Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зелёный, замороженный	250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	325 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	300 г
Картофель отварной по 1-206	200 г
Колбаса вареная, молочная	300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211.5 ккал	1684 ккал	12.6%	6%	796 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	3.9%	1226 г
Жиры	18.5 г	56 г	33%	15.6%	303 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1%	4867 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.4%	2000 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	1.4%	3328 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.1 мкг	900 мкг	8%	3.8%	1248 г
Ретинол	0.053 мг	~
альфа Каротин	2.985 мкг	~
бета Каротин	0.208 мг	5 мг	4.2%	2%	2404 г
Лютеин + Зеаксантин	351.045 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	3.6%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	4.2%	1125 г
Витамин В4, холин	58.44 мг	500 мг	11.7%	5.5%	856 г
Витамин В5, пантотеновая	0.446 мг	5 мг	8.9%	4.2%	1121 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	2.8%	1695 г
Витамин В9, фолаты	11.799 мкг	400 мкг	2.9%	1.4%	3390 г
Витамин В12, кобаламин	0.102 мкг	3 мкг	3.4%	1.6%	2941 г
Витамин C, аскорбиновая	5.31 мг	90 мг	5.9%	2.8%	1695 г
Витамин D, кальциферол	0.431 мкг	10 мкг	4.3%	2%	2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.595 мг	15 мг	37.3%	17.6%	268 г
гамма Токоферол	0.112 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.12 мкг	50 мкг	8.2%	3.9%	1214 г
Витамин К, филлохинон	7.4 мкг	120 мкг	6.2%	2.9%	1622 г
Витамин РР, НЭ	1.9971 мг	20 мг	10%	4.7%	1001 г
Ниацин	0.688 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.69 мг	2500 мг	7.5%	3.5%	1339 г
Кальций, Ca	32.69 мг	1000 мг	3.3%	1.6%	3059 г
Кремний, Si	9.493 мг	30 мг	31.6%	14.9%	316 г
Магний, Mg	17.46 мг	400 мг	4.4%	2.1%	2291 г
Натрий, Na	295.69 мг	1300 мг	22.7%	10.7%	440 г
Сера, S	66.45 мг	1000 мг	6.6%	3.1%	1505 г
Фосфор, P	103.8 мг	800 мг	13%	6.1%	771 г
Хлор, Cl	35.05 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.1 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Железо, Fe	1.405 мг	18 мг	7.8%	3.7%	1281 г
Йод, I	4.46 мкг	150 мкг	3%	1.4%	3363 г
Кобальт, Co	2.139 мкг	10 мкг	21.4%	10.1%	468 г
Марганец, Mn	0.1048 мг	2 мг	5.2%	2.5%	1908 г
Медь, Cu	72.63 мкг	1000 мкг	7.3%	3.5%	1377 г
Молибден, Mo	1.355 мкг	70 мкг	1.9%	0.9%	5166 г
Никель, Ni	0.002 мкг	~
Селен, Se	6.586 мкг	55 мкг	12%	5.7%	835 г
Фтор, F	13.83 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	28923 г
Хром, Cr	1.86 мкг	50 мкг	3.7%	1.7%	2688 г
Цинк, Zn	0.4107 мг	12 мг	3.4%	1.6%	2922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.419 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.171 г	~
Гистидин*	0.094 г	~
Изолейцин	0.107 г	~
Лейцин	0.195 г	~
Лизин	0.204 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.093 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.103 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.136 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	0.147 г	~
Аспарагиновая кислота	0.218 г	~
Гидроксипролин	0.032 г	~
Глицин	0.134 г	~
Глутаминовая кислота	0.448 г	~
Пролин	0.096 г	~
Серин	0.136 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	7.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.58 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	23.284 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.081 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.646 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.773 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
22:0 Бегеновая	0.082 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.755 г	min 16.8 г	34.3%	16.2%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.24 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.703 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.665 г	от 11.2 до 20.6 г	77.4%	36.6%
18:2 Линолевая (ud)	7.536 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 211,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.5 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	18.5 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином E - 37,3 %, кремнием - 31,6 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 21,4 %, селеном - 12 %

Чем полезен Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 211,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галин@

2025-12-04

Калорийность: 1051 кКал

Витамины и минералы: 86%

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2025-12-06

Калорийность: 1335 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из горбуши с сулугуни

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе