Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Морковь отварная по 2-40 | 150 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 350 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 275 г |
| Огурец парниковый | 320 г |
| Зелёный Горошек "Нежный" [Bonduelle] | 135 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.6 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2455 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 8.3% | 1767 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 7% | 2074 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 4.5% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 6.6% | 2222 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2696 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 329.7 мкг | 900 мкг | 36.6% | 53.4% | 273 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.654 мг | 5 мг | 33.1% | 48.3% | 302 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.7% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 10.2% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 60.08 мг | 500 мг | 12% | 17.5% | 832 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.486 мг | 5 мг | 9.7% | 14.1% | 1029 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 8.9% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.277 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.4% | 4312 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.113 мкг | 3 мкг | 3.8% | 5.5% | 2655 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.02 мг | 90 мг | 13.4% | 19.5% | 749 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.477 мкг | 10 мкг | 4.8% | 7% | 2096 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 4.624 мкг | 50 мкг | 9.2% | 13.4% | 1081 г |
| Витамин К, филлохинон | 68.8 мкг | 120 мкг | 57.3% | 83.5% | 174 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1519 мг | 20 мг | 5.8% | 8.5% | 1736 г |
| Ниацин | 0.513 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.12 мг | 2500 мг | 10.6% | 15.5% | 943 г |
| Кальций, Ca | 32.2 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.7% | 3106 г |
| Кремний, Si | 13.836 мг | 30 мг | 46.1% | 67.2% | 217 г |
| Магний, Mg | 19.42 мг | 400 мг | 4.9% | 7.1% | 2060 г |
| Натрий, Na | 60.13 мг | 1300 мг | 4.6% | 6.7% | 2162 г |
| Сера, S | 45.66 мг | 1000 мг | 4.6% | 6.7% | 2190 г |
| Фосфор, P | 73.6 мг | 800 мг | 9.2% | 13.4% | 1087 г |
| Хлор, Cl | 46.36 мг | 2300 мг | 2% | 2.9% | 4961 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.031 мг | 18 мг | 5.7% | 8.3% | 1746 г |
| Йод, I | 4.53 мкг | 150 мкг | 3% | 4.4% | 3311 г |
| Кобальт, Co | 2.58 мкг | 10 мкг | 25.8% | 37.6% | 388 г |
| Литий, Li | 0.82 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0706 мг | 2 мг | 3.5% | 5.1% | 2833 г |
| Медь, Cu | 79.75 мкг | 1000 мкг | 8% | 11.7% | 1254 г |
| Молибден, Mo | 1.771 мкг | 70 мкг | 2.5% | 3.6% | 3953 г |
| Никель, Ni | 0.393 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.04 мкг | 55 мкг | 12.8% | 18.7% | 781 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.25 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 18824 г |
| Хром, Cr | 1.53 мкг | 50 мкг | 3.1% | 4.5% | 3268 г |
| Цинк, Zn | 0.4065 мг | 12 мг | 3.4% | 5% | 2952 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.17 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 123.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.876 г | min 16.8 г | 5.2% | 7.6% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.304 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 3.9% |
Энергетическая ценность Оливье составляет 68,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 68.6 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 6.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 84.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 33,1 %, холином - 12 %, витамином C - 13,4 %, витамином K - 57,3 %, кремнием - 46,1 %, кобальтом - 25,8 %, селеном - 12,8 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мои щи
- Мандаринов смузи
- Суп пюре из тыквы
- Хлебцы житни
- Пельмени с бульоном
- Котлеты из фарша
- Пшено
- Филе куры запеченное
- Минтай
- Гематоген
- Соус к спагетти: фарш и помидоры
- Салат с фасолью
- Салат свежий с маслом
- Кура с картошкой и грибами
- Сэндвич "Классический"
- Вода в Гамбурге
- Куриная печень с картошкой
- Аечень
- Вафельные трубочки
- Огурцы свежие корнишоны
- 2. Тушеная капуста
- Американское печенье с шоколадом
- Щи
- Салат, сельдерей, капуста, огыоцы
- Творожок ванильный Долина легенд
- риска
- Финский рыбный суп
- Суп пюре луковый
- Молочный шоколад с фруктовым джемом
- Витамин Супрадин
- Тушенка "Говядина тушеная"
- Сила гречихи отруби очищающие
- Творог со сметаной
- творог сегодняшний
- Сырные палочки
- Паштет из филе тунца желтоперого
- Паста Альфредо
- Сыр творожный хохлэнд
- Brioche
- куриное бедро
- батонник гербалайф
- Макароны рожки mezzo gomiti
- паштет Печеночный
- Лапша куриная
- Компот из яблок и шиповника без сахара
- Карри
- Гречневый хлеб
- Сыр ламбер
- Суп
- котлеты рыбные
- Йогурт
- Гранола
- Карри 18.02.21
- Гороховый суп с ёжиками
- Тушоные овощи
- Козинаки с кунжутом и топинамбуром
- Йогурт Valio Laplandia сливочный с малиной и маскарпоне 7.2%
- Сердечки с фасолью
- Капуста с яйцом
- Торт сырный с ягоднами
- Курица с тыквой 18.02.21
- Стейк Чак ай ролл
- голубцы "На здоровье"
- Торт "Венский кофе с лимоном"
- Яичница
- Дрожжи галерея вкусов
- Almond&Peach
- Суп с крылышками
- Голубцы "На здоровье"
- моя булка со сгущенкой
- Манка рисовая
- ОТРУБИ микс + чия 05.03.2021
- Сыр Гауда LiebenDorf
- Печень куриная копченая
- Рафаэлло пп
- Куриный окорочок мой
- Индейка запеченная
- Салат из пек капусты с тунцом
- кабачок консервированный
- Протеин
- Наличники 18.02.21
- картофельный суп с курицей
- Мисливські ковбаски
- Капустные котлеты
- Грибной суп с фасолью
- Клітковина гарбуза, кк267
- Йод в таблетках по 50 мкг
- Хачапури ПП
- хлебцы Фин ржаные
- Гречка с куриными котлетами в сковороде
- Булка родовая французская зерновая
- Свекла в маринаде
- Торт Тигр
- Пельмени из мраморной говядины азбука вкуса
- Каша рисовая с яблоком
- Витамины IronFlex для женщин
- Капуста запеченная
- Кокосовые блины
- Грудка в молоке
- Zlatko
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 68,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
