Рецепт Булгур с брюссельской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с брюссельской капустой

Булгур, крупа	251 г
Брюссельская капуста (Тушение)	133 г
Масло какао	10 г
Перец красный молотый острый	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Орегано, сушеный	2 г
Вода водопроводная, городская	530 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с брюссельской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1477 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	4.8%	1810 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.5%	3500 г
Углеводы	18.7 г	219 г	8.5%	7.5%	1171 г
Углеводы (общие)	22 г	~
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	19.3%	455 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	2.7%	3247 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.7 мкг	900 мкг	1.2%	1.1%	8411 г
альфа Каротин	0.046 мкг	~
бета Каротин	0.088 мг	5 мг	1.8%	1.6%	5682 г
бета Криптоксантин	14.274 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	97.291 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	4.5%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	2.8%	3103 г
Витамин В4, холин	10.81 мг	500 мг	2.2%	1.9%	4625 г
Витамин В5, пантотеновая	0.345 мг	5 мг	6.9%	6.1%	1449 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	5.9%	1504 г
Витамин В9, фолаты	9.732 мкг	400 мкг	2.4%	2.1%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	6 мг	90 мг	6.7%	5.9%	1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.289 мг	15 мг	1.9%	1.7%	5190 г
гамма Токоферол	0.056 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин К, филлохинон	26.3 мкг	120 мкг	21.9%	19.2%	456 г
Витамин РР, НЭ	1.6669 мг	20 мг	8.3%	7.3%	1200 г
Ниацин	0.081 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.81 мг	2500 мг	7%	6.1%	1438 г
Кальций, Ca	22.81 мг	1000 мг	2.3%	2%	4384 г
Кремний, Si	3.822 мг	30 мг	12.7%	11.1%	785 г
Магний, Mg	54.09 мг	400 мг	13.5%	11.8%	740 г
Натрий, Na	228.5 мг	1300 мг	17.6%	15.4%	569 г
Сера, S	40.93 мг	1000 мг	4.1%	3.6%	2443 г
Фосфор, P	98 мг	800 мг	12.3%	10.8%	816 г
Хлор, Cl	340.31 мг	2300 мг	14.8%	13%	676 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.002 мг	18 мг	5.6%	4.9%	1796 г
Кобальт, Co	0.086 мкг	10 мкг	0.9%	0.8%	11628 г
Марганец, Mn	0.9357 мг	2 мг	46.8%	41.1%	214 г
Медь, Cu	115.1 мкг	1000 мкг	11.5%	10.1%	869 г
Молибден, Mo	0.627 мкг	70 мкг	0.9%	0.8%	11164 г
Никель, Ni	0.273 мкг	~
Селен, Se	0.874 мкг	55 мкг	1.6%	1.4%	6293 г
Фтор, F	49.02 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8160 г
Хром, Cr	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Цинк, Zn	0.6273 мг	12 мг	5.2%	4.6%	1913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.036 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.166 г	~
Валин	0.16 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.131 г	~
Лейцин	0.239 г	~
Лизин	0.098 г	~
Метионин	0.055 г	~
Треонин	0.102 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.126 г	~
Аспарагиновая кислота	0.183 г	~
Глицин	0.143 г	~
Глутаминовая кислота	1.112 г	~
Пролин	0.369 г	~
Серин	0.167 г	~
Тирозин	0.103 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.652 мг	~
бета Ситостерол	1.14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.337 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.46 г	min 16.8 г	2.7%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.448 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.206 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.218 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Булгур с брюссельской капустой составляет 114 кКал.

Порция = 292 гр (332.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	18.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.4 г	-%
	Вода	70 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Булгур с брюссельской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 21,9 %, кремнием - 12,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 14,8 %, марганцем - 46,8 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Булгур с брюссельской капустой

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с брюссельской капустой, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с брюссельской капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Салат тыква, фасоль, фета

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе