Рецепт Топинамбур и грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Топинамбур и грибы

Топинамбур, сырой	200 г
Вешенки	300 г
Подсолнечное масло	20 г
Баклажан	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Топинамбур и грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.4 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2326 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	4.4%	3167 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8.4%	1647 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	4.8%	2844 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	13.8%	1000 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5.1%	2739 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.8 мкг	900 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.6%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.131 мг	1.5 мг	8.7%	12%	1145 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	15.1%	918 г
Витамин В4, холин	34.36 мг	500 мг	6.9%	9.5%	1455 г
Витамин В5, пантотеновая	0.8 мг	5 мг	16%	22.1%	625 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	7%	1961 г
Витамин В9, фолаты	25.565 мкг	400 мкг	6.4%	8.8%	1565 г
Витамин C, аскорбиновая	2.1 мг	90 мг	2.3%	3.2%	4286 г
Витамин D, кальциферол	0.339 мкг	10 мкг	3.4%	4.7%	2950 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.339 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.497 мг	15 мг	10%	13.8%	1002 г
Витамин Н, биотин	5.358 мкг	50 мкг	10.7%	14.8%	933 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	1%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.9465 мг	20 мг	14.7%	20.3%	679 г
Ниацин	0.097 мг	~
Бетаин	5.855 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	380 мг	2500 мг	15.2%	21%	658 г
Кальций, Ca	8.39 мг	1000 мг	0.8%	1.1%	11919 г
Кремний, Si	4.774 мг	30 мг	15.9%	22%	628 г
Магний, Mg	15.65 мг	400 мг	3.9%	5.4%	2556 г
Натрий, Na	10.97 мг	1300 мг	0.8%	1.1%	11851 г
Сера, S	24.89 мг	1000 мг	2.5%	3.5%	4018 г
Фосфор, P	88.8 мг	800 мг	11.1%	15.3%	901 г
Хлор, Cl	15.81 мг	2300 мг	0.7%	1%	14548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	218.8 мкг	~
Бор, B	33.1 мкг	~
Ванадий, V	1.1 мкг	~
Железо, Fe	1.805 мг	18 мг	10%	13.8%	997 г
Йод, I	0.32 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	46875 г
Кобальт, Co	0.171 мкг	10 мкг	1.7%	2.3%	5848 г
Литий, Li	10.968 мкг	~
Марганец, Mn	0.1079 мг	2 мг	5.4%	7.5%	1854 г
Медь, Cu	185 мкг	1000 мкг	18.5%	25.6%	541 г
Молибден, Mo	7.516 мкг	70 мкг	10.7%	14.8%	931 г
Никель, Ni	0.064 мкг	~
Рубидий, Rb	7.6 мкг	~
Селен, Se	1.532 мкг	55 мкг	2.8%	3.9%	3590 г
Стронций, Sr	24.39 мкг	~
Титан, Ti	2.27 мкг	~
Фтор, F	13.82 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	28944 г
Хром, Cr	6.26 мкг	50 мкг	12.5%	17.3%	799 г
Цинк, Zn	0.4581 мг	12 мг	3.8%	5.2%	2620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.145 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аргинин*	0.098 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.089 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.063 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.121 г	~
Аланин	0.127 г	~
Аспарагиновая кислота	0.171 г	~
Глицин	0.069 г	~
Глутаминовая кислота	0.337 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.069 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	58.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.484 мг	~
бета Ситостерол	6.452 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.23 г	~
18:0 Стеариновая	0.132 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.784 г	min 16.8 г	4.7%	6.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.781 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.157 г	от 11.2 до 20.6 г	19.3%	26.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.989 г	~

Энергетическая ценность Топинамбур и грибы составляет 72,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.4 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОПИНАМБУР И ГРИБЫ

Топинамбур и грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 15,2 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 11,1 %, медью - 18,5 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Топинамбур и грибы

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Топинамбур и грибы, калорийность 72,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Топинамбур и грибы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе