Рецепт Фарш с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с цветной капустой

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая	150 г
Цветная капуста (Мытьё, нарезка)	120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Томатная паста. Консервы	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	245.6 ккал	1684 ккал	14.6%	5.9%	686 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4.4%	938 г
Жиры	22.3 г	56 г	39.8%	16.2%	251 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.5%	8423 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.8%	2222 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.2%	3497 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.5 мкг	900 мкг	8.8%	3.6%	1132 г
Ретинол	0.058 мг	~
бета Каротин	0.13 мг	5 мг	2.6%	1.1%	3846 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	1.8%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	2.9%	1406 г
Витамин В4, холин	43.13 мг	500 мг	8.6%	3.5%	1159 г
Витамин В5, пантотеновая	0.576 мг	5 мг	11.5%	4.7%	868 г
Витамин В6, пиридоксин	0.223 мг	2 мг	11.2%	4.6%	897 г
Витамин В9, фолаты	14.238 мкг	400 мкг	3.6%	1.5%	2809 г
Витамин В12, кобаламин	0.986 мкг	3 мкг	32.9%	13.4%	304 г
Витамин C, аскорбиновая	26.14 мг	90 мг	29%	11.8%	344 г
Витамин D, кальциферол	0.19 мкг	10 мкг	1.9%	0.8%	5263 г
Витамин D3, холекальциферол	0.048 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.8%	5000 г
Витамин Н, биотин	0.786 мкг	50 мкг	1.6%	0.7%	6361 г
Витамин К, филлохинон	8.7 мкг	120 мкг	7.3%	3%	1379 г
Витамин РР, НЭ	2.1343 мг	20 мг	10.7%	4.4%	937 г
Ниацин	0.319 мг	~
Бетаин	4.048 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.9 мг	2500 мг	9.1%	3.7%	1102 г
Кальций, Ca	23.43 мг	1000 мг	2.3%	0.9%	4268 г
Кремний, Si	8.381 мг	30 мг	27.9%	11.4%	358 г
Магний, Mg	15.52 мг	400 мг	3.9%	1.6%	2577 г
Натрий, Na	36.62 мг	1300 мг	2.8%	1.1%	3550 г
Сера, S	78.55 мг	1000 мг	7.9%	3.2%	1273 г
Фосфор, P	87.3 мг	800 мг	10.9%	4.4%	916 г
Хлор, Cl	11.05 мг	2300 мг	0.5%	0.2%	20814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	217.1 мкг	~
Бор, B	190.5 мкг	~
Железо, Fe	1.443 мг	18 мг	8%	3.3%	1247 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	0.4%	9554 г
Кобальт, Co	1.19 мкг	10 мкг	11.9%	4.8%	840 г
Марганец, Mn	0.0734 мг	2 мг	3.7%	1.5%	2725 г
Медь, Cu	61.95 мкг	1000 мкг	6.2%	2.5%	1614 г
Молибден, Mo	4.476 мкг	70 мкг	6.4%	2.6%	1564 г
Никель, Ni	3.371 мкг	~
Селен, Se	7.005 мкг	55 мкг	12.7%	5.2%	785 г
Фтор, F	0.65 мкг	4000 мкг			615385 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.3%	11905 г
Цинк, Zn	1.8686 мг	12 мг	15.6%	6.4%	642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.446 г	~
Валин	0.339 г	~
Гистидин*	0.224 г	~
Изолейцин	0.305 г	~
Лейцин	0.537 г	~
Лизин	0.569 г	~
Метионин	0.177 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.269 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.43 г	~
Аспарагиновая кислота	0.619 г	~
Гидроксипролин	0.13 г	~
Глицин	0.465 г	~
Глутаминовая кислота	1.032 г	~
Пролин	0.351 г	~
Серин	0.276 г	~
Тирозин	0.213 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.24 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.762 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.356 г	~
6:0 Капроновая	0.079 г	~
8:0 Каприловая	0.069 г	~
10:0 Каприновая	0.18 г	~
12:0 Лауриновая	0.24 г	~
14:0 Миристиновая	1.183 г	~
15:0 Пентадекановая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.421 г	~
17:0 Маргариновая	0.164 г	~
18:0 Стеариновая	2.358 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.3 г	min 16.8 г	55.4%	22.6%
14:1 Миристолеиновая	0.201 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.799 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.123 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.648 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.57 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.355 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
Трансжиры	0.867 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.867 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.867 г	~

Энергетическая ценность Фарш с цветной капустой составляет 245,6 кКал.

Порция = 315 гр (773.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	245.6 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	22.3 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Фарш с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином C - 29 %, кремнием - 27,9 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 12,7 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Фарш с цветной капустой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш с цветной капустой, калорийность 245,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бефстроганов из сердечек

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Фунчоза с курицей и овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе