Рецепт Язык отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык отварной

Язык говяжий (Варка)	126 г
Морковь (Варка без слива)	3 г
Лук репчатый (Варка без слива)	3 г
Лавровый лист	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	0.1 г
Петрушка свежая	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	233 ккал	1684 ккал	13.8%	5.9%	723 г
Белки	23.8 г	76 г	31.3%	13.4%	319 г
Жиры	14.9 г	56 г	26.6%	11.4%	376 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	0.9%	4977 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	1.1%	3859 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84 мкг	900 мкг	9.3%	4%	1071 г
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.525 мг	5 мг	10.5%	4.5%	952 г
бета Криптоксантин	0.033 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.597 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	2.3%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.288 мг	1.8 мг	16%	6.9%	625 г
Витамин В4, холин	0.76 мг	500 мг	0.2%	0.1%	65789 г
Витамин В5, пантотеновая	1.887 мг	5 мг	37.7%	16.2%	265 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	2.3%	1852 г
Витамин В9, фолаты	2.204 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	18149 г
Витамин В12, кобаламин	6.935 мкг	3 мкг	231.2%	99.2%	43 г
Витамин C, аскорбиновая	2.27 мг	90 мг	2.5%	1.1%	3965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.539 мг	15 мг	3.6%	1.5%	2783 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.063 мкг	50 мкг	0.1%		79365 г
Витамин К, филлохинон	22.3 мкг	120 мкг	18.6%	8%	538 г
Витамин РР, НЭ	8.1214 мг	20 мг	40.6%	17.4%	246 г
Ниацин	8.007 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.26 мг	2500 мг	6.7%	2.9%	1495 г
Кальций, Ca	21.65 мг	1000 мг	2.2%	0.9%	4619 г
Кремний, Si	0.908 мг	30 мг	3%	1.3%	3304 г
Магний, Mg	26.11 мг	400 мг	6.5%	2.8%	1532 г
Натрий, Na	582.11 мг	1300 мг	44.8%	19.2%	223 г
Сера, S	241.83 мг	1000 мг	24.2%	10.4%	414 г
Фосфор, P	263.1 мг	800 мг	32.9%	14.1%	304 г
Хлор, Cl	969.83 мг	2300 мг	42.2%	18.1%	237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.7 мкг	~
Бор, B	10.5 мкг	~
Ванадий, V	2.67 мкг	~
Железо, Fe	5.22 мг	18 мг	29%	12.4%	345 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	0.519 мкг	10 мкг	5.2%	2.2%	1927 г
Литий, Li	0.418 мкг	~
Марганец, Mn	0.0871 мг	2 мг	4.4%	1.9%	2296 г
Медь, Cu	141.68 мкг	1000 мкг	14.2%	6.1%	706 г
Молибден, Mo	15.258 мкг	70 мкг	21.8%	9.4%	459 г
Никель, Ni	0.345 мкг	~
Олово, Sn	7.46 мкг	~
Рубидий, Rb	12.4 мкг	~
Селен, Se	12.657 мкг	55 мкг	23%	9.9%	435 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Фтор, F	5.13 мкг	4000 мкг	0.1%		77973 г
Хром, Cr	15.95 мкг	50 мкг	31.9%	13.7%	313 г
Цинк, Zn	6.6403 мг	12 мг	55.3%	23.7%	181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	1.6 г	~
Валин	1.413 г	~
Гистидин*	1.029 г	~
Изолейцин	1.28 г	~
Лейцин	2.028 г	~
Лизин	2.275 г	~
Метионин	0.581 г	~
Метионин + Цистеин	1.063 г	~
Треонин	1.18 г	~
Триптофан	0.3 г	~
Фенилаланин	1.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.961 г	~
Заменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аланин	1.746 г	~
Аспарагиновая кислота	2.033 г	~
Глицин	1.313 г	~
Глутаминовая кислота	2.805 г	~
Пролин	1.861 г	~
Серин	0.948 г	~
Тирозин	0.798 г	~
Цистеин	0.499 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	184.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.121 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.697 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.274 г	~
18:0 Стеариновая	2.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.253 г	min 16.8 г	43.2%	18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.647 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.657 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.789 г	от 11.2 до 20.6 г	7%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.682 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.381 г	~

Энергетическая ценность Язык отварной составляет 233 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	233 кКал	-%
	Белки	23.8 г	-%
	Жиры	14.9 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	58.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК ОТВАРНОЙ

Язык отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B12 - 231,2 %, витамином K - 18,6 %, витамином PP - 40,6 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 42,2 %, железом - 29 %, медью - 14,2 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 23 %, хромом - 31,9 %, цинком - 55,3 %

Чем полезен Язык отварной

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Язык отварной, калорийность 233 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык отварной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2026-04-11

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Олька

2026-04-13

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 88%

Любовь

2026-04-06

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица в кислосладком соусе

«Мой » яблоки с агар-агаром

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе