Рецепт Голубцы бурый рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы бурый рисом

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	500 г
Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Лук репчатый	150 г
Томатная паста. Консервы	0 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный	500 г
Свинина, вырезка (Тушение)	500 г

Способ приготовления

Итого на 100 грамм 111 ккал Б/Ж/У 7.3 / 7.3 / 3.6 Ингредиенты: Говяжий фарш 1000 г Капуста белокочанная 1000 г 2 луковицы и 2 зубчика чеснока Морковь 200 г Яйцо 1 шт. Помидоры красные 400 г Томатная паста 30 г Приготовление: Приготовим мясной фарш, провернув в мясорубке 1 кг говядины, 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Морковь натрем на крупной терке и смешаем с фаршем + яичко и добавьте немного воды, примерно 100 - 150 г для пышности фарша. Вырежем у капустного кочана кочерыжку и опустим в подсоленную кипящую воду на 5-10 минут. Как только листья станут слегка мягкими, капусту нужно будет вынуть и осторожно отделить листья. В основание каждого листа выложить небольшую порцию фарша и сформировать голубец, «складывая» лист по направлению к его кончику. Сформированные голубцы обжарить без масла на среднем огне 3-5 минут. После чего добавить нарезанные дольками томаты, томатную пасту и тушить на слабом огне до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы бурый рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.8 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1562 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	12%	776 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	6.6%	1400 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	3.1%	3000 г
Углеводы (общие)	8.9 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7%	1333 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	3.2%	2967 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	47368 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.286 мг	1.5 мг	19.1%	17.7%	524 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	4.7%	1957 г
Витамин В4, холин	35.16 мг	500 мг	7%	6.5%	1422 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	6.8%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	10.9%	855 г
Витамин В9, фолаты	6.042 мкг	400 мкг	1.5%	1.4%	6620 г
Витамин В12, кобаламин	0.723 мкг	3 мкг	24.1%	22.4%	415 г
Витамин C, аскорбиновая	9.2 мг	90 мг	10.2%	9.5%	978 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.196 мг	15 мг	1.3%	1.2%	7653 г
Витамин Н, биотин	1.01 мкг	50 мкг	2%	1.9%	4950 г
Витамин К, филлохинон	30.3 мкг	120 мкг	25.3%	23.5%	396 г
Витамин РР, НЭ	2.3153 мг	20 мг	11.6%	10.8%	864 г
Ниацин	0.834 мг	~
Бетаин	1.756 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.96 мг	2500 мг	11.4%	10.6%	874 г
Кальций, Ca	28.89 мг	1000 мг	2.9%	2.7%	3461 г
Кремний, Si	21.533 мг	30 мг	71.8%	66.6%	139 г
Магний, Mg	26.99 мг	400 мг	6.7%	6.2%	1482 г
Натрий, Na	28.97 мг	1300 мг	2.2%	2%	4487 г
Сера, S	114.03 мг	1000 мг	11.4%	10.6%	877 г
Фосфор, P	120.2 мг	800 мг	15%	13.9%	666 г
Хлор, Cl	27.06 мг	2300 мг	1.2%	1.1%	8500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	254.7 мкг	~
Бор, B	93.3 мкг	~
Железо, Fe	1.253 мг	18 мг	7%	6.5%	1437 г
Йод, I	1.38 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10870 г
Кобальт, Co	3.253 мкг	10 мкг	32.5%	30.1%	307 г
Марганец, Mn	0.3352 мг	2 мг	16.8%	15.6%	597 г
Медь, Cu	91.64 мкг	1000 мкг	9.2%	8.5%	1091 г
Молибден, Mo	6.687 мкг	70 мкг	9.6%	8.9%	1047 г
Никель, Ni	8.742 мкг	~
Олово, Sn	6.2 мкг	~
Рубидий, Rb	31.7 мкг	~
Селен, Se	3.824 мкг	55 мкг	7%	6.5%	1438 г
Фтор, F	20.39 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19617 г
Хром, Cr	4.92 мкг	50 мкг	9.8%	9.1%	1016 г
Цинк, Zn	1.8726 мг	12 мг	15.6%	14.5%	641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.182 г	~
Аргинин*	0.377 г	~
Валин	0.276 г	~
Гистидин*	0.171 г	~
Изолейцин	0.243 г	~
Лейцин	0.421 г	~
Лизин	0.419 г	~
Метионин	0.136 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.228 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.054 г	~
Заменимые аминокислоты	0.429 г	~
Аланин	0.344 г	~
Аспарагиновая кислота	0.53 г	~
Гидроксипролин	0.06 г	~
Глицин	0.351 г	~
Глутаминовая кислота	0.908 г	~
Пролин	0.279 г	~
Серин	0.233 г	~
Тирозин	0.18 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.044 г	от 0.9 до 3.7 г	4.9%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.139 г	от 4.7 до 16.8 г	3%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.44 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.889 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.926 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.062 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.513 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.295 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.999 г	min 16.8 г	5.9%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.077 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.917 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.142 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.121 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Трансжиры	0.12 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.12 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.12 г	~

Энергетическая ценность Голубцы бурый рисом составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.8 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ БУРЫЙ РИСОМ

Голубцы бурый рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 24,1 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 11,4 %, кремнием - 71,8 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 32,5 %, марганцем - 16,8 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Голубцы бурый рисом

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы бурый рисом, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы бурый рисом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галин@

2025-12-04

Калорийность: 1051 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-09

Калорийность: 1310 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-12-06

Калорийность: 1335 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Картофель с кабачком и курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе