Войти

Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Баклажан (Пассерование) 2850 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 450 г
Оливковое масло 110 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 200 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Уксус яблочный 30 г
Кукурузный крахмал 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.8% 4222 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.2% 1400 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 5.6% 2028 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 22.4% 513 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4% 2863 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.2 мкг 900 мкг 20.5% 23.6% 489 г
бета Каротин 1.106 мг 5 мг 22.1% 25.4% 452 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.9% 2951 г
Витамин В4, холин 8.33 мг 500 мг 1.7% 2% 6002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 6.8% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 9.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 14.114 мкг 400 мкг 3.5% 4% 2834 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 6% 1931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 5.5% 2075 г
Витамин Н, биотин 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14706 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 11.3% 1026 г
Витамин РР, НЭ 0.9984 мг 20 мг 5% 5.7% 2003 г
Ниацин 0.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.97 мг 2500 мг 15.2% 17.5% 658 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3063 г
Кремний, Si 33.215 мг 30 мг 110.7% 127.2% 90 г
Магний, Mg 21.13 мг 400 мг 5.3% 6.1% 1893 г
Натрий, Na 414.77 мг 1300 мг 31.9% 36.7% 313 г
Сера, S 30.82 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3245 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 8.6% 1338 г
Хлор, Cl 685.42 мг 2300 мг 29.8% 34.3% 336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 919.9 мкг ~
Бор, B 170.2 мкг ~
Ванадий, V 10.48 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 5.9% 1946 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.8% 6329 г
Кобальт, Co 3.558 мкг 10 мкг 35.6% 40.9% 281 г
Литий, Li 71.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.3069 мг 2 мг 15.3% 17.6% 652 г
Медь, Cu 196.48 мкг 1000 мкг 19.6% 22.5% 509 г
Молибден, Mo 14.485 мкг 70 мкг 20.7% 23.8% 483 г
Никель, Ni 8.14 мкг ~
Рубидий, Rb 132.9 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12528 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 27.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14766 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 6.9% 1667 г
Цинк, Zn 0.526 мг 12 мг 4.4% 5.1% 2281 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.431 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.898 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.554 г min 16.8 г 15.2% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 79.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 22,1 %, калием - 15,2 %, кремнием - 110,7 %, хлором - 29,8 %, кобальтом - 35,6 %, марганцем - 15,3 %, медью - 19,6 %, молибденом - 20,7 %

Чем полезен Баклажаны с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
ПИРОГ песочный на весь противень с ягодами | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
300.1
4
13.2
41.1
2
0 0
РАХАТ ЛУКУМ или НУГА ЧУДО версия лайт | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
249.9
13.5
14.5
16.2
7
7 2
Сырники на завтрак
Автор Анастасия
113.3
15.4
3
5.8
0
2 0
Интересные блоги
Страна дождей
22-12-2025
Дневник тренировок за 22.12.2025
Почти два месяца пыталась жить без контроля питани...
12 128
Niki-PY
21-12-2025
Суббота или Воскресение - когда голодать?
Не будем обсуждать пользу переодического голодания...
2 60
Aнна Лизa
24-12-2025
В сейчас лет узнала
,что у меня астигматизм в одном глазу. И это значи...
2 52
Лучшие рационы
Галин@
2025-12-04
Калорийность: 1051 кКал
Витамины и минералы: 86%
Элина
2025-12-02
Калорийность: 1311 кКал
Витамины и минералы: 95%
Олька
2025-12-25
Калорийность: 1372 кКал
Витамины и минералы: 96%