Рецепт Окрошка (салат). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка (салат)

Картофель отварной по 1-206	539 г
Огурец парниковый	312 г
Ветчина в собственном соку, нарезаная по спирали, постное мясо	387 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	351 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка (салат)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.2 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1888 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	12.2%	916 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	7.1%	1600 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	3.1%	3532 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.4%	3333 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	3.9%	2859 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.5 мкг	900 мкг	6.9%	7.7%	1440 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.6%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.153 мг	1.5 мг	10.2%	11.4%	980 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	10.5%	1059 г
Витамин В4, холин	80.71 мг	500 мг	16.1%	18%	620 г
Витамин В5, пантотеновая	0.512 мг	5 мг	10.2%	11.4%	977 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	12.3%	913 г
Витамин В9, фолаты	5.644 мкг	400 мкг	1.4%	1.6%	7087 г
Витамин В12, кобаламин	0.223 мкг	3 мкг	7.4%	8.3%	1345 г
Витамин C, аскорбиновая	6.29 мг	90 мг	7%	7.8%	1431 г
Витамин D, кальциферол	0.637 мкг	10 мкг	6.4%	7.2%	1570 г
Витамин D3, холекальциферол	0.146 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.229 мг	15 мг	1.5%	1.7%	6550 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	4.684 мкг	50 мкг	9.4%	10.5%	1067 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	3.7%	3000 г
Витамин РР, НЭ	2.4768 мг	20 мг	12.4%	13.9%	807 г
Ниацин	0.455 мг	~
Бетаин	0.828 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.19 мг	2500 мг	12.6%	14.1%	791 г
Кальций, Ca	20.66 мг	1000 мг	2.1%	2.4%	4840 г
Кремний, Si	10.407 мг	30 мг	34.7%	38.9%	288 г
Магний, Mg	17.76 мг	400 мг	4.4%	4.9%	2252 г
Натрий, Na	281.47 мг	1300 мг	21.7%	24.3%	462 г
Сера, S	93.23 мг	1000 мг	9.3%	10.4%	1073 г
Фосфор, P	136 мг	800 мг	17%	19.1%	588 г
Хлор, Cl	39.72 мг	2300 мг	1.7%	1.9%	5791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.4 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Железо, Fe	1.112 мг	18 мг	6.2%	7%	1619 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	3.4%	3348 г
Кобальт, Co	2.428 мкг	10 мкг	24.3%	27.2%	412 г
Марганец, Mn	0.0695 мг	2 мг	3.5%	3.9%	2878 г
Медь, Cu	124.86 мкг	1000 мкг	12.5%	14%	801 г
Молибден, Mo	1.535 мкг	70 мкг	2.2%	2.5%	4560 г
Никель, Ni	0.002 мкг	~
Селен, Se	16.464 мкг	55 мкг	29.9%	33.5%	334 г
Фтор, F	12.53 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	31923 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	2.8%	4065 г
Цинк, Zn	0.7804 мг	12 мг	6.5%	7.3%	1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.3 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.204 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0.376 г	~
Лизин	0.396 г	~
Метионин	0.112 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.188 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.276 г	~
Аспарагиновая кислота	0.409 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.245 г	~
Глутаминовая кислота	0.671 г	~
Пролин	0.201 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.152 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	141.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.152 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.08 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.238 г	min 16.8 г	7.4%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.311 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.308 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.455 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.104 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.102 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.002 г	~

Энергетическая ценность Окрошка (салат) составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.2 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА (САЛАТ)

Окрошка (салат) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 12,6 %, кремнием - 34,7 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 24,3 %, медью - 12,5 %, селеном - 29,9 %

Чем полезен Окрошка (салат)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Окрошка (салат), калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка (салат), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Фунчоза с курицей и овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе