Рецепт Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками

Цветная капуста (На пару)	797 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание)	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	35 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	35 г
Сыр Грация [Пирятин]	207 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Фрикадельки из курицы домашние	530 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.4 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1525 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	15.5%	585 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	7.2%	1273 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.9%	4660 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5%	1818 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	2.9%	3109 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.3 мкг	900 мкг	2.7%	2.4%	3704 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
бета Криптоксантин	0.085 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.478 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	4.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	5.6%	1607 г
Витамин В4, холин	49.48 мг	500 мг	9.9%	9%	1011 г
Витамин В5, пантотеновая	0.894 мг	5 мг	17.9%	16.2%	559 г
Витамин В6, пиридоксин	0.279 мг	2 мг	14%	12.7%	717 г
Витамин В9, фолаты	11.866 мкг	400 мкг	3%	2.7%	3371 г
Витамин В12, кобаламин	0.177 мкг	3 мкг	5.9%	5.3%	1695 г
Витамин C, аскорбиновая	22.03 мг	90 мг	24.5%	22.2%	409 г
Витамин D, кальциферол	0.097 мкг	10 мкг	1%	0.9%	10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.611 мг	15 мг	4.1%	3.7%	2455 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.191 мкг	50 мкг	4.4%	4%	2282 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	6.5%	1395 г
Витамин РР, НЭ	2.7533 мг	20 мг	13.8%	12.5%	726 г
Ниацин	3.064 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.07 мг	2500 мг	8.7%	7.9%	1146 г
Кальций, Ca	51.42 мг	1000 мг	5.1%	4.6%	1945 г
Кремний, Si	9.675 мг	30 мг	32.3%	29.3%	310 г
Магний, Mg	34.36 мг	400 мг	8.6%	7.8%	1164 г
Натрий, Na	226.74 мг	1300 мг	17.4%	15.8%	573 г
Сера, S	82.81 мг	1000 мг	8.3%	7.5%	1208 г
Фосфор, P	83.6 мг	800 мг	10.5%	9.5%	957 г
Хлор, Cl	344.65 мг	2300 мг	15%	13.6%	667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	281.6 мкг	~
Бор, B	218.9 мкг	~
Ванадий, V	1.69 мкг	~
Железо, Fe	1.216 мг	18 мг	6.8%	6.2%	1480 г
Йод, I	4.27 мкг	150 мкг	2.8%	2.5%	3513 г
Кобальт, Co	2.947 мкг	10 мкг	29.5%	26.7%	339 г
Марганец, Mn	0.1099 мг	2 мг	5.5%	5%	1820 г
Медь, Cu	51.24 мкг	1000 мкг	5.1%	4.6%	1952 г
Молибден, Mo	8.627 мкг	70 мкг	12.3%	11.1%	811 г
Никель, Ni	3.903 мкг	~
Олово, Sn	3.51 мкг	~
Селен, Se	7.447 мкг	55 мкг	13.5%	12.2%	739 г
Стронций, Sr	4.46 мкг	~
Титан, Ti	0.21 мкг	~
Фтор, F	41.73 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	9585 г
Хром, Cr	7.66 мкг	50 мкг	15.3%	13.9%	653 г
Цинк, Zn	0.6281 мг	12 мг	5.2%	4.7%	1911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.444 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.519 г	~
Валин	0.378 г	~
Гистидин*	0.368 г	~
Изолейцин	0.326 г	~
Лейцин	0.573 г	~
Лизин	0.744 г	~
Метионин	0.136 г	~
Метионин + Цистеин	0.259 г	~
Треонин	0.321 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.309 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.568 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.376 г	~
Аспарагиновая кислота	0.568 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.264 г	~
Глутаминовая кислота	0.827 г	~
Пролин	0.289 г	~
Серин	0.305 г	~
Тирозин	0.26 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.326 мг	~
бета Ситостерол	2.463 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.073 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.037 г	~
12:0 Лауриновая	0.048 г	~
14:0 Миристиновая	0.17 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.71 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.234 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.992 г	min 16.8 г	5.9%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.102 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.927 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.64 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.576 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.4 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином C - 24,5 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 32,3 %, хлором - 15 %, кобальтом - 29,5 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 13,5 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками, калорийность 110,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста под соусом бешамель с фрикадельками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе