Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Форшмак
| Сельдь атлантическая жирная | 300 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 259.4 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 649 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 6.8% | 567 г |
| Жиры | 22.3 г | 56 г | 39.8% | 15.3% | 251 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 61.7 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3684 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.8 мкг | 900 мкг | 15.1% | 5.8% | 663 г |
| Ретинол | 0.128 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.7% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.281 мг | 1.8 мг | 15.6% | 6% | 641 г |
| Витамин В4, холин | 92.2 мг | 500 мг | 18.4% | 7.1% | 542 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 6.1% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 5.4% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.114 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.3% | 3050 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.105 мкг | 3 мкг | 203.5% | 78.5% | 49 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.42 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6338 г |
| Витамин D, кальциферол | 18.594 мкг | 10 мкг | 185.9% | 71.7% | 54 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.961 мг | 15 мг | 6.4% | 2.5% | 1561 г |
| Витамин Н, биотин | 4.171 мкг | 50 мкг | 8.3% | 3.2% | 1199 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2143 мг | 20 мг | 26.1% | 10.1% | 384 г |
| Ниацин | 2.398 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.28 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.6% | 1072 г |
| Кальций, Ca | 51.41 мг | 1000 мг | 5.1% | 2% | 1945 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Магний, Mg | 21.82 мг | 400 мг | 5.5% | 2.1% | 1833 г |
| Натрий, Na | 88.17 мг | 1300 мг | 6.8% | 2.6% | 1474 г |
| Сера, S | 156.56 мг | 1000 мг | 15.7% | 6.1% | 639 г |
| Фосфор, P | 214.5 мг | 800 мг | 26.8% | 10.3% | 373 г |
| Хлор, Cl | 133.02 мг | 2300 мг | 5.8% | 2.2% | 1729 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.205 мг | 18 мг | 6.7% | 2.6% | 1494 г |
| Йод, I | 28.34 мкг | 150 мкг | 18.9% | 7.3% | 529 г |
| Кобальт, Co | 26.52 мкг | 10 мкг | 265.2% | 102.2% | 38 г |
| Марганец, Mn | 0.1011 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1978 г |
| Медь, Cu | 127.52 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 4.9% | 784 г |
| Молибден, Mo | 3.612 мкг | 70 мкг | 5.2% | 2% | 1938 г |
| Никель, Ni | 5.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.454 мкг | 55 мкг | 51.7% | 19.9% | 193 г |
| Фтор, F | 242.49 мкг | 4000 мкг | 6.1% | 2.4% | 1650 г |
| Хром, Cr | 34.01 мкг | 50 мкг | 68% | 26.2% | 147 г |
| Цинк, Zn | 0.8592 мг | 12 мг | 7.2% | 2.8% | 1397 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 38.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 188.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.374 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.083 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.072 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.189 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.242 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.783 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.461 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.752 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.33 г | min 16.8 г | 49.6% | 19.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.273 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.4% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Форшмак составляет 259,4 кКал.
- Порция = 100 гр (259.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 259.4 кКал | -% | |
| Белки | 13.4 г | -% | |
| Жиры | 22.3 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 61.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРШМАК
Форшмак богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,1 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 203,5 %, витамином D - 185,9 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 265,2 %, медью - 12,8 %, селеном - 51,7 %, хромом - 68 %
Чем полезен Форшмак
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Креветки по-сицилийски
- omega-3 диких рыб очищенная
- Чизбургер
- Перловка с курицей и грибами
- Морковка по корейски с шампиньономи
- Био йогурт без сахара
- Макароны с мясом
- Говядина тушеная в томатной пасте
- Машкичири
- Запеченные яблоки с курагой
- Куриная котлета
- Паэлья с морепродуктами
- Соус Мексиканский (почти)
- Борщ в банке
- Чачжанмен 2 вариант
- Борщ 26 окт
- Каша гречневая
- Протеин
- Салат овощной со сметаной
- Соборо дон фарш
- Ветчина сочная
- Суп с грибами и гречкой
- Чечевица из банки
- Мясной пирог
- Бальзамик Kotanyi
- сгущёнка с какао
- Аргинин
- Баунти
- Пюре картофельное
- Суп грибной
- Суп из чечевицы и курицы
- Салат "Оливье"
- Бронекофе
- Пельмени
- Борщ с говядиной
- Бородинский хлеб
- Аквадетрим
- Фарш для пельменей китайских
- Шампиньоны в духовке простые
- Сосиски ласунка
- Laplandia йогурт сливочный (клубника+печенье)
- Пате из курицы
- Котлеты куриные
- Паштет
- Шарлотка с малиной
- Псиллиум
- Хлебцы с гречневой крупой "Образ жизни"
- HighProtein малина
- Паста ореховая натуральная Шоко милк
- Индийские лепёшки Наан
- Конфеты Фруктово- ореховый
- Салат капуста огурец горошек
- Суп: маш, морковь, кабачок, сельдерей стебли
- Рыба жареная в муке и яйце
- Омлет-конвертик
- Горох 26.10.21
- Котлеты: ад.сыр, морковь, капуста, картофель, пшеничная каша
- Печёночные оладьи
- Печенье Мария
- Наполеон
- Бурый рис отварной
- Хек тушений 26.10.21
- Творог со сметаной и сгущенкой
- Сандвіч з сьомгою
- Морковь по-корейски
- Суп чечевично-фасолевый и маш
- Фарш Деревенский Ближние горки.
- Суп куриный домашний ( лапшичный)
- Arrighi whole grain spaghetti
- Низкоуглеводная шарлотка
- Жареная печень
- Маслины без косточек
- Подлив мясной из говядины
- Смузи без авокадо
- Салат с пекинской и курицей
- Сельдь копченая
- Салат с пекинской капустой 26.10.21
- Паштет из свиной печени
- Свинные уши по корейски
- Шпинатный соус
- Фарш с грибами
- Кето чизкейк
- Пирожное Картошка
- Печень свиная тушёная
- Бад - железо
- Капуста по-грузински
- Компот
- Оливковый майонез
- Лобио с петрушкой
- Поке с лососем
- Кето мяско
- Гейнер Serious Mass
- Курица маринованная
- Вареники с творогом «Рестория»
- соевый соус Тирияки
- Курица жареная
- Кекс с творогом и какао
- Пай со шпинатом и сыром
- Овсянка с яблоком и творогом
- Лимонад грейпфрукт
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 259,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
