Рецепт Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе
| Горбуша | 350 г |
| Морковь | 100 г |
| Брокколи | 200 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 50 г |
| Чеснок | 5 г |
| Сыр Легкий 25% [Сыробогатов] | 40 г |
| Соевый Соус [Сэн Сой] | 50 г |
Способ приготовления
Рыбу порезать кубиками и замариновать в смеси из соевого соуса, мелко порезанного чеснока, любимых специй на 10-15 мин. Морковь почистить , натереть на крупной терке. Брокколи разделить на некрупные соцветия, посолить. Рыбу выложить на разогретую сковороду без масла и тушить 5 минут под крышкой. Добавить морковь, через 4 минуты брокколи, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут. Смешать сливки с на тёртым сыром и залить рыбу с овощами и готовить ещё 5-7 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.6 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1691 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 15.9% | 633 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.7% | 1302 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5% | 2000 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 276.7 мкг | 900 мкг | 30.7% | 30.8% | 325 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.289 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.602 мг | 5 мг | 32% | 32.1% | 312 г |
| бета Криптоксантин | 0.252 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 352.956 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 7.7% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 6.4% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 48.78 мг | 500 мг | 9.8% | 9.8% | 1025 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.532 мг | 5 мг | 10.6% | 10.6% | 940 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 16.9% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.711 мкг | 400 мкг | 5.2% | 5.2% | 1931 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.852 мкг | 3 мкг | 61.7% | 61.9% | 162 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.56 мг | 90 мг | 26.2% | 26.3% | 382 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.804 мкг | 10 мкг | 48% | 48.2% | 208 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.928 мг | 15 мг | 6.2% | 6.2% | 1616 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.414 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12077 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.5 мкг | 120 мкг | 22.9% | 23% | 436 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9394 мг | 20 мг | 19.7% | 19.8% | 508 г |
| Ниацин | 2.127 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.57 мг | 2500 мг | 10.5% | 10.5% | 956 г |
| Кальций, Ca | 30.82 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.1% | 3245 г |
| Кремний, Si | 22.783 мг | 30 мг | 75.9% | 76.2% | 132 г |
| Магний, Mg | 24.09 мг | 400 мг | 6% | 6% | 1660 г |
| Натрий, Na | 44.38 мг | 1300 мг | 3.4% | 3.4% | 2929 г |
| Сера, S | 93.59 мг | 1000 мг | 9.4% | 9.4% | 1068 г |
| Фосфор, P | 117.4 мг | 800 мг | 14.7% | 14.8% | 681 г |
| Хлор, Cl | 85.53 мг | 2300 мг | 3.7% | 3.7% | 2689 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 190 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.552 мг | 18 мг | 3.1% | 3.1% | 3261 г |
| Йод, I | 27.04 мкг | 150 мкг | 18% | 18.1% | 555 г |
| Кобальт, Co | 9.132 мкг | 10 мкг | 91.3% | 91.7% | 110 г |
| Литий, Li | 0.774 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1053 мг | 2 мг | 5.3% | 5.3% | 1899 г |
| Медь, Cu | 73.02 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 7.3% | 1369 г |
| Молибден, Mo | 4.751 мкг | 70 мкг | 6.8% | 6.8% | 1473 г |
| Никель, Ni | 5.667 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.391 мкг | 55 мкг | 37.1% | 37.2% | 270 г |
| Стронций, Sr | 2.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 197.35 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 4.9% | 2027 г |
| Хром, Cr | 25.09 мкг | 50 мкг | 50.2% | 50.4% | 199 г |
| Цинк, Zn | 0.4869 мг | 12 мг | 4.1% | 4.1% | 2465 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.189 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.531 г | ~ | |||
| Валин | 0.591 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.409 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.448 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.808 г | ~ | |||
| Лизин | 0.941 г | ~ | |||
| Метионин | 0.257 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.365 г | ~ | |||
| Треонин | 0.532 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.465 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.659 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аланин | 0.624 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.615 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.437 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.451 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 78.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.639 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.577 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.982 г | min 16.8 г | 5.8% | 5.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.573 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.674 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе составляет 99,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 99.6 кКал | -% | |
| Белки | 12 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 78.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА С БРОККОЛИ И МОРКОВЬЮ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 61,7 %, витамином C - 26,2 %, витамином D - 48 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 19,7 %, кремнием - 75,9 %, фосфором - 14,7 %, йодом - 18 %, кобальтом - 91,3 %, селеном - 37,1 %, хромом - 50,2 %
Чем полезен Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Треска с овощами в духовке
- Скир клубничный Milbona
- Помидоры протертые
- Говядина вареная
- Суп с плавл.сырком
- Рагу
- Пастилки сливовые
- Сырный суп
- Батончик
- Овсяноблин
- Гель АлоэВера Имун+
- Пирожное с клубникой и фисташкой
- Плавленый сыр " вершковий"
- Батончик
- Майонез 40%
- Sausainiai su sviestu ir kakava
- Крем-суп из брокколи с копченым лососем
- Халва подсолнечная постная
- Салат мужской каприз
- Котлеты из пупков
- ПроБаланс
- Сало
- Жареная треска кляр кефир
- Каша пшеничная
- Салат со свежими овощами и яйцом пашот
- Яичный белок варёный
- Борщ
- Вафли творожные
- Рис киноа тыква Националь
- Блины
- Cappelletti with riccota
- Chicken Bengalor Curry
- Говяжья вырезка мираторг
- Говяжья вырезка мираторг
- Конфеты из сухофруктов
- Пюре картофельное мол
- Лимонная запеканка с яблоком
- КалийМагний
- Chicken Bengalor Curry
- Форель слабосолёная ( НОРД ПОРТ)
- Торт с черносливом ПП
- Фарш для котлет
- Хлеб тостер цельнозерновой
- Queso fresco Auchan
- Джем инжирный с цедрой
- Овощной суп
- Суп с гречневой лапшой на бульоне
- Cesar Auchan
- Каша гречневая с говядиной из Ул.
- Клетчатка пшеничная С ЧЕРНИКОЙ
- Котлеты куриные
- 5-LOX Inhibitor [Life Extension]
- Каша перловая с говядиной из Ул.
- Капуста квашеная
- Кекс в кружке
- Немолок гречневое Овсяша
- Клетчатка пшеничная С ОБЛЕПИХОЙ
- D3 1000 K2 45 NOW
- Майонез домашний
- Бульон сливочный рамен
- Рассольник
- Вареники
- Салат Пекинка
- Ушко из слоеного теста
- Стрипсы из филе курицы
- Яичница по турецки
- Нарезка из куриной грудки Dulano
- Молотая смесь перцев
- Сырники
- Предтренировочный комплекс
- Салат с цыпленком в тайском стиле
- Салат Цезарь
- Салат капуста +огурец
- Соба готовая
- Super Omega EPA NOW
- Натуральная приправа без соли к плову
- Винегрет
- Суп
- Кофе с протеином шоколад печенье
- Филе куриное с овощамт
- Тушенная капуста с булгуром
- Салат из морской капусты и яйца.
- Ирис с какао бековский
- Королевская ватрушка пп
- Творожные лепешки с зеленью
- Chlorella + spirulina 50/50
- Мексиканская смесь
- Протеиновые вафли
- Грудинка
- Котлета киевская натуральная
- Творог зелёный луг
- Молоко 2,5%
- Капуста тушеная с грибами
- Шоколадные хлопья
- Изолят соевого белка
- Батончик клубничный
- Ачичук
- Котлеты нутовые
- айран
- Черная смородина замороженная
Метки: Как приготовить Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе, калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба с брокколи и морковью в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
