Рецепт Хлеб пшенично-ржаной.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб пшенично-ржаной.
| Закваска ржаная | 150 г |
| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 161 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 108 г |
| Пшеничная клейковина (глютен) | 26 г |
| Пшеничные отруби | 16 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сахар песок | 24 г |
| Кориандр, семена | 7 г |
| Ржаная мука, обдирная | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-ржаной.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.8 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 826 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 5.3% | 938 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 1.7% | 2947 г |
| Углеводы | 37.7 г | 219 г | 17.2% | 8.4% | 581 г |
| Углеводы (общие) | 9.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 17.4% | 282 г |
| Вода | 36.2 г | 2273 г | 1.6% | 0.8% | 6279 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.139 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 7.2% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.1% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 17.63 мг | 500 мг | 3.5% | 1.7% | 2836 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 2.4% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4.5% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.92 мкг | 400 мкг | 7% | 3.4% | 1433 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.499 мг | 15 мг | 10% | 4.9% | 1001 г |
| бета Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.227 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.344 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.3% | 3720 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.5% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2984 мг | 20 мг | 11.5% | 5.6% | 870 г |
| Ниацин | 0.727 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.65 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.24 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.2% | 1161 г |
| Кальций, Ca | 37.03 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2701 г |
| Кремний, Si | 0.708 мг | 30 мг | 2.4% | 1.2% | 4237 г |
| Магний, Mg | 50.68 мг | 400 мг | 12.7% | 6.2% | 789 г |
| Натрий, Na | 514.02 мг | 1300 мг | 39.5% | 19.4% | 253 г |
| Сера, S | 78.43 мг | 1000 мг | 7.8% | 3.8% | 1275 г |
| Фосфор, P | 148.3 мг | 800 мг | 18.5% | 9.1% | 539 г |
| Хлор, Cl | 791.99 мг | 2300 мг | 34.4% | 16.9% | 290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 275.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.363 мг | 18 мг | 13.1% | 6.4% | 762 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 0.481 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.4% | 2079 г |
| Марганец, Mn | 1.2473 мг | 2 мг | 62.4% | 30.6% | 160 г |
| Медь, Cu | 176.39 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 8.6% | 567 г |
| Молибден, Mo | 6.306 мкг | 70 мкг | 9% | 4.4% | 1110 г |
| Никель, Ni | 0.39 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.92 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.486 мкг | 55 мкг | 24.5% | 12% | 408 г |
| Титан, Ti | 1.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.47 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8086 г |
| Хром, Cr | 0.39 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12821 г |
| Цинк, Zn | 1.0352 мг | 12 мг | 8.6% | 4.2% | 1159 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.127 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.216 г | ~ | |||
| Валин | 0.235 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.129 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.197 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Глицин | 0.216 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.164 г | ~ | |||
| Пролин | 0.431 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.354 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.54 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.379 г | min 16.8 г | 2.3% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.373 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.953 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.87 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной. составляет 203,8 кКал.
- Порция = 45 гр (91.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 203.8 кКал | -% | |
| Белки | 8.1 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 37.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.1 г | -% | |
| Вода | 36.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ.
Хлеб пшенично-ржаной. богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,7 %, витамином PP - 11,5 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 34,4 %, железом - 13,1 %, марганцем - 62,4 %, медью - 17,6 %, селеном - 24,5 %
Чем полезен Хлеб пшенично-ржаной.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оладьи
- Блины
- Жареный адыгейский сыр
- Творожный пудинг с клубникой
- Сыр творожный Sveza Воздушный
- Красный салат
- Витамин E
- тортилья Zanuy
- Щи зеленые
- Сырный суп
- Плавленный продукт с сыром(Дружба)
- Протеиновые вафли с овсянкой
- Запеканка
- Йогурт термостатный "черника" 1%
- Макароны отворные
- Капуста жареная
- Шоколад Sport
- Бутерброд с авокадо, индюшкой и 1 шайбой сыра
- Витамин Е
- Сырные лепешки
- Са D
- Омлет с овощами
- Творожный пудинг
- творог мягкий
- Блины пп
- Маффин вишня и миндаль
- Суп-пюре овощной
- Хлеб пшенично ржаной
- Куриные отбивные
- Белковый коктейль
- Сметана термостатная "Из Комарова" 15%
- Борщевая заправка
- Мука полбяная цельнозерновая
- Сыр творож но сливочный
- Рап куриная грудка
- Булгур
- Кофе
- Овсяноблин 46 на молоке
- Пельмени детские
- Соль морская натуральная садочная Setra
- Абрикос сушёный
- Суп с капустой
- Овсяна каша с сыром
- Омлет с сосисками
- Запеканка со смородиной
- Ковбаски-гриль Глобино Часникові
- Птифурь с ягодами (Север)
- Сочень с творогом
- Сырник с овсяной мукой
- Творог с изюмом
- Hematogen
- Хлеб стройный рецепт
- Кабачковые вафли
- Суп с говядиной и фасолью
- Сухой белковый суп ТОМАТ С БАЗИЛИКОМ
- Колбаса
- День идеал
- Огурцы маринованные Sonna mera
- Сыр легкий Сыробогатов
- Куряче філе копчене
- Лосось соленый Био
- Куриное филе бедра с шампиньонами
- Суп куриный с плавленным сыром
- Куриная грудка в духовке
- Мука ржаная цельнозерновая
- Суп куриный с плавленным сыром
- Капуста с морковью(острая)11.05
- Овощи в духовке
- Салат
- Омлет из ржаной муки с сыром и овощами (жарка на сковороде)
- Омлет с сосиской
- Грин салат с хумусом
- Горошек зелёный быстрозамороженный
- Лепешка из дрожжевого теста
- Брокколи быстрозамороженная
- Шоколадный бисквит
- Бисквит
- Куриная грудка запеченая со сметаной
- Хачапури на овсяной муке(мой)
- сыр Рикотта Pretto
- Шакшука
- Бефстроганоф
- Бобы эдамаме замороженные
- Овсяная каша на воде и молоке с бананом и малиной 11.05
- Протеин веганский
- Лепешка ржано-пшеничная на сухой сковороде со сметаной
- Морозиво білочка
- колбаса баянская
- Пончики
- Паштет из утиной печени
- Паста Ciriole de farro
- Фасоль стручковая отварная
- Fleischwurst
- Круассан на масле
- печенье грановская кунжутка
- Сырники с голубикой
- Язык с овощами "Восточный"
- Каша рисовая
- Сироп ванильный
- Цикорий растворимый порошкообразны классический
Метки: Как приготовить Хлеб пшенично-ржаной., калорийность 203,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшенично-ржаной., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
