Рецепт Треска на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Треска на гриле
| Треска (Запекание) | 700 г |
| Лимон (Жарка) | 1 Штука |
| Подсолнечное масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: Треска 700 гр. Лимон 1 шт. Масло растительное - капелька при необходимости смазать сковороду Соль и специи по вкусу Первым делом, порежем филе трески на крупные, порционные куски. Затем складываем их в глубокую миску и выдавливаем к ним сок одного лимона. Аккуратно перемешиваем - рыба имеет нежную структуру всё-таки - и оставляем мариноваться в течение 10 минут. После чего выполняем не совсем логичную, на первый взгляд, процедуру: обсушиваем "стейки" из трески салфетками или бумажными полотенцами. Нужно это для того, чтобы избавиться от влаги на поверхности филе: без неё рыба при жарке не будет разбрызгивать "триллионы" капель горячей смеси воды и масла. Разогреваем сковороду-гриль на огне повыше среднего. Смазываем совсем малым количеством растительного масла. Выкладываем "стейки" трески на сковороду и жарим с обеих сторон до приятных, тёмно-золотистых полосок. На это уйдёт примерно по полторы минуты с каждой стороны. Готовые куски солим по вкусу. Готово!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Треска на гриле".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.2 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1977 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 27% | 434 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 3.2% | 3733 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.5 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.8% | 14286 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.767 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 7% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 68.89 мг | 500 мг | 13.8% | 16.2% | 726 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.313 мг | 5 мг | 6.3% | 7.4% | 1597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 10% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.945 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.6% | 4472 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.741 мкг | 3 мкг | 58% | 68.1% | 172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.526 мкг | 10 мкг | 5.3% | 6.2% | 1901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.339 мг | 15 мг | 8.9% | 10.4% | 1120 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.878 мкг | 50 мкг | 21.8% | 25.6% | 460 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9171 мг | 20 мг | 29.6% | 34.7% | 338 г |
| Ниацин | 2.347 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.28 мг | 2500 мг | 14.9% | 17.5% | 670 г |
| Кальций, Ca | 32.7 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.9% | 3058 г |
| Кремний, Si | 0.101 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 29703 г |
| Магний, Mg | 34.29 мг | 400 мг | 8.6% | 10.1% | 1167 г |
| Натрий, Na | 120.29 мг | 1300 мг | 9.3% | 10.9% | 1081 г |
| Сера, S | 219.01 мг | 1000 мг | 21.9% | 25.7% | 457 г |
| Фосфор, P | 243.1 мг | 800 мг | 30.4% | 35.7% | 329 г |
| Хлор, Cl | 263.23 мг | 2300 мг | 11.4% | 13.4% | 874 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.608 мг | 18 мг | 3.4% | 4% | 2961 г |
| Йод, I | 70.24 мкг | 150 мкг | 46.8% | 54.9% | 214 г |
| Кобальт, Co | 32.387 мкг | 10 мкг | 323.9% | 380.2% | 31 г |
| Литий, Li | 0.522 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1101 мг | 2 мг | 5.5% | 6.5% | 1817 г |
| Медь, Cu | 189.87 мкг | 1000 мкг | 19% | 22.3% | 527 г |
| Молибден, Mo | 4.541 мкг | 70 мкг | 6.5% | 7.6% | 1542 г |
| Никель, Ni | 9.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.27 мкг | 55 мкг | 35% | 41.1% | 285 г |
| Фтор, F | 753.78 мкг | 4000 мкг | 18.8% | 22.1% | 531 г |
| Хром, Cr | 59.19 мкг | 50 мкг | 118.4% | 139% | 84 г |
| Цинк, Zn | 1.144 мг | 12 мг | 9.5% | 11.2% | 1049 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.183 г | ~ | |||
| Валин | 1.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.532 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.828 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.539 г | ~ | |||
| Лизин | 1.774 г | ~ | |||
| Метионин | 0.591 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.828 г | ~ | |||
| Треонин | 1.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.248 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.947 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.655 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.894 г | ~ | |||
| Глицин | 0.769 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.84 г | ~ | |||
| Пролин | 0.594 г | ~ | |||
| Серин | 0.947 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 26.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.155 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.689 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | min 16.8 г | 1.7% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.74 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.506 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.071 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.118 г | ~ |
Энергетическая ценность Треска на гриле составляет 85,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.2 кКал | -% | |
| Белки | 17.5 г | -% | |
| Жиры | 1.5 г | -% | |
| Углеводы | 0.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 77.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТРЕСКА НА ГРИЛЕ
Треска на гриле богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 13,8 %, витамином B12 - 58 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 11,4 %, йодом - 46,8 %, кобальтом - 323,9 %, медью - 19 %, селеном - 35 %, фтором - 18,8 %, хромом - 118,4 %
Чем полезен Треска на гриле
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырок глазированный
- Баунти пп
- Рассольник
- Котлеты сливочные
- ED Smart 3.0
- Мясо с морковкой 15.02
- Салат "Витаминный"
- Салат овощной
- Клетчатка сибирская льняная
- Винегрет
- Полтавская каша
- Готовка - фарфалле с форелью
- Рогалики. Тесто
- Салат с говядиной
- Оливье кето без авокадо
- Капуста комильфо
- Курица в смешанном соусе
- Рулетики с маком
- Салат из свеклы
- Каша пшенная с тыквой
- Сырники с миндалем
- Рогалики С яблоком
- Торт «Дюшес в шоколаде»
- Сметанный продукт 15%
- Испанский фарш с кукурузой
- варенье из орехов
- Ромашка. Круассаны. Шоколад
- Сыр сиртаки
- Салат овощной
- Сыр плавленный "Волна" от Карат
- Оладьи простые
- Желе банановое с йгуртом
- Свекла с морковью тушеные
- МакНагетс 9 штук
- Чай с облепихой
- Рагу 16.02
- Йогурт питьевой VALIO
- Грудка
- Макароны отварные высшего сорта
- семечки никитин
- Тушеная говядина
- Печенье Light double chocolate
- ХЛЕБЦИ из отруба 15.02.2021
- Овсяно блин
- Салат
- Салат "Цезарь"
- Cybermass Говяжий протеин
- Жаренная картошка со сметаной
- Греческий салат
- Конфеты Мишка косолапый
- Гуляш из свинины с томатной пастой
- Борщ 15.02.21
- Варенье из орехов
- Беляш
- Пирожное Птичье молоко
- 1. Овсяно блин
- Сырники
- Морс из калины от 15.02.21
- Вафли из какосрвого урбеча
- Сырные палочки Грик Чиз
- Паштет из грибов и тофу
- Криль антарктический
- Римма Креветки канзури
- Какао роял
- Бефстроганов с грибами
- Мяссо птицы По-домашнему
- Пирог с яблоком на сдобном тесте
- Римма Самса
- Торт Воздушный
- Творог згущонкою
- Вино пино нуар
- свиная отбивная в сухарях на сковороде
- Пюре яблоко банан печенье
- Хлеб 3
- Песочное тесто
- Омега-3
- Багет Солодовый
- сало
- Курица по французски
- Козинаки
- Арахис
- Запеканка
- Чернослив Михайлович с грецким орехом в шоколадной глазури
- Паштет из говяжей печени
- Матча
- Курица с курагой
- Печень куриная только с луком
- скумбрия в томатном соусе Санта Бремор
- Грудка цыпленка копчено-вареная
- колбаски
- Римма Манты
- батончик мюсли фитнес
- Шоколад Nestlé с малиной
- Глечик
- Butter nut mashed
- Антистресс
- Перловая каша с говядиной
- Перловая каша с говядиной
- Solvie бисквитное Миндаль
- Маскарпоне
Метки: Как приготовить Треска на гриле, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
