Рецепт Картофель буланжер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель буланжер

Картофель (Запекание)	1000 г
Лук репчатый (Запекание)	250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	60 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	400 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель буланжер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.7 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1724 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	3.3%	3167 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	7.2%	1436 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	6.1%	1672 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.7%	1333 г
Вода	76.9 г	2273 г	3.4%	3.5%	2956 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.4 мкг	900 мкг	2.9%	3%	3409 г
Ретинол	0.022 мг	~
альфа Каротин	0.008 мкг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.6%	17241 г
бета Криптоксантин	0.017 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.313 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	5.6%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	4.7%	2195 г
Витамин В4, холин	15.03 мг	500 мг	3%	3.1%	3327 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	5.6%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	9.8%	1042 г
Витамин В9, фолаты	4.898 мкг	400 мкг	1.2%	1.2%	8167 г
Витамин В12, кобаламин	0.112 мкг	3 мкг	3.7%	3.8%	2679 г
Витамин C, аскорбиновая	3.63 мг	90 мг	4%	4.1%	2479 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.163 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9202 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.049 мкг	50 мкг	2.1%	2.1%	4766 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.4%	7059 г
Витамин РР, НЭ	1.2706 мг	20 мг	6.4%	6.6%	1574 г
Ниацин	0.777 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	397.31 мг	2500 мг	15.9%	16.3%	629 г
Кальций, Ca	42.77 мг	1000 мг	4.3%	4.4%	2338 г
Кремний, Si	31.798 мг	30 мг	106%	108.5%	94 г
Магний, Mg	20.02 мг	400 мг	5%	5.1%	1998 г
Натрий, Na	43.49 мг	1300 мг	3.3%	3.4%	2989 г
Сера, S	39.87 мг	1000 мг	4%	4.1%	2508 г
Фосфор, P	68.2 мг	800 мг	8.5%	8.7%	1173 г
Хлор, Cl	108.39 мг	2300 мг	4.7%	4.8%	2122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	606.5 мкг	~
Бор, B	101.1 мкг	~
Ванадий, V	92.55 мкг	~
Железо, Fe	0.608 мг	18 мг	3.4%	3.5%	2961 г
Йод, I	4.49 мкг	150 мкг	3%	3.1%	3341 г
Кобальт, Co	3.435 мкг	10 мкг	34.4%	35.2%	291 г
Литий, Li	47.826 мкг	~
Марганец, Mn	0.1504 мг	2 мг	7.5%	7.7%	1330 г
Медь, Cu	95.37 мкг	1000 мкг	9.5%	9.7%	1049 г
Молибден, Mo	6.342 мкг	70 мкг	9.1%	9.3%	1104 г
Никель, Ni	3.551 мкг	~
Олово, Sn	3.37 мкг	~
Рубидий, Rb	381.2 мкг	~
Селен, Se	0.725 мкг	55 мкг	1.3%	1.3%	7586 г
Стронций, Sr	10.18 мкг	~
Фтор, F	28.56 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	14006 г
Хром, Cr	7.03 мкг	50 мкг	14.1%	14.4%	711 г
Цинк, Zn	0.4421 мг	12 мг	3.7%	3.8%	2714 г
Цирконий, Zr	1.88 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.747 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.561 г	~
Аргинин*	0.098 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.068 г	~
Лейцин	0.101 г	~
Лизин	0.106 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.076 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.147 г	~
Заменимые аминокислоты	0.943 г	~
Аланин	0.079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.188 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.226 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.096 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.063 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.111 г	~
6:0 Капроновая	0.051 г	~
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.071 г	~
14:0 Миристиновая	0.33 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.964 г	~
18:0 Стеариновая	0.293 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.221 г	min 16.8 г	7.3%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.064 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.857 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.184 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.093 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.06 г	~

Энергетическая ценность Картофель буланжер составляет 97,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.7 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	76.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ БУЛАНЖЕР

Картофель буланжер богат такими витаминами и минералами, как: калием - 15,9 %, кремнием - 106 %, кобальтом - 34,4 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Картофель буланжер

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофель буланжер, калорийность 97,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель буланжер, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе