Рецепт Клубничный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Клубничный мусс

Клубника (Мытьё, нарезка)	500 г
Желатин пищевой	15 г
Вода	100 г
Кукурузный крахмал	30 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	385 г
Яичный желток куриный (Варка)	1 С0
Сливки 35% жирности, пастеризованные	90 г
Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы]	4 г
Яичный белок куриный	0 С0

Способ приготовления

Мусс замочить желатин в воде на 15 минут. отжать из ягод сок. отложить в кружку две столовые ложки сока для пропитки коржей. оставшиеся ягоды превратить блендером в пюре, посолить добавить половину фитпарада. желатин нагреть в в микроволновке до растворения. сок смешать (не миксером!!! - пенится) с двумя желтками, щепоткой соли, крахмалом и второй половиной фитпарада, размешать до однородной массы поставить на огонь медленный нагреть до загустения, добавить распущенный желатин и размешать (можно миксером) до полного растворения желатина. взбить сливки до мягких пиков переложить в другую тару и поставить в холодильник. желатиновую массу добавить в ягодное пюре хорошо размешать. добавить йогурт размешать добавить взбитые сливки размешать миксером до однородной массы. поставить на 1 час в морозилку потом вытащить и переставить в холодильник. Украсить как хочется.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Клубничный мусс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.8 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1638 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	6.8%	1434 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	9.5%	1018 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	3.4%	2844 г
Углеводы (общие)	8.4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.8%	1429 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.4%	2866 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.6 мкг	900 мкг	5.2%	5.1%	1931 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.8%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	7.3%	1333 г
Витамин В4, холин	30.5 мг	500 мг	6.1%	5.9%	1639 г
Витамин В5, пантотеновая	0.315 мг	5 мг	6.3%	6.1%	1587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	3.2%	3077 г
Витамин В9, фолаты	7.392 мкг	400 мкг	1.8%	1.8%	5411 г
Витамин В12, кобаламин	0.34 мкг	3 мкг	11.3%	11%	882 г
Витамин C, аскорбиновая	24.41 мг	90 мг	27.1%	26.4%	369 г
Витамин D, кальциферол	0.198 мкг	10 мкг	2%	1.9%	5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.325 мг	15 мг	2.2%	2.1%	4615 г
Витамин Н, биотин	3.447 мкг	50 мкг	6.9%	6.7%	1451 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1.1%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.5837 мг	20 мг	2.9%	2.8%	3426 г
Ниацин	0.146 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.52 мг	2500 мг	5.3%	5.2%	1887 г
Кальций, Ca	73.38 мг	1000 мг	7.3%	7.1%	1363 г
Кремний, Si	44.715 мг	30 мг	149.1%	145%	67 г
Магний, Mg	14.08 мг	400 мг	3.5%	3.4%	2841 г
Натрий, Na	25.06 мг	1300 мг	1.9%	1.8%	5188 г
Сера, S	42.66 мг	1000 мг	4.3%	4.2%	2344 г
Фосфор, P	79.4 мг	800 мг	9.9%	9.6%	1008 г
Хлор, Cl	16.64 мг	2300 мг	0.7%	0.7%	13822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.5 мкг	~
Бор, B	83.6 мкг	~
Ванадий, V	4.07 мкг	~
Железо, Fe	0.756 мг	18 мг	4.2%	4.1%	2381 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	1.3%	7653 г
Кобальт, Co	2.371 мкг	10 мкг	23.7%	23.1%	422 г
Литий, Li	1.355 мкг	~
Марганец, Mn	0.0983 мг	2 мг	4.9%	4.8%	2035 г
Медь, Cu	90.03 мкг	1000 мкг	9%	8.8%	1111 г
Молибден, Mo	5.35 мкг	70 мкг	7.6%	7.4%	1308 г
Олово, Sn	1.06 мкг	~
Рубидий, Rb	8.3 мкг	~
Селен, Se	4.978 мкг	55 мкг	9.1%	8.9%	1105 г
Стронций, Sr	5.27 мкг	~
Фтор, F	18.55 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	21563 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	2.4%	4065 г
Цинк, Zn	0.3205 мг	12 мг	2.7%	2.6%	3744 г
Цирконий, Zr	2.98 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.318 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.14 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.087 г	~
Лизин	0.098 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты	0.234 г	~
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.174 г	~
Глицин	0.301 г	~
Глутаминовая кислота	0.232 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.07 г	от 0.9 до 3.7 г	7.8%	7.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.316 г	от 4.7 до 16.8 г	6.7%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.37 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.761 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.092 г	~
12:0 Лауриновая	0.044 г	~
14:0 Миристиновая	0.11 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.348 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.882 г	min 16.8 г	11.2%	10.9%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.345 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.306 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.397 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.073 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.073 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.04 г	~

Энергетическая ценность Клубничный мусс составляет 102,8 кКал.

Порция = 277 гр (284.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.8 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЛУБНИЧНЫЙ МУСС

Клубничный мусс богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 27,1 %, кремнием - 149,1 %, кобальтом - 23,7 %

Чем полезен Клубничный мусс

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Клубничный мусс, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Клубничный мусс, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-07

Калорийность: 1283 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Зелёный карри кето версия

Кабачковые вафли с сыром и ветчиной

Печень куриная с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе