Рецепт Рататуй с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй с яйцом

Баклажан	120 г
Цукини с кожурой	120 г
Помидор (томат), грунтовый	200 г
Болгарский Перец [Холидей]	140 г
Лук репчатый, сырой	50 г
Чеснок	10 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Базилик, свежий	15 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Предварительно сделать соус: помидоры отправить в блендер и довести до состояния пюре. Далее протушить наш соус на предварительно разогретой сковороде до загустения, добавить соль и перец, половину мелко нарубленной зелени и зубчик мелко нарезанного чеснока. Тушить еще 5 минут. Овощи нарезать тонкими кружками толщиной не более 5 мм. Лук и болгарский перец нарезать кольцами. Сыр нарезать брусочками. Форму смазать маслом и нашим соусом. Уложить по кругу овощи и сыр, чередуя и внахлест. В конце посолить и поперчить, полить оливковым маслом и соусом. Посыпать оставшейся зеленью и чесноком. Отправить в разогретую духовку до 180⁰С на 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.3 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2071 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	4.6%	2714 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	12.5%	982 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.2%	5475 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	6.8%	1818 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	4.7%	2658 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.6 мкг	900 мкг	7.2%	8.9%	1393 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	0.685 мкг	~
бета Каротин	0.353 мг	5 мг	7.1%	8.7%	1416 г
бета Криптоксантин	5.887 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	482.232 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	3.4%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	7%	1765 г
Витамин В4, холин	41.7 мг	500 мг	8.3%	10.2%	1199 г
Витамин В5, пантотеновая	0.339 мг	5 мг	6.8%	8.4%	1475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	6.6%	1869 г
Витамин В9, фолаты	18.172 мкг	400 мкг	4.5%	5.5%	2201 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	5.7%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	11.03 мг	90 мг	12.3%	15.1%	816 г
Витамин D, кальциферол	0.273 мкг	10 мкг	2.7%	3.3%	3663 г
Витамин D3, холекальциферол	0.273 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.912 мг	15 мг	6.1%	7.5%	1645 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.313 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	15974 г
Витамин К, филлохинон	19.4 мкг	120 мкг	16.2%	19.9%	619 г
Витамин РР, НЭ	0.4488 мг	20 мг	2.2%	2.7%	4456 г
Ниацин	0.228 мг	~
Бетаин	0.099 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.06 мг	2500 мг	7.6%	9.3%	1308 г
Кальций, Ca	23.54 мг	1000 мг	2.4%	3%	4248 г
Кремний, Si	5.838 мг	30 мг	19.5%	24%	514 г
Магний, Mg	13.13 мг	400 мг	3.3%	4.1%	3046 г
Натрий, Na	67.74 мг	1300 мг	5.2%	6.4%	1919 г
Сера, S	25.43 мг	1000 мг	2.5%	3.1%	3932 г
Фосфор, P	43.9 мг	800 мг	5.5%	6.8%	1822 г
Хлор, Cl	95.57 мг	2300 мг	4.2%	5.2%	2407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160.5 мкг	~
Бор, B	43.8 мкг	~
Ванадий, V	0.43 мкг	~
Железо, Fe	0.642 мг	18 мг	3.6%	4.4%	2804 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	0.7%	16484 г
Кобальт, Co	1.768 мкг	10 мкг	17.7%	21.8%	566 г
Литий, Li	17.357 мкг	~
Марганец, Mn	0.1591 мг	2 мг	8%	9.8%	1257 г
Медь, Cu	74.27 мкг	1000 мкг	7.4%	9.1%	1346 г
Молибден, Mo	3.677 мкг	70 мкг	5.3%	6.5%	1904 г
Никель, Ni	3.496 мкг	~
Рубидий, Rb	42.6 мкг	~
Селен, Se	4.231 мкг	55 мкг	7.7%	9.5%	1300 г
Фтор, F	7.86 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	50891 г
Хром, Cr	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	4.6%	2717 г
Цинк, Zn	0.3206 мг	12 мг	2.7%	3.3%	3743 г
Цирконий, Zr	1.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.531 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	0.125 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.11 г	~
Лейцин	0.167 г	~
Лизин	0.145 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.097 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	0.314 г	~
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.252 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.403 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.138 мг	~
Стигмастерол	0.056 мг	~
бета Ситостерол	4.256 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.846 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.338 г	min 16.8 г	19.9%	24.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.104 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.209 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.756 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.662 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~

Энергетическая ценность Рататуй с яйцом составляет 81,3 кКал.

Порция = 403 гр (327.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.3 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	85.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ С ЯЙЦОМ

Рататуй с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,3 %, витамином K - 16,2 %, кремнием - 19,5 %, кобальтом - 17,7 %

Чем полезен Рататуй с яйцом

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй с яйцом, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй с яйцом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп Рассольник Домашний

Творожные вафли без сахара

Автор Надя Кикоть 39 лет

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе