Рецепт Борщ холодный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ холодный

Кефир 3,2% жирности	3500 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	300 г
Свекла отварная по 1-76	500 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	200 г
Соль морская йодированная	15 г
Петрушка свежая	100 г
Лук зеленый (перо)	300 г
Вода	1500 г
Капуста белокочанная, квашеная	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ холодный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57 ккал	1684 ккал	3.4%	6%	2954 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	6.8%	2533 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	8.4%	2074 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	3.7%	4867 г
Углеводы (общие)	4.8 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.3%	3333 г
Вода	87.2 г	2273 г	3.8%	6.7%	2607 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.3 мкг	900 мкг	8.9%	15.6%	1121 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.336 мг	5 мг	6.7%	11.8%	1488 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	3.7%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	14.9%	1176 г
Витамин В4, холин	42.44 мг	500 мг	8.5%	14.9%	1178 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	11.4%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	6.8%	2597 г
Витамин В9, фолаты	18.655 мкг	400 мкг	4.7%	8.2%	2144 г
Витамин В12, кобаламин	0.301 мкг	3 мкг	10%	17.5%	997 г
Витамин C, аскорбиновая	9.09 мг	90 мг	10.1%	17.7%	990 г
Витамин D, кальциферол	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	2.1%	8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.223 мг	15 мг	1.5%	2.6%	6726 г
Витамин Н, биотин	3.397 мкг	50 мкг	6.8%	11.9%	1472 г
Витамин К, филлохинон	45.6 мкг	120 мкг	38%	66.7%	263 г
Витамин РР, НЭ	0.8321 мг	20 мг	4.2%	7.4%	2404 г
Ниацин	0.168 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.08 мг	2500 мг	8.2%	14.4%	1225 г
Кальций, Ca	111.48 мг	1000 мг	11.1%	19.5%	897 г
Кремний, Si	3.812 мг	30 мг	12.7%	22.3%	787 г
Магний, Mg	18.91 мг	400 мг	4.7%	8.2%	2115 г
Натрий, Na	201.47 мг	1300 мг	15.5%	27.2%	645 г
Сера, S	32.87 мг	1000 мг	3.3%	5.8%	3042 г
Фосфор, P	87.9 мг	800 мг	11%	19.3%	910 г
Хлор, Cl	271.97 мг	2300 мг	11.8%	20.7%	846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	98.3 мкг	~
Бор, B	14.9 мкг	~
Ванадий, V	1.34 мкг	~
Железо, Fe	0.534 мг	18 мг	3%	5.3%	3371 г
Йод, I	19.34 мкг	150 мкг	12.9%	22.6%	776 г
Кобальт, Co	1.734 мкг	10 мкг	17.3%	30.4%	577 г
Литий, Li	0.82 мкг	~
Марганец, Mn	0.0905 мг	2 мг	4.5%	7.9%	2210 г
Медь, Cu	36.47 мкг	1000 мкг	3.6%	6.3%	2742 г
Молибден, Mo	5.96 мкг	70 мкг	8.5%	14.9%	1174 г
Никель, Ni	0.453 мкг	~
Олово, Sn	10.5 мкг	~
Рубидий, Rb	28.2 мкг	~
Селен, Se	2.879 мкг	55 мкг	5.2%	9.1%	1910 г
Стронций, Sr	15.44 мкг	~
Фтор, F	55.74 мкг	4000 мкг	1.4%	2.5%	7176 г
Хром, Cr	2.43 мкг	50 мкг	4.9%	8.6%	2058 г
Цинк, Zn	0.4388 мг	12 мг	3.7%	6.5%	2735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Лактоза	2.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.824 г	~
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.094 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.194 г	~
Лизин	0.168 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.077 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты	1.182 г	~
Аланин	0.074 г	~
Аспарагиновая кислота	0.151 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.354 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.109 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.028 г	от 0.9 до 3.7 г	3.1%	5.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.139 г	от 4.7 до 16.8 г	3%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.536 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.07 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.056 г	~
12:0 Лауриновая	0.063 г	~
14:0 Миристиновая	0.315 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.392 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.217 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.842 г	min 16.8 г	5%	8.8%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.483 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.162 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Борщ холодный составляет 57 кКал.

Порция = 333 гр (189.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	87.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Борщ холодный богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 38 %, кальцием - 11,1 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 11 %, хлором - 11,8 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 17,3 %

Чем полезен Борщ холодный

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ холодный, калорийность 57 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ холодный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Овсянка в банке

Автор Jakonda-2025-Израиль

Лучшие рационы

Калорийность: 1512 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина Макс

2025-08-03

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 100%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-08-01

Калорийность: 1578 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе