Войти

Рецепт Салат с баклажаном мини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажаном мини

Баклажан 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Лук репчатый 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Оливковое масло 20 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ ? Ингредиенты: - 4 крупных баклажана - по 2 крупных красных и желтых сладких перца - 2 красные луковицы - 2 крупных помидора - 1 пучок кинзы - 2–4 зубчика чеснока - оливковое масло - 1 ч. л. семян зиры - соль, свежемолотый черный перец ??‍? Приготовление: 1) Разогрейте духовку до 200 °С, застелите 2 противня бумагой для выпечки. Нарежьте баклажаны и сладкие перцы брусочками, обваляйте в оливковом масле, посолите, выложите на противни в один слой и запеките 15–20 мин. 2) Промойте стебли кинзы, обсушите, мелко порубите и растолките в ступке с очищенным чесноком, чуть поджаренной зирой и солью. Влейте 2–3 ст. л. холодной воды, чтобы получилась заправка. 3) Нарежьте лук перьями, а помидоры – ломтиками. Смешайте с баклажанами и перцами, полейте заправкой, посыпьте листьями кинзы, перемешайте и подавайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажаном мини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3508 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.3% 6333 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 9.6% 2154 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 17.7% 1176 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 8.1% 2571 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.3 мкг 900 мкг 12.5% 26% 801 г
альфа Каротин 0.889 мкг ~
бета Каротин 0.722 мг 5 мг 14.4% 30% 693 г
бета Криптоксантин 4.988 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 7.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6% 3396 г
Витамин В4, холин 5.21 мг 500 мг 1% 2.1% 9597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 9% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 21.5% 976 г
Витамин В9, фолаты 13.21 мкг 400 мкг 3.3% 6.9% 3028 г
Витамин C, аскорбиновая 70.05 мг 90 мг 77.8% 162.1% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 8.1% 2573 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 53763 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 23.8% 876 г
Витамин РР, НЭ 0.789 мг 20 мг 3.9% 8.1% 2535 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.51 мг 2500 мг 8.7% 18.1% 1144 г
Кальций, Ca 17.54 мг 1000 мг 1.8% 3.8% 5701 г
Кремний, Si 18.026 мг 30 мг 60.1% 125.2% 166 г
Магний, Mg 7.31 мг 400 мг 1.8% 3.8% 5472 г
Натрий, Na 8.27 мг 1300 мг 0.6% 1.3% 15719 г
Сера, S 17.07 мг 1000 мг 1.7% 3.5% 5858 г
Фосфор, P 32.5 мг 800 мг 4.1% 8.5% 2462 г
Хлор, Cl 38.46 мг 2300 мг 1.7% 3.5% 5980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.1 мкг ~
Бор, B 82.3 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 0.56 мг 18 мг 3.1% 6.5% 3214 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 3.3% 6303 г
Кобальт, Co 3.123 мкг 10 мкг 31.2% 65% 320 г
Литий, Li 53.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.1966 мг 2 мг 9.8% 20.4% 1017 г
Медь, Cu 115.86 мкг 1000 мкг 11.6% 24.2% 863 г
Молибден, Mo 7.294 мкг 70 мкг 10.4% 21.7% 960 г
Никель, Ni 5.196 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 0.638 мкг 55 мкг 1.2% 2.5% 8621 г
Фтор, F 13.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 28653 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 17.1% 1222 г
Цинк, Zn 0.3556 мг 12 мг 3% 6.3% 3375 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 17.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.123 мг ~
Стигмастерол 0.074 мг ~
бета Ситостерол 2.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.659 г min 16.8 г 9.9% 20.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажаном мини составляет 48 кКал.

  • Порция = 405 гр (194.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ МИНИ

Салат с баклажаном мини богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином C - 77,8 %, витамином K - 11,4 %, кремнием - 60,1 %, кобальтом - 31,2 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Салат с баклажаном мини

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажаном мини, калорийность 48 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажаном мини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Мила Равно
2025-12-01
Калорийность: 1395 кКал
Витамины и минералы: 93%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-12-02
Калорийность: 1387 кКал
Витамины и минералы: 92%
Ирина Макс
2025-12-03
Калорийность: 1600 кКал
Витамины и минералы: 100%
Новые рецепты
Салат рис грудка яйцо фасоль морковь капуста пекинская огурец зелень
Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
70.2
6
2.7
5.2
17
5 36
Салат овощи гречка яйцо грудка зелень масло
Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
96.4
8.3
3.8
6.8
15
6 17
ЛЕПЕШКА ЧУДУ без раскатки ТВОРОГ ЗЕЛЕНЬ | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
139.2
6.6
5.2
16.3
4
4 6
Интересные блоги
Оля ля
25-11-2025
Офигенное предложение
Я сейчас нахожусь на больничном. Мне сделали сумас...
4 130
Aнна Лизa
30-11-2025
Шок-контент: халва на самом деле весьма аскетичное...
Ну то есть если обычно вы не едите ничего слаще мо...
6 86
Алексей Ремизов
26-11-2025
Дневник питания за 26.11.2025
Всем привет. Здоровый рацион среды. Сегодня рыбный...
4 78