Рецепт Бисквит из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквит из цветной капусты

Цветная капуста (Запекание)	300 г
Рисовая мука диетическая (Запекание)	60 г
Молоко сухое обезжиренное	20 г
Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii)	2 г
Соль йодированная	3 г
Пищевая сода	1 г
Вода	180 г
Альбумин	18 г

Способ приготовления

Текстура получается идеальная! К сожалению, запах и вкус цветной капусты для меня совершенно неприемлемы. Но оставлю тут как удачный рецепт: вдруг в моих вкусах что-то изменится, или я придумаю, чем заменить цветную капусту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.5 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2066 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	10.2%	1206 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.6%	18667 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	7.5%	1647 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	8.6%	1429 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	4.2%	2907 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	47368 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	4.9%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	8.1%	1513 г
Витамин В4, холин	29.29 мг	500 мг	5.9%	7.2%	1707 г
Витамин В5, пантотеновая	0.548 мг	5 мг	11%	13.5%	912 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	5%	2469 г
Витамин В9, фолаты	7.441 мкг	400 мкг	1.9%	2.3%	5376 г
Витамин В12, кобаламин	0.175 мкг	3 мкг	5.8%	7.1%	1714 г
Витамин C, аскорбиновая	18.5 мг	90 мг	20.6%	25.3%	486 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг			1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.145 мг	15 мг	1%	1.2%	10345 г
Витамин Н, биотин	1.346 мкг	50 мкг	2.7%	3.3%	3715 г
Витамин К, филлохинон	8.9 мкг	120 мкг	7.4%	9.1%	1348 г
Витамин РР, НЭ	1.0849 мг	20 мг	5.4%	6.6%	1843 г
Ниацин	0.482 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.72 мг	2500 мг	10%	12.3%	1001 г
Кальций, Ca	67.07 мг	1000 мг	6.7%	8.2%	1491 г
Кремний, Si	9.227 мг	30 мг	30.8%	37.8%	325 г
Магний, Mg	19.36 мг	400 мг	4.8%	5.9%	2066 г
Натрий, Na	337.09 мг	1300 мг	25.9%	31.8%	386 г
Сера, S	23.09 мг	1000 мг	2.3%	2.8%	4331 г
Фосфор, P	74.9 мг	800 мг	9.4%	11.5%	1068 г
Хлор, Cl	383.93 мг	2300 мг	16.7%	20.5%	599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	239.1 мкг	~
Бор, B	209.7 мкг	~
Железо, Fe	0.87 мг	18 мг	4.8%	5.9%	2069 г
Йод, I	15.03 мкг	150 мкг	10%	12.3%	998 г
Кобальт, Co	0.204 мкг	10 мкг	2%	2.5%	4902 г
Марганец, Mn	0.0704 мг	2 мг	3.5%	4.3%	2841 г
Медь, Cu	28.32 мкг	1000 мкг	2.8%	3.4%	3531 г
Молибден, Mo	5.953 мкг	70 мкг	8.5%	10.4%	1176 г
Никель, Ni	3.712 мкг	~
Селен, Se	0.697 мкг	55 мкг	1.3%	1.6%	7891 г
Фтор, F	41.2 мкг	4000 мкг	1%	1.2%	9709 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	2.7%	4464 г
Цинк, Zn	0.2774 мг	12 мг	2.3%	2.8%	4326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Лактоза	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.553 г	~
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.075 г	~
Лейцин	0.138 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.15 г	~
Заменимые аминокислоты	0.926 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.309 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.12 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.165 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Бисквит из цветной капусты составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.5 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	13.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Бисквит из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином C - 20,6 %, кремнием - 30,8 %, хлором - 16,7 %

Чем полезен Бисквит из цветной капусты

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бисквит из цветной капусты, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквит из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-01-02

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2026-01-05

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2026-01-08

Калорийность: 1486 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат `Старая гавань`

Автор Татьяна. Путь к себе

60.2

2.8

1.8

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе