Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Колбаса вареная, докторская	300 г
Картофель (Варка со сливом)	500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	200 г
Огурец, парниковый	300 г
Лук зеленый (перо)	50 г
Петрушка	30 г
Укроп	30 г
Майонез «Провансаль»	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	174.9 ккал	1684 ккал	10.4%	5.9%	963 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	4%	1434 г
Жиры	14.3 г	56 г	25.5%	14.6%	392 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	1.7%	3422 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2%	2857 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	1.8%	3157 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.3 мкг	900 мкг	9%	5.1%	1107 г
бета Каротин	0.273 мг	5 мг	5.5%	3.1%	1832 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	3.5%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	3.8%	1513 г
Витамин В4, холин	33.15 мг	500 мг	6.6%	3.8%	1508 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	3.6%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	4.9%	1183 г
Витамин В9, фолаты	7.794 мкг	400 мкг	1.9%	1.1%	5132 г
Витамин В12, кобаламин	0.066 мкг	3 мкг	2.2%	1.3%	4545 г
Витамин C, аскорбиновая	11.4 мг	90 мг	12.7%	7.3%	789 г
Витамин D, кальциферол	0.277 мкг	10 мкг	2.8%	1.6%	3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.061 мг	15 мг	27.1%	15.5%	369 г
Витамин Н, биотин	2.783 мкг	50 мкг	5.6%	3.2%	1797 г
Витамин К, филлохинон	39.4 мкг	120 мкг	32.8%	18.8%	305 г
Витамин РР, НЭ	2.139 мг	20 мг	10.7%	6.1%	935 г
Макроэлементы
Калий, K	287.11 мг	2500 мг	11.5%	6.6%	871 г
Кальций, Ca	34.61 мг	1000 мг	3.5%	2%	2889 г
Магний, Mg	19.61 мг	400 мг	4.9%	2.8%	2040 г
Натрий, Na	240.97 мг	1300 мг	18.5%	10.6%	539 г
Сера, S	57.21 мг	1000 мг	5.7%	3.3%	1748 г
Фосфор, P	91.1 мг	800 мг	11.4%	6.5%	878 г
Хлор, Cl	39.76 мг	2300 мг	1.7%	1%	5785 г
Микроэлементы
Бор, B	36.2 мкг	~
Ванадий, V	46.94 мкг	~
Железо, Fe	1.196 мг	18 мг	6.6%	3.8%	1505 г
Йод, I	4.1 мкг	150 мкг	2.7%	1.5%	3659 г
Кобальт, Co	3.056 мкг	10 мкг	30.6%	17.5%	327 г
Марганец, Mn	0.0882 мг	2 мг	4.4%	2.5%	2268 г
Медь, Cu	62.97 мкг	1000 мкг	6.3%	3.6%	1588 г
Молибден, Mo	3.906 мкг	70 мкг	5.6%	3.2%	1792 г
Селен, Se	4.163 мкг	55 мкг	7.6%	4.3%	1321 г
Фтор, F	16.38 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	24420 г
Хром, Cr	3.78 мкг	50 мкг	7.6%	4.3%	1323 г
Цинк, Zn	0.3049 мг	12 мг	2.5%	1.4%	3936 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 174,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	174.9 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	14.3 г	-%
	Углеводы	6.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,7 %, витамином E - 27,1 %, витамином K - 32,8 %, калием - 11,5 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 30,6 %

Чем полезен оливье

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оливье, калорийность 174,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Илья

2025-11-01

Калорийность: 1911 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе