Рецепт Соус болоньєзе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньєзе

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение)	0 г
Подсолнечное масло	0 г
Лук репчатый (Жарка)	72 г
Морковь (Припускание)	73 г
Чеснок (Тушение)	8 г
Сельдерей (корень) (Жарка)	0 г
Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об.	0 г
Томатная паста	0 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	0 г
Орегано, сушеный	0 г
Паприка копчена молота	0 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Перец сладкий красный (Тушение)	0 г
Телятина, тазобедренная часть (Тушение)	0 г
Перец чили, серрано	0 г
Кетчуп	157 г
Соль поваренная пищевая	4.5 г
Сок томатный	0 г
Розмарин, сушеный	1.5 г
Перец красный молотый острый	0 г
Сельдерей (Тушение)	0 г
Перец чили красный острый (Тушение)	0 г
Вино столовое красное 13,2% об.	62 г
Вода	130 г
Говядина, шейная часть (Тушение)	342 г
Приправа чілі	28 г
Тимьян, сушеный	1 г
Перец сладкий красный, замороженный, порезанный, неприготовленный	65 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	183 г
Оливковое масло	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньєзе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.5 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2041 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	11.2%	1086 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	5.8%	2074 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	3.6%	3318 г
Углеводы (общие)	7.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	6.7%	1818 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	4.4%	2806 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	155.2 мкг	900 мкг	17.2%	20.8%	580 г
альфа Каротин	1.653 мкг	~
бета Каротин	1.018 мг	5 мг	20.4%	24.7%	491 г
бета Криптоксантин	25.438 мкг	~
Ликопин	2350.992 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	58.056 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.136 мг	1.5 мг	9.1%	11%	1103 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	7%	1714 г
Витамин В4, холин	27.88 мг	500 мг	5.6%	6.8%	1793 г
Витамин В5, пантотеновая	0.251 мг	5 мг	5%	6.1%	1992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	11.5%	1053 г
Витамин В9, фолаты	7.237 мкг	400 мкг	1.8%	2.2%	5527 г
Витамин В12, кобаламин	0.972 мкг	3 мкг	32.4%	39.3%	309 г
Витамин C, аскорбиновая	10.13 мг	90 мг	11.3%	13.7%	888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.725 мг	15 мг	4.8%	5.8%	2069 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.044 мг	~
Витамин Н, биотин	1.238 мкг	50 мкг	2.5%	3%	4039 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	4.7%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.809 мг	20 мг	9%	10.9%	1106 г
Ниацин	0.084 мг	~
Бетаин	0.068 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.68 мг	2500 мг	9.2%	11.2%	1084 г
Кальций, Ca	25.57 мг	1000 мг	2.6%	3.2%	3911 г
Кремний, Si	1.93 мг	30 мг	6.4%	7.8%	1554 г
Магний, Mg	17.15 мг	400 мг	4.3%	5.2%	2332 г
Натрий, Na	437.2 мг	1300 мг	33.6%	40.7%	297 г
Сера, S	176.6 мг	1000 мг	17.7%	21.5%	566 г
Фосфор, P	70.9 мг	800 мг	8.9%	10.8%	1128 г
Хлор, Cl	414.18 мг	2300 мг	18%	21.8%	555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.5 мкг	~
Бор, B	21.3 мкг	~
Ванадий, V	6.88 мкг	~
Железо, Fe	0.924 мг	18 мг	5.1%	6.2%	1948 г
Йод, I	1.54 мкг	150 мкг	1%	1.2%	9740 г
Кобальт, Co	2.893 мкг	10 мкг	28.9%	35%	346 г
Литий, Li	0.44 мкг	~
Марганец, Mn	0.1227 мг	2 мг	6.1%	7.4%	1630 г
Медь, Cu	107.98 мкг	1000 мкг	10.8%	13.1%	926 г
Молибден, Mo	6.2 мкг	70 мкг	8.9%	10.8%	1129 г
Никель, Ni	3.392 мкг	~
Олово, Sn	24 мкг	~
Рубидий, Rb	19.2 мкг	~
Селен, Se	0.438 мкг	55 мкг	0.8%	1%	12557 г
Стронций, Sr	0.6 мкг	~
Фтор, F	48.05 мкг	4000 мкг	1.2%	1.5%	8325 г
Хром, Cr	3.79 мкг	50 мкг	7.6%	9.2%	1319 г
Цинк, Zn	1.1673 мг	12 мг	9.7%	11.8%	1028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.259 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.016 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.021 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.082 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.187 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.017 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	1.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.11 г	от 4.7 до 16.8 г	2.3%	2.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.433 мг	~
бета Ситостерол	0.499 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.111 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.083 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.351 г	min 16.8 г	2.1%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.34 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.109 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.098 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Соус болоньєзе составляет 82,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.5 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЄЗЕ

Соус болоньєзе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B12 - 32,4 %, витамином C - 11,3 %, хлором - 18 %, кобальтом - 28,9 %

Чем полезен Соус болоньєзе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус болоньєзе, калорийность 82,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньєзе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-04-13

Калорийность: 1048 кКал

Витамины и минералы: 89%

Олька

2026-04-13

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 88%

Любовь

2026-04-16

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Оладьи с сыром ,яйцом и луком

Омлет с творогом `лихой Джорджеску`

Рыба тиляпия в соево-медовом соусе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе