миске соединить теплый кефир и два яйца. Сразу всыпать сахар, соль и соду. Венчиком перемешать до однородности. Затем всыпать муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, сколько возьмет тесто. Замесить мягкое тесто и оставить на 15 минут в теплом месте. Тесто раскатать в пласт (не очень тонко), нарезать полосочками и на порционные ромбики. В середине каждого ромбика сделать надрез и прокрутить один край теста через него. Обжаривать хворост на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистости. Выкладывать горячий хворост на бумажную салфетку и посыпать сахарной пудрой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пышный хворост на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	381 ккал	1684 ккал	22.6%	5.9%	442 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	3.2%	817 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	7.1%	371 г
Углеводы	52 г	219 г	23.7%	6.2%	421 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	2.9%	909 г
Вода	30.4 г	2273 г	1.3%	0.3%	7477 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.2 мкг	900 мкг	4.4%	1.2%	2296 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	2.1%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	1.9%	1406 г
Витамин В4, холин	71.41 мг	500 мг	14.3%	3.8%	700 г
Витамин В5, пантотеновая	0.465 мг	5 мг	9.3%	2.4%	1075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	1.8%	1493 г
Витамин В9, фолаты	16.481 мкг	400 мкг	4.1%	1.1%	2427 г
Витамин В12, кобаламин	0.167 мкг	3 мкг	5.6%	1.5%	1796 г
Витамин C, аскорбиновая	0.09 мг	90 мг	0.1%		100000 г
Витамин D, кальциферол	0.312 мкг	10 мкг	3.1%	0.8%	3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.332 мг	15 мг	42.2%	11.1%	237 г
Витамин Н, биотин	4.933 мкг	50 мкг	9.9%	2.6%	1014 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.6142 мг	20 мг	13.1%	3.4%	765 г
Ниацин	0.854 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.95 мг	2500 мг	5.3%	1.4%	1880 г
Кальций, Ca	47.7 мг	1000 мг	4.8%	1.3%	2096 г
Кремний, Si	2.566 мг	30 мг	8.6%	2.3%	1169 г
Магний, Mg	15.11 мг	400 мг	3.8%	1%	2647 г
Натрий, Na	227.36 мг	1300 мг	17.5%	4.6%	572 г
Сера, S	76.81 мг	1000 мг	7.7%	2%	1302 г
Фосфор, P	104.2 мг	800 мг	13%	3.4%	768 г
Хлор, Cl	242.83 мг	2300 мг	10.6%	2.8%	947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	685.1 мкг	~
Бор, B	23.7 мкг	~
Ванадий, V	57.74 мкг	~
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	1.7%	1519 г
Йод, I	4.67 мкг	150 мкг	3.1%	0.8%	3212 г
Кобальт, Co	2.723 мкг	10 мкг	27.2%	7.1%	367 г
Марганец, Mn	0.372 мг	2 мг	18.6%	4.9%	538 г
Медь, Cu	80.78 мкг	1000 мкг	8.1%	2.1%	1238 г
Молибден, Mo	10.371 мкг	70 мкг	14.8%	3.9%	675 г
Никель, Ni	1.411 мкг	~
Олово, Sn	6.31 мкг	~
Селен, Se	7.918 мкг	55 мкг	14.4%	3.8%	695 г
Стронций, Sr	3.88 мкг	~
Титан, Ti	7.06 мкг	~
Фтор, F	26.71 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14976 г
Хром, Cr	2.45 мкг	50 мкг	4.9%	1.3%	2041 г
Цинк, Zn	0.7149 мг	12 мг	6%	1.6%	1679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	43.559 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.115 г	~
Валин	0.112 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.087 г	~
Лейцин	0.157 г	~
Лизин	0.131 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.105 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.095 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.165 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.258 г	~
Пролин	0.058 г	~
Серин	0.136 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	7.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	24.301 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.052 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.626 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
22:0 Бегеновая	0.085 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.752 г	min 16.8 г	22.3%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.476 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.1 г	от 11.2 до 20.6 г	72.3%	19%
18:2 Линолевая (ud)	7.426 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Пышный хворост на кефире составляет 381 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	381 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	15.1 г	-%
	Углеводы	52 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	30.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЫШНЫЙ ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ

Пышный хворост на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином E - 42,2 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 18,6 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Пышный хворост на кефире

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пышный хворост на кефире, калорийность 381 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пышный хворост на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-02

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-01

Калорийность: 1681 кКал

Витамины и минералы: 98%

Мила Равно

2025-12-02

Калорийность: 1685 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Салат Абхазия фруктовый

Запеканка из просроченного кефира с курагой и цедрой лимона

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе