Рецепт Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 0.5 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 250 г |
| Сахар песок | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) | 80 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 4 С0 |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 tsp |
| Яйцо куриное (Запекание) | 1 С0 |
| Молоко Отборное 3,4% [Зеленые Листья] | 50 г |
Способ приготовления
Муку просеять 2 раза, всыпать в нее соль и соду, просеять все вместе еще раз в миску. В тёплый кефир всыпать сахар и влить растительное масло (4 ст.л.), хорошенько перемешать. В смесь кефира, масла и сахара всыпать муку частями, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, не забитым, но не липнущим. Поместить тесто в целлофановый пакет и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Приготовить начинку: измельчить зелёный лук, добавить соль и немного черного перца (я добавила паприку молотую). Добавить к луку растопленное или хорошо размягчённое сливочное масло, перемешать. Сюда же добавить рубленные варёные яйца, перемешать и начинка для пирожков готова. Пропорция зелёного лука и яиц зависит от предпочтений - можно добавлять чего-то больше, чего-то меньше. Тесто после "отдыха" приобретёт замечательную структуру, оно станет более эластичным, податливым и совсем не липнущим к рукам. Разделить тесто на 14-16 частей. Каждую часть теста приплюснуть в лепёшку диаметром около 8 см. В середину положить по 1-2 ст. л. начинки. Защипнуть пирожки обычным способом. Противень застелить пергаментом и чуть присыпать мукой. Положить пирожки швом вниз. Выпекать пирожки в разогретой до 180° духовке 20 минут, после чего вынуть и смазать их яйцом, предварительно взбитым вилкой с 30 мл молока. Снова поместить пирожки в духовку и выпекать далее при той же температуре еще 20 минут. Готовые горячие пирожки смазать оставшимся молоком, накрыть полотенцем на 5-7 минут. Дать очень вкусным, пышным пирожкам, приготовленным на кефире с зеленым луком и яйцами, остыть до теплого состояния или полностью остудить и можно подавать.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 648 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.3% | 905 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 8.7% | 441 г |
| Углеводы | 27.9 г | 219 г | 12.7% | 4.9% | 785 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.7% | 1429 г |
| Вода | 51.5 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4414 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126 мкг | 900 мкг | 14% | 5.4% | 714 г |
| Ретинол | 0.093 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.593 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 1.6% | 2404 г |
| бета Криптоксантин | 6.168 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.89 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.2% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 4% | 952 г |
| Витамин В4, холин | 100.62 мг | 500 мг | 20.1% | 7.7% | 497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 4.3% | 887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 2.4% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.87 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.2% | 3108 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.24 мкг | 3 мкг | 8% | 3.1% | 1250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.79 мг | 90 мг | 2% | 0.8% | 5028 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.686 мкг | 10 мкг | 6.9% | 2.7% | 1458 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.342 мг | 15 мг | 22.3% | 8.6% | 449 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.384 мкг | 50 мкг | 14.8% | 5.7% | 677 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.5 мкг | 120 мкг | 11.3% | 4.3% | 889 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0472 мг | 20 мг | 10.2% | 3.9% | 977 г |
| Ниацин | 0.555 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.41 мг | 2500 мг | 5.6% | 2.2% | 1780 г |
| Кальций, Ca | 58.16 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.2% | 1719 г |
| Кремний, Si | 1.839 мг | 30 мг | 6.1% | 2.3% | 1631 г |
| Магний, Mg | 13.87 мг | 400 мг | 3.5% | 1.3% | 2884 г |
| Натрий, Na | 258.93 мг | 1300 мг | 19.9% | 7.7% | 502 г |
| Сера, S | 84.94 мг | 1000 мг | 8.5% | 3.3% | 1177 г |
| Фосфор, P | 110.9 мг | 800 мг | 13.9% | 5.3% | 721 г |
| Хлор, Cl | 308.58 мг | 2300 мг | 13.4% | 5.2% | 745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 428.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.295 мг | 18 мг | 7.2% | 2.8% | 1390 г |
| Йод, I | 7.77 мкг | 150 мкг | 5.2% | 2% | 1931 г |
| Кобальт, Co | 4.279 мкг | 10 мкг | 42.8% | 16.5% | 234 г |
| Литий, Li | 0.456 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2353 мг | 2 мг | 11.8% | 4.5% | 850 г |
| Медь, Cu | 71.92 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 2.8% | 1390 г |
| Молибден, Mo | 9.335 мкг | 70 мкг | 13.3% | 5.1% | 750 г |
| Никель, Ni | 0.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.408 мкг | 55 мкг | 20.7% | 8% | 482 г |
| Стронций, Sr | 5.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.69 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11873 г |
| Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.1% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.7038 мг | 12 мг | 5.9% | 2.3% | 1705 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.767 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лизин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.401 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 32.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 171.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.175 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.396 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.13 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.073 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.09 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.306 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.572 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.555 г | min 16.8 г | 21.2% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.396 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.6% | 14.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.506 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами составляет 260 кКал.
- Порция = 66 гр (171.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 260 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 12.7 г | -% | |
| Углеводы | 27.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 51.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ
Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином E - 22,3 %, витамином H - 14,8 %, витамином K - 11,3 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 11,8 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 20,7 %
Чем полезен Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Римма Хлеб цельнозерновой
- Киноа
- Оладьи банан
- Пп шарлотка
- Куринная голень запеченная в рукаве с картофелем и луком
- Йогурт молочный
- Торт без выпечки
- Соль йодированная
- Молоко + мёд
- Крекер"Визит"
- Рис на молоке
- Деревенский йогурт
- Суп с фрикадельками
- Кефир конфетки бараночки
- Творог 9%
- Лаваш с начинкой
- Запеканка из цукини
- Творожные оладья
- Гречка
- Пшённая каша жидкая
- Гречневая крупа
- абрикосовое варенье
- Рубленные куриные котлеты
- Протеин-изолят
- ребра свиные вареные
- Салат из овощей и зелени
- Хлеб мультизлаковый
- Сырники с изюмом
- Сыр Эдам
- Котлета из щуки
- мука амарантовая
- Запеканка 22.01
- Запеканка творожная
- Тесто дрожжевое
- Заварной крем 2 (сладкий)
- ТВОРОЖНАЯ МАССА СЛАДКАЯ С ИЗЮМОМ 8%
- Завтрак
- Десерт творожно-йогуртный с кофе
- Салат из пекинской капусты с огурцом и маслом авокадо
- Фруктовый салат
- Вареники с черникой
- Термостатный натуральный биойогурт Черника АКТИВИА
- СЫрники
- Творожный блин с помидором и сыром
- Пастурма из курицы
- Пастурма из курицы
- Кекс апельсиновый
- Пирожки с капустой
- рикота
- Сибас
- Конфеты вафельные глазированные с кремовой начинкой "Ковбой Джонни"
- Макароны с колбасой сыром и яйцом
- Салат из моркови
- Суп грибной
- Гороховый суп
- Гороховый суп
- Овсяноблин_us
- Соевый соус
- Салат
- Котлеты картофельные жаренные
- Салат с капустой
- Торт
- Пюре картофельное
- Пшенно-тыквенная каша
- Пшенная тыквенная каша
- Курица с овощами и сметаной
- Омлет без белков
- Пирог
- Гречка с кур филе и офощи
- Мясная сковородка
- Вода 250
- Мини пицца
- Cheddar brick "Cheese gallery"
- Вареники отварные
- Сардельки "Колобок с сыром"
- Овсяная каша на воде и молоке с бананом и клубникой 23.01
- Жареный судак
- Суп гороховый с говядиной
- Суп гороховый с говядиной
- сыр голландский 45% молочый мир
- Вареники с картошкой и капустой
- Хлебец гречневой
- Зразы картофельные с грибами
- колбаса ливерная из индейки
- Геркулесовая каша
- Форель слабосоленая
- Хе из минтая
- Сливки безлактозные
- Салат из свеклы
- Choco pie banana
- Бутерброд хлеб чёрный паштет томат
- Вода
- Каша овсяная + молоко 0,5% Риоба
- Пицца Азиатская
- Паштет из куриной печени
- Омлет кето
- Миндальное молоко
- Запеканка на рисовой муке
- Вареники
- Сочные сосиски мираторг
Метки: Как приготовить Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами, калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
