Рецепт Плов из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из баранины

Баранина, шейная часть (Тушение)	200 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	200 г
Лук репчатый	120 г
Морковь	80 г
Чеснок	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	5 г

Способ приготовления

Слегка обжарить овощи, порезанные соломкой, добавить баранину и жарить 3 мин добавить приправы, рис и воду. варить на медленном огне до испарения влаги

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.1 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1161 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	6%	1152 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	8.8%	789 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	4.1%	1672 г
Углеводы (общие)	9.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.1%	1667 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.2%	3157 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	286.5 мкг	900 мкг	31.8%	21.9%	314 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.607 мкг	~
бета Каротин	1.692 мг	5 мг	33.8%	23.3%	296 г
бета Криптоксантин	3.406 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.587 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2.3%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	2.1%	3273 г
Витамин В4, холин	33.28 мг	500 мг	6.7%	4.6%	1502 г
Витамин В5, пантотеновая	0.415 мг	5 мг	8.3%	5.7%	1205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	6.3%	1087 г
Витамин В9, фолаты	6.206 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6445 г
Витамин В12, кобаламин	0.961 мкг	3 мкг	32%	22.1%	312 г
Витамин C, аскорбиновая	3.49 мг	90 мг	3.9%	2.7%	2579 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.369 мг	15 мг	2.5%	1.7%	4065 г
Витамин Н, биотин	1.224 мкг	50 мкг	2.4%	1.7%	4085 г
Витамин К, филлохинон	7.3 мкг	120 мкг	6.1%	4.2%	1644 г
Витамин РР, НЭ	2.1031 мг	20 мг	10.5%	7.2%	951 г
Ниацин	0.216 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.61 мг	2500 мг	7.1%	4.9%	1408 г
Кальций, Ca	21.64 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4621 г
Кремний, Si	4.471 мг	30 мг	14.9%	10.3%	671 г
Магний, Mg	19.16 мг	400 мг	4.8%	3.3%	2088 г
Натрий, Na	158.77 мг	1300 мг	12.2%	8.4%	819 г
Сера, S	78.51 мг	1000 мг	7.9%	5.4%	1274 г
Фосфор, P	94.6 мг	800 мг	11.8%	8.1%	846 г
Хлор, Cl	40.51 мг	2300 мг	1.8%	1.2%	5678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	139.9 мкг	~
Бор, B	68.5 мкг	~
Ванадий, V	13.49 мкг	~
Железо, Fe	1.055 мг	18 мг	5.9%	4.1%	1706 г
Йод, I	1.99 мкг	150 мкг	1.3%	0.9%	7538 г
Кобальт, Co	3.528 мкг	10 мкг	35.3%	24.3%	283 г
Литий, Li	0.911 мкг	~
Марганец, Mn	0.2782 мг	2 мг	13.9%	9.6%	719 г
Медь, Cu	137.5 мкг	1000 мкг	13.8%	9.5%	727 г
Молибден, Mo	6.378 мкг	70 мкг	9.1%	6.3%	1098 г
Никель, Ni	3.715 мкг	~
Рубидий, Rb	101.6 мкг	~
Селен, Se	3.155 мкг	55 мкг	5.7%	3.9%	1743 г
Стронций, Sr	1.17 мкг	~
Фтор, F	51.65 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7744 г
Хром, Cr	4.89 мкг	50 мкг	9.8%	6.8%	1022 г
Цинк, Zn	1.3604 мг	12 мг	11.3%	7.8%	882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.924 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.114 г	~
Валин	0.067 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.052 г	~
Лейцин	0.092 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.022 г	~
Заменимые аминокислоты	0.214 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.254 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.058 г	~
Тирозин	0.039 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.084 мг	~
Стигмастерол	0.051 мг	~
бета Ситостерол	0.034 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.063 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.032 г	~
12:0 Лауриновая	0.041 г	~
14:0 Миристиновая	0.133 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.438 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.486 г	min 16.8 г	2.9%	2%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.049 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.417 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.068 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Плов из баранины составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.1 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ

Плов из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B12 - 32 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 13,9 %, медью - 13,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Плов из баранины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов из баранины, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из баранины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-02

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 88%

Эна

2025-11-03

Калорийность: 1463 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2025-11-02

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе