Рецепт Борщ зеленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ зеленый

Лук репчатый (Пассерование)	20 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Соль столовая	3 г
Подсолнечное масло	5 г
Щавель (Варка без слива)	90 г
Бульон куриный из грудки	1500 г
Сметана 20% жирности	25 г
Яйцо куриное (Варка)	38 г

Способ приготовления

Сварить бульон из куриной грудки (индейки). Мясо вынуть. В бульон добавить порезанную свеклу и одну небольшую целую очищенную картофелину, довести до кипения и варить при самом слабом кипении до обесцвечивания свеклы. Пока варится, сделать зажарку. Влить в сковороду растительное масло, нагреть, добавить порезанный лук, оставив 5-10 г для другой цели. Спассеровать лук, потом добавить порезанные коренья, пассеровать все до мягкости, подливая бульон, добавиь томатную пасту и еще томить под крышкой 2 минуты. Картофель вынуть из бульона. Порезать мелко оставшийся лук и сало, насыпать 1 г соли и растолочь в ступке. Растолочь в мисочке картофелину, добавить растолченный с салом и солью лук и понемногу прибавлять, растирая смесь до однородного состояния, бульон. В кипящий со свеклой бульон добавить порезанный картофель. Варить почти до его готовности. Потом добавить зажарку, довести до кипения и добавить порезанный щавель (предварительно его перебрать, помыть и удалить толстые черешки). Прокипятить 5 минут. Добавить сделанную из картофеля приправу. Посолить по вкусу, добавить небольшой лавровый лист. Довести до кипения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зеленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42 ккал	1684 ккал	2.5%	6%	4010 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	18.6%	1288 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.8%	5091 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	2.1%	10950 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	2.4%	10000 г
Вода	90.2 г	2273 г	4%	9.5%	2520 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.6 мкг	900 мкг	4.8%	11.4%	2064 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.119 мг	5 мг	2.4%	5.7%	4202 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	4.5%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	4.3%	5625 г
Витамин В4, холин	26.96 мг	500 мг	5.4%	12.9%	1855 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	12.6%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	19.5%	1227 г
Витамин В9, фолаты	2.412 мкг	400 мкг	0.6%	1.4%	16584 г
Витамин В12, кобаламин	0.168 мкг	3 мкг	5.6%	13.3%	1786 г
Витамин C, аскорбиновая	1.98 мг	90 мг	2.2%	5.2%	4545 г
Витамин D, кальциферол	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	1.2%	21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.294 мг	15 мг	2%	4.8%	5102 г
Витамин Н, биотин	3.114 мкг	50 мкг	6.2%	14.8%	1606 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	4.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	2.9789 мг	20 мг	14.9%	35.5%	671 г
Ниацин	0.138 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134.23 мг	2500 мг	5.4%	12.9%	1862 г
Кальций, Ca	10.28 мг	1000 мг	1%	2.4%	9728 г
Кремний, Si	3.314 мг	30 мг	11%	26.2%	905 г
Магний, Mg	23.04 мг	400 мг	5.8%	13.8%	1736 г
Натрий, Na	121.08 мг	1300 мг	9.3%	22.1%	1074 г
Сера, S	56.09 мг	1000 мг	5.6%	13.3%	1783 г
Фосфор, P	44.2 мг	800 мг	5.5%	13.1%	1810 г
Хлор, Cl	108.64 мг	2300 мг	4.7%	11.2%	2117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.4 мкг	~
Бор, B	10.7 мкг	~
Ванадий, V	9.98 мкг	~
Железо, Fe	0.506 мг	18 мг	2.8%	6.7%	3557 г
Йод, I	2.71 мкг	150 мкг	1.8%	4.3%	5535 г
Кобальт, Co	3.909 мкг	10 мкг	39.1%	93.1%	256 г
Литий, Li	5.217 мкг	~
Марганец, Mn	0.0294 мг	2 мг	1.5%	3.6%	6803 г
Медь, Cu	53.52 мкг	1000 мкг	5.4%	12.9%	1868 г
Молибден, Mo	0.995 мкг	70 мкг	1.4%	3.3%	7035 г
Никель, Ni	1.082 мкг	~
Олово, Sn	0.18 мкг	~
Рубидий, Rb	37.6 мкг	~
Селен, Se	0.703 мкг	55 мкг	1.3%	3.1%	7824 г
Стронций, Sr	1.12 мкг	~
Фтор, F	54.71 мкг	4000 мкг	1.4%	3.3%	7311 г
Хром, Cr	3.1 мкг	50 мкг	6.2%	14.8%	1613 г
Цинк, Zn	0.6081 мг	12 мг	5.1%	12.1%	1973 г
Цирконий, Zr	0.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.541 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аргинин*	0.029 г	~
Валин	0.029 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.053 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.067 г	~
Пролин	0.018 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.84 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.539 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.066 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.031 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.265 г	min 16.8 г	1.6%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.165 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.222 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	4.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.192 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Борщ зеленый составляет 42 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	90.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ

Борщ зеленый богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,9 %, кремнием - 11 %, кобальтом - 39,1 %

Чем полезен Борщ зеленый

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ зеленый, калорийность 42 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ зеленый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Баранина томленая с баклажанами

Лучшие рационы

Калорийность: 1343 кКал

Витамины и минералы: 94%

Dasha.W

2026-05-02

Калорийность: 1405 кКал

Витамины и минералы: 94%

Галина

2026-05-04

Калорийность: 1403 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе