Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Запекание)	400 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Запекание)	6 г
Перец красный молотый острый	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.2 ккал	1684 ккал	2.9%	5.9%	3423 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	12%	1689 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	11%	1867 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.8%	24333 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	28.5%	714 г
Вода	88.1 г	2273 г	3.9%	7.9%	2580 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.2 мкг	900 мкг	2.2%	4.5%	4455 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	1.8%	11364 г
бета Криптоксантин	8.027 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.405 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	13.6%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.455 мг	1.8 мг	25.3%	51.4%	396 г
Витамин В4, холин	26.55 мг	500 мг	5.3%	10.8%	1883 г
Витамин В5, пантотеновая	2.099 мг	5 мг	42%	85.4%	238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	6.5%	3125 г
Витамин В9, фолаты	28.415 мкг	400 мкг	7.1%	14.4%	1408 г
Витамин В12, кобаламин	0.141 мкг	3 мкг	4.7%	9.6%	2128 г
Витамин C, аскорбиновая	6.62 мг	90 мг	7.4%	15%	1360 г
Витамин D, кальциферол	0.107 мкг	10 мкг	1.1%	2.2%	9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.18 мг	15 мг	1.2%	2.4%	8333 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	15.943 мкг	50 мкг	31.9%	64.8%	314 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.8%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.605 мг	20 мг	28%	56.9%	357 г
Ниацин	4.935 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	538.9 мг	2500 мг	21.6%	43.9%	464 г
Кальций, Ca	16.48 мг	1000 мг	1.6%	3.3%	6068 г
Кремний, Si	2.949 мг	30 мг	9.8%	19.9%	1017 г
Магний, Mg	16.33 мг	400 мг	4.1%	8.3%	2449 г
Натрий, Na	108.54 мг	1300 мг	8.3%	16.9%	1198 г
Сера, S	28.4 мг	1000 мг	2.8%	5.7%	3521 г
Фосфор, P	119.6 мг	800 мг	15%	30.5%	669 г
Хлор, Cl	184.26 мг	2300 мг	8%	16.3%	1248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	418 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	2 мкг	~
Железо, Fe	0.368 мг	18 мг	2%	4.1%	4891 г
Йод, I	19.2 мкг	150 мкг	12.8%	26%	781 г
Кобальт, Co	15.072 мкг	10 мкг	150.7%	306.3%	66 г
Литий, Li	0.817 мкг	~
Марганец, Mn	0.1685 мг	2 мг	8.4%	17.1%	1187 г
Медь, Cu	507.57 мкг	1000 мкг	50.8%	103.3%	197 г
Молибден, Mo	4.013 мкг	70 мкг	5.7%	11.6%	1744 г
Никель, Ni	0.224 мкг	~
Олово, Sn	1.25 мкг	~
Рубидий, Rb	26.1 мкг	~
Селен, Se	26.845 мкг	55 мкг	48.8%	99.2%	205 г
Стронций, Sr	17.96 мкг	~
Титан, Ti	55.89 мкг	~
Фтор, F	15.4 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	25974 г
Хром, Cr	13.35 мкг	50 мкг	26.7%	54.3%	375 г
Цинк, Zn	0.3272 мг	12 мг	2.7%	5.5%	3667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.379 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Валин	0.001 г	~
Лейцин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.002 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.002 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	26%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.224 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.034 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.742 г	min 16.8 г	4.4%	8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.581 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	10.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.513 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 49,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	49.2 ккал	3.25%
Белки	4.5 г	4.95%
Жиры	3 г	4.55%
Углеводы	0.9 г	0.65%
Пищевые волокна	2.8 г	14%
Вода	88.1 г	3.28%

Витамины и минералы

2.2%

b-car

0.9%

В1

6.7%

25%

Холин

5.3%

42%

3.2%

7.1%

B12

4.7%

7.4%

1.1%

1.2%

32%

вит.К

0.4%

28%

Калий

22%

1.6%

9.8%

4.1%

8.3%

15%

13%

151%

8.4%

51%

5.7%

49%

0.4%

27%

2.7%

Рейтинг

15.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

37%

5г

Жиры

56%

3г

Углеводы

1г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.7 : 0.2

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1512 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,3 %, витамином B5 - 42 %, витамином H - 31,9 %, витамином PP - 28 %, калием - 21,6 %, фосфором - 15 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 150,7 %, медью - 50,8 %, селеном - 48,8 %, хромом - 26,7 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 49,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

GrapTil

2025-08-01

Калорийность: 1512 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2025-08-01

Калорийность: 1478 кКал

Витамины и минералы: 92%

Ирина Макс

2025-08-01

Калорийность: 1683 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Запеканка без муки и сахара

Запеканка из кабачков и говядины с сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе