Рецепт Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами

Куриная грудка (филе)	557 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового Altero	40 г
Лук репчатый	51 г
Шампиньоны Свежие [Царь Гриб]	426 г
Брокколи	149 г
Сельдерей (корень)	304 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2079 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	16.5%	745 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	7.8%	1600 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.5%	8423 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.2%	2000 г
Вода	82 г	2273 г	3.6%	4.4%	2772 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.9 мкг	900 мкг	0.8%	1%	13043 г
альфа Каротин	2.439 мкг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.9%	13514 г
бета Криптоксантин	0.098 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	136.9 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.3%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	3.5%	3600 г
Витамин В4, холин	33.77 мг	500 мг	6.8%	8.4%	1481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.684 мг	5 мг	13.7%	16.9%	731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.347 мг	2 мг	17.4%	21.5%	576 г
Витамин В9, фолаты	11.124 мкг	400 мкг	2.8%	3.5%	3596 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	3.2%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	10.63 мг	90 мг	11.8%	14.6%	847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.134 мг	15 мг	14.2%	17.5%	703 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.099 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	50505 г
Витамин К, филлохинон	18.1 мкг	120 мкг	15.1%	18.6%	663 г
Витамин РР, НЭ	3.123 мг	20 мг	15.6%	19.3%	640 г
Ниацин	4.162 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.43 мг	2500 мг	8.9%	11%	1129 г
Кальций, Ca	21.08 мг	1000 мг	2.1%	2.6%	4744 г
Кремний, Si	13.551 мг	30 мг	45.2%	55.8%	221 г
Магний, Mg	40.46 мг	400 мг	10.1%	12.5%	989 г
Натрий, Na	40.57 мг	1300 мг	3.1%	3.8%	3204 г
Сера, S	89.98 мг	1000 мг	9%	11.1%	1111 г
Фосфор, P	76.1 мг	800 мг	9.5%	11.7%	1051 г
Хлор, Cl	31.51 мг	2300 мг	1.4%	1.7%	7299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.2 мкг	~
Бор, B	33.1 мкг	~
Ванадий, V	2.25 мкг	~
Железо, Fe	0.708 мг	18 мг	3.9%	4.8%	2542 г
Йод, I	3.83 мкг	150 мкг	2.6%	3.2%	3916 г
Кобальт, Co	3.808 мкг	10 мкг	38.1%	47%	263 г
Литий, Li	4.221 мкг	~
Марганец, Mn	0.0669 мг	2 мг	3.3%	4.1%	2990 г
Медь, Cu	50.74 мкг	1000 мкг	5.1%	6.3%	1971 г
Молибден, Mo	4.809 мкг	70 мкг	6.9%	8.5%	1456 г
Никель, Ni	1.457 мкг	~
Рубидий, Rb	48.3 мкг	~
Селен, Se	8.717 мкг	55 мкг	15.8%	19.5%	631 г
Фтор, F	50.82 мкг	4000 мкг	1.3%	1.6%	7871 г
Хром, Cr	9.71 мкг	50 мкг	19.4%	24%	515 г
Цинк, Zn	0.6083 мг	12 мг	5.1%	6.3%	1973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.202 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аргинин*	0.688 г	~
Валин	0.487 г	~
Гистидин*	0.488 г	~
Изолейцин	0.421 г	~
Лейцин	0.736 г	~
Лизин	0.978 г	~
Метионин	0.168 г	~
Метионин + Цистеин	0.318 г	~
Треонин	0.415 г	~
Триптофан	0.143 г	~
Фенилаланин	0.399 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.717 г	~
Заменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аланин	0.486 г	~
Аспарагиновая кислота	0.742 г	~
Гидроксипролин	0.077 г	~
Глицин	0.346 г	~
Глутаминовая кислота	1.093 г	~
Пролин	0.38 г	~
Серин	0.381 г	~
Тирозин	0.334 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.154 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.262 г	min 16.8 г	1.6%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.214 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.091 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.074 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	82 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ФАРШ С БРОККОЛИ, КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ И ШАМПИНЬОНАМИ

Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 15,1 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 45,2 %, кобальтом - 38,1 %, селеном - 15,8 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный фарш с брокколи, корнем сельдерея и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Фунчоза с курицей и овощами

Оладьи кабачково-тыквенные

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе