Рецепт Баклажан с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с яйцом

Баклажан (Жарка)	245 г
Яйцо куриное (Жарка)	55 г
Лук репчатый (Жарка)	55 г
Подсолнечное масло	25 г
Кефир 1% [Агрокомплекс]	80 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	170 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188.4 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	894 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	3.1%	1727 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	15.7%	337 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.2%	4294 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	5.3%	1000 г
Вода	69.5 г	2273 г	3.1%	1.6%	3271 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.4 мкг	900 мкг	13.2%	7%	760 г
Ретинол	0.098 мг	~
альфа Каротин	1.8 мкг	~
бета Каротин	0.239 мг	5 мг	4.8%	2.5%	2092 г
бета Криптоксантин	10.1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	43.25 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	1.7%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	4.3%	1241 г
Витамин В4, холин	58.23 мг	500 мг	11.6%	6.2%	859 г
Витамин В5, пантотеновая	0.502 мг	5 мг	10%	5.3%	996 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	3.4%	1563 г
Витамин В9, фолаты	12.278 мкг	400 мкг	3.1%	1.6%	3258 г
Витамин В12, кобаламин	0.263 мкг	3 мкг	8.8%	4.7%	1141 г
Витамин C, аскорбиновая	3.92 мг	90 мг	4.4%	2.3%	2296 г
Витамин D, кальциферол	0.33 мкг	10 мкг	3.3%	1.8%	3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.203 мг	15 мг	21.4%	11.4%	468 г
Витамин Н, биотин	4.653 мкг	50 мкг	9.3%	4.9%	1075 г
Витамин К, филлохинон	18.5 мкг	120 мкг	15.4%	8.2%	649 г
Витамин РР, НЭ	1.2807 мг	20 мг	6.4%	3.4%	1562 г
Ниацин	0.404 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.5 мг	2500 мг	9.1%	4.8%	1099 г
Кальций, Ca	58.22 мг	1000 мг	5.8%	3.1%	1718 г
Кремний, Si	9.225 мг	30 мг	30.8%	16.3%	325 г
Магний, Mg	12.3 мг	400 мг	3.1%	1.6%	3252 г
Натрий, Na	38.98 мг	1300 мг	3%	1.6%	3335 г
Сера, S	53.11 мг	1000 мг	5.3%	2.8%	1883 г
Фосфор, P	77.5 мг	800 мг	9.7%	5.1%	1032 г
Хлор, Cl	77.83 мг	2300 мг	3.4%	1.8%	2955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	298.3 мкг	~
Бор, B	44.4 мкг	~
Ванадий, V	0.52 мкг	~
Железо, Fe	0.801 мг	18 мг	4.5%	2.4%	2247 г
Йод, I	7.34 мкг	150 мкг	4.9%	2.6%	2044 г
Кобальт, Co	2.543 мкг	10 мкг	25.4%	13.5%	393 г
Литий, Li	20.825 мкг	~
Марганец, Mn	0.1067 мг	2 мг	5.3%	2.8%	1874 г
Медь, Cu	112.75 мкг	1000 мкг	11.3%	6%	887 г
Молибден, Mo	6.013 мкг	70 мкг	8.6%	4.6%	1164 г
Никель, Ni	0.327 мкг	~
Олово, Sn	5.53 мкг	~
Рубидий, Rb	40.7 мкг	~
Селен, Se	4.405 мкг	55 мкг	8%	4.2%	1249 г
Стронций, Sr	7.23 мкг	~
Фтор, F	21.21 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	18859 г
Хром, Cr	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	1.9%	2857 г
Цинк, Zn	0.5414 мг	12 мг	4.5%	2.4%	2216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.508 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.262 г	~
Аргинин*	0.168 г	~
Валин	0.153 г	~
Гистидин*	0.065 г	~
Изолейцин	0.125 г	~
Лейцин	0.186 г	~
Лизин	0.166 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.114 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.232 г	~
Заменимые аминокислоты	0.551 г	~
Аланин	0.148 г	~
Аспарагиновая кислота	0.285 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.393 г	~
Пролин	0.095 г	~
Серин	0.163 г	~
Тирозин	0.103 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	48.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.43 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.25 мг	~
Стигмастерол	0.15 мг	~
бета Ситостерол	12.6 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.67 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.377 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.73 г	min 16.8 г	28.2%	15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.057 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.624 г	от 11.2 до 20.6 г	41.3%	21.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.891 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Баклажан с яйцом составляет 188,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.4 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	69.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ЯЙЦОМ

Баклажан с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, холином - 11,6 %, витамином E - 21,4 %, витамином K - 15,4 %, кремнием - 30,8 %, кобальтом - 25,4 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Баклажан с яйцом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан с яйцом, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с яйцом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Котлеты из минтая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Виктория

2025-11-03

Калорийность: 1427 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе