Рецепт Персиковый пирог с маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Персиковый пирог с маскарпоне

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	305 г
Сахар песок	200 г
Цедра лимонная	12 г
Масло сливочное «Вологодское»	120 г
Яичный желток куриный (Запекание)	40 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яйцо куриное (Запекание)	58 г
Персик (Припускание)	686 г
Фундук	50 г
Маскарпоне сыр	250 г
Жимолость (Запекание)	0 г
Клубника (Запекание)	0 г
Кукурузный крахмал	0 г
Разрыхлитель Теста	6 г
Сметана «Брест-Литовск» массовой долей жира 15%	0 г
Йогурт домашний	80 г

Способ приготовления

ПИРОГ с АБРИКОСАМИ, ПЕРСИКАМИ и сметанным суфле ? А вот такой пирог я обожаю и дегустаторы все тоже в восторге ?? Если есть абрикосы, их можно есть просто так, а вот с невкусными надо готовить пирог ? Мне больше нравится использовать плотные плоды, они лучше держат форму, но можно любые взять. Люблю Ваши отзывы и комментарии, они всегда вдохновляют? Спасибо☺️ ❤️РЕЦЕПТ❤️ ✅Основа Мука 190г Желток 2шт (40г) Сахарная пудра 50г Разрыхлитель 1чл (5г) Сливочное масло 82,5% 100г соединить венчиком муку, соль, сахпудру, разрыхлитель. Растереть сухие ингредиенты с маслом, добавить желтки, все смешать, вымесить быстро. разделить на две части (1/3 и 2/3) и убрать в морозилку на 30мин ✅Сметанное суфле Белки 2шт (80г) Соль щепотка Сметана 20-25% 500г Сахарная пудра 110г Крахмал кукурузный 50г Персик 150г Абрикосы 300г специи 0,5чл Взбить белки с солью, постепенно добавить сахар до стойких пиков Аккуратно вмешать сметану комнатной температуры с крахмалом ✅Сборка В форму, диаметр 20см на крупной тёрке натереть 2/3теста, распределить равномерно, формируя небольшой бортик Выложить немного сметанной начинки. на персике сделать крестообразный надрез, положить в миску, залить кипятком на минуту.снять шкурку, нарезать кубиками и положить на сметанную начинку, закрыть остальным сметанным суфле. Положить половинки абрикос, порезанные слайсами. Сверху натереть 1/3 теста Посыпать специями и сахаром, по желанию ❤️ Выпекать в разогретой до 160С духовке часа полтора, до золотистой корочки. приоткрыть духовку, дать полностью остыть. Убрать в холодильник на несколько часов?

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Персиковый пирог с маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	266.8 ккал	1684 ккал	15.8%	5.9%	631 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	2.1%	1767 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	10.1%	371 г
Углеводы	28.4 г	219 г	13%	4.9%	771 г
Углеводы (общие)	18.4 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.2%	1176 г
Вода	53.8 г	2273 г	2.4%	0.9%	4225 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101 мкг	900 мкг	11.2%	4.2%	891 г
Ретинол	0.07 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.219 мг	5 мг	4.4%	1.6%	2283 г
бета Криптоксантин	0.314 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.126 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	1.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	1.3%	2857 г
Витамин В4, холин	37.61 мг	500 мг	7.5%	2.8%	1329 г
Витамин В5, пантотеновая	0.269 мг	5 мг	5.4%	2%	1859 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	1.4%	2667 г
Витамин В9, фолаты	8.394 мкг	400 мкг	2.1%	0.8%	4765 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	0.7%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	2.34 мг	90 мг	2.6%	1%	3846 г
Витамин D, кальциферол	0.338 мкг	10 мкг	3.4%	1.3%	2959 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.384 мг	15 мг	9.2%	3.4%	1084 г
Витамин Н, биотин	4.61 мкг	50 мкг	9.2%	3.4%	1085 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.1002 мг	20 мг	5.5%	2.1%	1818 г
Ниацин	0.506 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.28 мг	2500 мг	7.7%	2.9%	1300 г
Кальций, Ca	23.45 мг	1000 мг	2.3%	0.9%	4264 г
Кремний, Si	5.804 мг	30 мг	19.3%	7.2%	517 г
Магний, Mg	14.89 мг	400 мг	3.7%	1.4%	2686 г
Натрий, Na	63.21 мг	1300 мг	4.9%	1.8%	2057 г
Сера, S	29.94 мг	1000 мг	3%	1.1%	3340 г
Фосфор, P	57.3 мг	800 мг	7.2%	2.7%	1396 г
Хлор, Cl	82.86 мг	2300 мг	3.6%	1.3%	2776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.6 мкг	~
Бор, B	79.8 мкг	~
Ванадий, V	19.7 мкг	~
Железо, Fe	0.826 мг	18 мг	4.6%	1.7%	2179 г
Йод, I	1.95 мкг	150 мкг	1.3%	0.5%	7692 г
Кобальт, Co	2.656 мкг	10 мкг	26.6%	10%	377 г
Литий, Li	1.275 мкг	~
Марганец, Mn	0.3311 мг	2 мг	16.6%	6.2%	604 г
Медь, Cu	76.99 мкг	1000 мкг	7.7%	2.9%	1299 г
Молибден, Mo	4.298 мкг	70 мкг	6.1%	2.3%	1629 г
Никель, Ni	2.86 мкг	~
Олово, Sn	0.89 мкг	~
Рубидий, Rb	8 мкг	~
Селен, Se	3.175 мкг	55 мкг	5.8%	2.2%	1732 г
Стронций, Sr	30.8 мкг	~
Титан, Ti	3.18 мкг	~
Фтор, F	14.17 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28229 г
Хром, Cr	10.75 мкг	50 мкг	21.5%	8.1%	465 г
Цинк, Zn	0.3526 мг	12 мг	2.9%	1.1%	3403 г
Цирконий, Zr	1.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	2.4 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аргинин*	0.126 г	~
Валин	0.088 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.072 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.056 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.12 г	~
Заменимые аминокислоты	0.156 г	~
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.143 г	~
Глицин	0.066 г	~
Глутаминовая кислота	0.251 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.496 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.244 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.21 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.171 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.946 г	min 16.8 г	11.6%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.679 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.502 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.235 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Персиковый пирог с маскарпоне составляет 266,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	266.8 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	15.1 г	-%
	Углеводы	28.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	53.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ С МАСКАРПОНЕ

Персиковый пирог с маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, кремнием - 19,3 %, кобальтом - 26,6 %, марганцем - 16,6 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Персиковый пирог с маскарпоне

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Персиковый пирог с маскарпоне, калорийность 266,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Персиковый пирог с маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Запеканка творожная с фейхоа

Вафли творожно-морковные домашние

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе