Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, молочная	250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г
Морковь отварная по 2-40	250 г
Картофель отварной по 1-206	250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г
Огурец соленый	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.6 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1215 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	5.1%	1434 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	13.3%	544 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.9%	3650 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.6%	2000 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.4%	3019 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	529 мкг	900 мкг	58.8%	42.4%	170 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	3.018 мг	5 мг	60.4%	43.6%	166 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	5.3%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	5.2%	1395 г
Витамин В4, холин	29.37 мг	500 мг	5.9%	4.3%	1702 г
Витамин В5, пантотеновая	0.259 мг	5 мг	5.2%	3.8%	1931 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	4.8%	1493 г
Витамин В9, фолаты	3.97 мкг	400 мкг	1%	0.7%	10076 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	1.3%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	5.08 мг	90 мг	5.6%	4%	1772 г
Витамин D, кальциферол	0.222 мкг	10 мкг	2.2%	1.6%	4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.796 мг	15 мг	12%	8.7%	835 г
Витамин Н, биотин	2.04 мкг	50 мкг	4.1%	3%	2451 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.2271 мг	20 мг	11.1%	8%	898 г
Ниацин	1.159 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.89 мг	2500 мг	10.2%	7.4%	977 г
Кальций, Ca	29.26 мг	1000 мг	2.9%	2.1%	3418 г
Магний, Mg	22.51 мг	400 мг	5.6%	4%	1777 г
Натрий, Na	386.79 мг	1300 мг	29.8%	21.5%	336 г
Сера, S	51.3 мг	1000 мг	5.1%	3.7%	1949 г
Фосфор, P	93 мг	800 мг	11.6%	8.4%	860 г
Хлор, Cl	15.76 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	14594 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.138 мг	18 мг	6.3%	4.5%	1582 г
Йод, I	2.02 мкг	150 мкг	1.3%	0.9%	7426 г
Кобальт, Co	1.01 мкг	10 мкг	10.1%	7.3%	990 г
Марганец, Mn	0.0379 мг	2 мг	1.9%	1.4%	5277 г
Медь, Cu	50.13 мкг	1000 мкг	5%	3.6%	1995 г
Молибден, Mo	0.606 мкг	70 мкг	0.9%	0.6%	11551 г
Селен, Se	3.277 мкг	55 мкг	6%	4.3%	1678 г
Фтор, F	5.56 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	71942 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12500 г
Цинк, Zn	0.1796 мг	12 мг	1.5%	1.1%	6682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.183 г	~
Валин	0.185 г	~
Гистидин*	0.108 г	~
Изолейцин	0.105 г	~
Лейцин	0.2 г	~
Лизин	0.215 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.127 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.18 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.15 г	~
Аспарагиновая кислота	0.193 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.143 г	~
Глутаминовая кислота	0.443 г	~
Пролин	0.095 г	~
Серин	0.148 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	43%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.08 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.389 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.52 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.066 г	min 16.8 г	24.2%	17.5%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.319 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.322 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.096 г	от 11.2 до 20.6 г	27.6%	19.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.642 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.045 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.6 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,8 %, бэта-каротином - 60,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 11,6 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 138,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Котлеты из минтая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе