Рецепт Запеканка (цветная капуста + грибы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка (цветная капуста + грибы)

Цветная капуста отварная по 1-210	800 г
Шампиньоны (Варка со сливом)	400 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Чеснок (Запекание)	20 г
Лук репчатый (Запекание)	1 Штука
Соль поваренная пищевая	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Масло гхи	4 г

Способ приготовления

Капусту и шампиньоны отварить в подсоленной воде, тем временем сделать соус: смешать кефир, яйцо, чеснок, паприку и сыр. Смазать форму для выпечки маслом, выложить крупно порезанные капусту и грибы, залить соусом и выпекать до золотистой корочки при 200 градусах 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка (цветная капуста + грибы)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.7 ккал	1684 ккал	2.7%	5.9%	3685 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	10.3%	2111 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	7.9%	2800 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	3.1%	7065 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	23%	952 г
Вода	87.1 г	2273 г	3.8%	8.3%	2610 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.8 мкг	900 мкг	2.9%	6.3%	3488 г
Ретинол	1.627 мг	~
альфа Каротин	1.197 мкг	~
бета Каротин	1.146 мг	5 мг	22.9%	50.1%	436 г
бета Криптоксантин	12.447 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.117 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	11.2%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	24.5%	896 г
Витамин В4, холин	42.39 мг	500 мг	8.5%	18.6%	1180 г
Витамин В5, пантотеновая	0.836 мг	5 мг	16.7%	36.5%	598 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	14.4%	1527 г
Витамин В9, фолаты	28.447 мкг	400 мкг	7.1%	15.5%	1406 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	8.8%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	22.42 мг	90 мг	24.9%	54.5%	401 г
Витамин D, кальциферол	0.131 мкг	10 мкг	1.3%	2.8%	7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.247 мг	15 мг	1.6%	3.5%	6073 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.007 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.398 мкг	50 мкг	10.8%	23.6%	926 г
Витамин К, филлохинон	7.7 мкг	120 мкг	6.4%	14%	1558 г
Витамин РР, НЭ	2.0495 мг	20 мг	10.2%	22.3%	976 г
Ниацин	1.28 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.29 мг	2500 мг	8.6%	18.8%	1167 г
Кальций, Ca	58.74 мг	1000 мг	5.9%	12.9%	1702 г
Кремний, Si	0.729 мг	30 мг	2.4%	5.3%	4115 г
Магний, Mg	15.76 мг	400 мг	3.9%	8.5%	2538 г
Натрий, Na	258.52 мг	1300 мг	19.9%	43.5%	503 г
Сера, S	36.51 мг	1000 мг	3.7%	8.1%	2739 г
Фосфор, P	86.5 мг	800 мг	10.8%	23.6%	925 г
Хлор, Cl	181.32 мг	2300 мг	7.9%	17.3%	1268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.3 мкг	~
Бор, B	9 мкг	~
Ванадий, V	0.37 мкг	~
Железо, Fe	0.999 мг	18 мг	5.6%	12.3%	1802 г
Йод, I	6.61 мкг	150 мкг	4.4%	9.6%	2269 г
Кобальт, Co	4.507 мкг	10 мкг	45.1%	98.7%	222 г
Литий, Li	0.163 мкг	~
Марганец, Mn	0.1206 мг	2 мг	6%	13.1%	1658 г
Медь, Cu	148.3 мкг	1000 мкг	14.8%	32.4%	674 г
Молибден, Mo	1.869 мкг	70 мкг	2.7%	5.9%	3745 г
Никель, Ni	0.326 мкг	~
Олово, Sn	1.64 мкг	~
Рубидий, Rb	25.5 мкг	~
Селен, Se	9.194 мкг	55 мкг	16.7%	36.5%	598 г
Стронций, Sr	4.85 мкг	~
Титан, Ti	9.26 мкг	~
Фтор, F	8.96 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	44643 г
Хром, Cr	3.05 мкг	50 мкг	6.1%	13.3%	1639 г
Цинк, Zn	0.4205 мг	12 мг	3.5%	7.7%	2854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.497 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.377 г	~
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.072 г	~
Лейцин	0.131 г	~
Лизин	0.105 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.075 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.144 г	~
Заменимые аминокислоты	0.566 г	~
Аланин	0.062 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.259 г	~
Пролин	0.114 г	~
Серин	0.091 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	24.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	14%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.352 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.016 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.041 г	~
12:0 Лауриновая	0.044 г	~
14:0 Миристиновая	0.164 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.386 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.136 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.555 г	min 16.8 г	3.3%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.435 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.229 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.212 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Запеканка (цветная капуста + грибы) составляет 45,7 кКал.

Порция = 249 гр (113.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.7 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	87.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА (ЦВЕТНАЯ КАПУСТА + ГРИБЫ)

Запеканка (цветная капуста + грибы) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 22,9 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином C - 24,9 %, кобальтом - 45,1 %, медью - 14,8 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен Запеканка (цветная капуста + грибы)

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка (цветная капуста + грибы), калорийность 45,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка (цветная капуста + грибы), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Скумбрия тушеная в мисо

Запеканка из просроченного кефира с курагой и цедрой лимона

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе