Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное	56 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Ржаная мука, обдирная	25 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Яблоко	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	257.2 ккал	1684 ккал	15.3%	5.9%	655 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2.6%	1490 г
Жиры	20.8 г	56 г	37.1%	14.4%	269 г
Углеводы	12.4 г	219 г	5.7%	2.2%	1766 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	4.5%	870 г
Вода	58 г	2273 г	2.6%	1%	3919 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	212.6 мкг	900 мкг	23.6%	9.2%	423 г
Ретинол	0.195 мг	~
бета Каротин	0.107 мг	5 мг	2.1%	0.8%	4673 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	2%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	3.7%	1047 г
Витамин В4, холин	80.63 мг	500 мг	16.1%	6.3%	620 г
Витамин В5, пантотеновая	0.477 мг	5 мг	9.5%	3.7%	1048 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	2%	1961 г
Витамин В9, фолаты	9.233 мкг	400 мкг	2.3%	0.9%	4332 г
Витамин В12, кобаламин	0.151 мкг	3 мкг	5%	1.9%	1987 г
Витамин C, аскорбиновая	3.63 мг	90 мг	4%	1.6%	2479 г
Витамин D, кальциферол	0.949 мкг	10 мкг	9.5%	3.7%	1054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	1.8%	2143 г
Витамин Н, биотин	6.359 мкг	50 мкг	12.7%	4.9%	786 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.5938 мг	20 мг	8%	3.1%	1255 г
Ниацин	0.293 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.56 мг	2500 мг	11.8%	4.6%	849 г
Кальций, Ca	73.54 мг	1000 мг	7.4%	2.9%	1360 г
Кремний, Si	0.725 мг	30 мг	2.4%	0.9%	4138 г
Магний, Mg	14.82 мг	400 мг	3.7%	1.4%	2699 г
Натрий, Na	50.95 мг	1300 мг	3.9%	1.5%	2552 г
Сера, S	62.74 мг	1000 мг	6.3%	2.4%	1594 г
Фосфор, P	159.3 мг	800 мг	19.9%	7.7%	502 г
Хлор, Cl	45.99 мг	2300 мг	2%	0.8%	5001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.9 мкг	~
Бор, B	88.9 мкг	~
Ванадий, V	1.45 мкг	~
Железо, Fe	2.103 мг	18 мг	11.7%	4.5%	856 г
Йод, I	7.03 мкг	150 мкг	4.7%	1.8%	2134 г
Кобальт, Co	3.264 мкг	10 мкг	32.6%	12.7%	306 г
Литий, Li	0.29 мкг	~
Марганец, Mn	0.2038 мг	2 мг	10.2%	4%	981 г
Медь, Cu	94.49 мкг	1000 мкг	9.4%	3.7%	1058 г
Молибден, Mo	4.746 мкг	70 мкг	6.8%	2.6%	1475 г
Никель, Ni	6.166 мкг	~
Рубидий, Rb	22.8 мкг	~
Селен, Se	11.091 мкг	55 мкг	20.2%	7.9%	496 г
Стронций, Sr	1.23 мкг	~
Фтор, F	24.36 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16420 г
Хром, Cr	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	2%	1916 г
Цинк, Zn	0.564 мг	12 мг	4.7%	1.8%	2128 г
Цирконий, Zr	1.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.153 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.291 г	~
Валин	0.3 г	~
Гистидин*	0.13 г	~
Изолейцин	0.234 г	~
Лейцин	0.406 г	~
Лизин	0.313 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.252 г	~
Треонин	0.221 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.263 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.444 г	~
Заменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аланин	0.271 г	~
Аспарагиновая кислота	0.483 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	0.803 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.336 г	~
Тирозин	0.181 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	204.77 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	12 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.775 г	~
6:0 Капроновая	0.172 г	~
8:0 Каприловая	0.149 г	~
10:0 Каприновая	0.392 г	~
12:0 Лауриновая	0.502 г	~
14:0 Миристиновая	1.634 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.717 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	1.815 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.015 г	min 16.8 г	41.8%	16.3%
14:1 Миристолеиновая	0.174 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.707 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.917 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.994 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.59 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 257,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	257.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	20.8 г	-%
	Углеводы	12.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	58 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, холином - 16,1 %, витамином H - 12,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 19,9 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 32,6 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Шарлотка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 257,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе