Рецепт Пицца из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца из баклажанов

Баклажан	500 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый	1 tsp
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Помидор (томат), грунтовый	3 Штука диаметр 6,5 см
Чеснок	5 г
Базилик, свежий	20 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	100 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	100 г
Петрушка свежая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.1 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	2002 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	7.5%	1583 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	11.1%	1077 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.3%	5214 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10.1%	1176 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	4.3%	2755 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85 мкг	900 мкг	9.4%	11.2%	1059 г
Ретинол	0.023 мг	~
альфа Каротин	1.146 мкг	~
бета Каротин	0.423 мг	5 мг	8.5%	10.1%	1182 г
бета Криптоксантин	12.657 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	139.179 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	4.4%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	9.8%	1224 г
Витамин В4, холин	8.84 мг	500 мг	1.8%	2.1%	5656 г
Витамин В5, пантотеновая	0.307 мг	5 мг	6.1%	7.3%	1629 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	9.4%	1274 г
Витамин В9, фолаты	17.929 мкг	400 мкг	4.5%	5.4%	2231 г
Витамин В12, кобаламин	0.237 мкг	3 мкг	7.9%	9.4%	1266 г
Витамин C, аскорбиновая	11.84 мг	90 мг	13.2%	15.7%	760 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	15625 г
Витамин D3, холекальциферол	0.064 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.57 мг	15 мг	3.8%	4.5%	2632 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.425 мкг	50 мкг	0.9%	1.1%	11765 г
Витамин К, филлохинон	28.1 мкг	120 мкг	23.4%	27.8%	427 г
Витамин РР, НЭ	0.7474 мг	20 мг	3.7%	4.4%	2676 г
Ниацин	0.441 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.6 мг	2500 мг	9.3%	11.1%	1075 г
Кальций, Ca	129.82 мг	1000 мг	13%	15.5%	770 г
Кремний, Si	15.198 мг	30 мг	50.7%	60.3%	197 г
Магний, Mg	17.03 мг	400 мг	4.3%	5.1%	2349 г
Натрий, Na	144.37 мг	1300 мг	11.1%	13.2%	900 г
Сера, S	50.11 мг	1000 мг	5%	5.9%	1996 г
Фосфор, P	105 мг	800 мг	13.1%	15.6%	762 г
Хлор, Cl	95.01 мг	2300 мг	4.1%	4.9%	2421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	418.3 мкг	~
Бор, B	82.3 мкг	~
Ванадий, V	1.17 мкг	~
Железо, Fe	0.685 мг	18 мг	3.8%	4.5%	2628 г
Йод, I	1.61 мкг	150 мкг	1.1%	1.3%	9317 г
Кобальт, Co	2.426 мкг	10 мкг	24.3%	28.9%	412 г
Литий, Li	40.173 мкг	~
Марганец, Mn	0.1826 мг	2 мг	9.1%	10.8%	1095 г
Медь, Cu	112.89 мкг	1000 мкг	11.3%	13.4%	886 г
Молибден, Mo	7.001 мкг	70 мкг	10%	11.9%	1000 г
Никель, Ni	4.421 мкг	~
Рубидий, Rb	60.4 мкг	~
Селен, Se	3.137 мкг	55 мкг	5.7%	6.8%	1753 г
Стронций, Sr	0.2 мкг	~
Фтор, F	14.78 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	27064 г
Хром, Cr	2.12 мкг	50 мкг	4.2%	5%	2358 г
Цинк, Zn	0.7792 мг	12 мг	6.5%	7.7%	1540 г
Цирконий, Zr	1.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.632 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.224 г	~
Аргинин*	0.082 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.167 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.098 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты	0.596 г	~
Аланин	0.102 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.48 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.417 мг	~
бета Ситостерол	1.544 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.116 г	~
6:0 Капроновая	0.058 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.19 г	~
12:0 Лауриновая	0.114 г	~
14:0 Миристиновая	0.388 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.108 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.898 г	min 16.8 г	11.3%	13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.102 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.747 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.327 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.263 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Пицца из баклажанов составляет 84,1 кКал.

Порция = 275 гр (231.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.1 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Пицца из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,2 %, витамином K - 23,4 %, кальцием - 13 %, кремнием - 50,7 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 24,3 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Пицца из баклажанов

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пицца из баклажанов, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Лучшие рационы

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе