Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи	500 г
Сливочное Масло [Valio]	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2276 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	4.9%	2815 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	12%	1120 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	2.4%	5615 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	16.9%	800 г
Вода	85.2 г	2273 г	3.7%	5%	2668 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.2 мкг	900 мкг	3.2%	4.3%	3082 г
альфа Каротин	23.585 мкг	~
бета Каротин	0.341 мг	5 мг	6.8%	9.2%	1466 г
бета Криптоксантин	0.943 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1323.585 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	6.1%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	8.2%	1636 г
Витамин В4, холин	17.64 мг	500 мг	3.5%	4.7%	2834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.541 мг	5 мг	10.8%	14.6%	924 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	11.2%	1212 г
Витамин В9, фолаты	59.434 мкг	400 мкг	14.9%	20.1%	673 г
Витамин C, аскорбиновая	84.15 мг	90 мг	93.5%	126.4%	107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.736 мг	15 мг	4.9%	6.6%	2038 г
бета Токоферол	0.009 мг	~
гамма Токоферол	0.16 мг	~
Витамин Н, биотин	0.472 мкг	50 мкг	0.9%	1.2%	10593 г
Витамин К, филлохинон	95.8 мкг	120 мкг	79.8%	107.8%	125 г
Витамин РР, НЭ	0.6028 мг	20 мг	3%	4.1%	3318 г
Бетаин	0.094 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	298.11 мг	2500 мг	11.9%	16.1%	839 г
Кальций, Ca	44.34 мг	1000 мг	4.4%	5.9%	2255 г
Кремний, Si	73.585 мг	30 мг	245.3%	331.5%	41 г
Магний, Mg	19.81 мг	400 мг	5%	6.8%	2019 г
Натрий, Na	31.13 мг	1300 мг	2.4%	3.2%	4176 г
Сера, S	26.6 мг	1000 мг	2.7%	3.6%	3759 г
Фосфор, P	62.3 мг	800 мг	7.8%	10.5%	1284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	537.7 мкг	~
Бор, B	174.5 мкг	~
Железо, Fe	0.689 мг	18 мг	3.8%	5.1%	2612 г
Йод, I	14.15 мкг	150 мкг	9.4%	12.7%	1060 г
Марганец, Mn	0.1981 мг	2 мг	9.9%	13.4%	1010 г
Медь, Cu	46.23 мкг	1000 мкг	4.6%	6.2%	2163 г
Никель, Ni	8.113 мкг	~
Селен, Se	2.358 мкг	55 мкг	4.3%	5.8%	2332 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	1.2%	10638 г
Цинк, Zn	0.3868 мг	12 мг	3.2%	4.3%	3102 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.18 г	~
Валин	0.118 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.075 г	~
Лейцин	0.122 г	~
Лизин	0.127 г	~
Метионин	0.036 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.307 г	~
Глицин	0.084 г	~
Глутаминовая кислота	0.511 г	~
Пролин	0.104 г	~
Серин	0.114 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.079 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.029 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.106 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.046 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 74 кКал.

Порция = 265 гр (196.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	85.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,9 %, витамином C - 93,5 %, витамином K - 79,8 %, калием - 11,9 %, кремнием - 245,3 %

Чем полезен Брокколи

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Зелёный карри кето версия

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе