Рецепт Салат оливье с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат оливье с красной рыбой

Морковь отварная по 2-40	109 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	174 г
Картофель отварной по 1-206	329 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	79 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	248 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	42 г
Форель сол	189 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2187 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	10.3%	1267 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	6.8%	1931 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	3.9%	3318 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.5%	2000 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	4.7%	2803 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	279.2 мкг	900 мкг	31%	40.3%	322 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	1.437 мг	5 мг	28.7%	37.3%	348 г
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	9%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	11.2%	1169 г
Витамин В4, холин	52.8 мг	500 мг	10.6%	13.8%	947 г
Витамин В5, пантотеновая	0.694 мг	5 мг	13.9%	18.1%	720 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	9.6%	1351 г
Витамин В9, фолаты	8.055 мкг	400 мкг	2%	2.6%	4966 г
Витамин В12, кобаламин	1.218 мкг	3 мкг	40.6%	52.7%	246 г
Витамин C, аскорбиновая	9.74 мг	90 мг	10.8%	14%	924 г
Витамин D, кальциферол	0.9 мкг	10 мкг	9%	11.7%	1111 г
Витамин D3, холекальциферол	0.571 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.333 мг	15 мг	2.2%	2.9%	4505 г
Витамин Н, биотин	3.286 мкг	50 мкг	6.6%	8.6%	1522 г
Витамин К, филлохинон	17.6 мкг	120 мкг	14.7%	19.1%	682 г
Витамин РР, НЭ	1.6447 мг	20 мг	8.2%	10.6%	1216 г
Ниацин	0.49 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.08 мг	2500 мг	11.5%	14.9%	871 г
Кальций, Ca	44.74 мг	1000 мг	4.5%	5.8%	2235 г
Кремний, Si	11.58 мг	30 мг	38.6%	50.1%	259 г
Магний, Mg	21.28 мг	400 мг	5.3%	6.9%	1880 г
Натрий, Na	563.76 мг	1300 мг	43.4%	56.4%	231 г
Сера, S	68.09 мг	1000 мг	6.8%	8.8%	1469 г
Фосфор, P	99.4 мг	800 мг	12.4%	16.1%	805 г
Хлор, Cl	811.47 мг	2300 мг	35.3%	45.8%	283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	123.9 мкг	~
Бор, B	15.3 мкг	~
Ванадий, V	1.07 мкг	~
Железо, Fe	1.163 мг	18 мг	6.5%	8.4%	1548 г
Йод, I	3.81 мкг	150 мкг	2.5%	3.2%	3937 г
Кобальт, Co	2.494 мкг	10 мкг	24.9%	32.3%	401 г
Литий, Li	0.475 мкг	~
Марганец, Mn	0.268 мг	2 мг	13.4%	17.4%	746 г
Медь, Cu	122.74 мкг	1000 мкг	12.3%	16%	815 г
Молибден, Mo	3.95 мкг	70 мкг	5.6%	7.3%	1772 г
Никель, Ni	0.36 мкг	~
Рубидий, Rb	30.8 мкг	~
Селен, Se	6.865 мкг	55 мкг	12.5%	16.2%	801 г
Стронций, Sr	4.54 мкг	~
Фтор, F	17.18 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	23283 г
Хром, Cr	2.86 мкг	50 мкг	5.7%	7.4%	1748 г
Цинк, Zn	0.4441 мг	12 мг	3.7%	4.8%	2702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.222 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.191 г	~
Валин	0.162 г	~
Гистидин*	0.092 г	~
Изолейцин	0.145 г	~
Лейцин	0.253 г	~
Лизин	0.285 г	~
Метионин	0.091 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.122 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аланин	0.189 г	~
Аспарагиновая кислота	0.323 г	~
Глицин	0.152 г	~
Глутаминовая кислота	0.483 г	~
Пролин	0.111 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	28.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.119 г	~
18:0 Стеариновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.08 г	min 16.8 г	6.4%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.211 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.041 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.121 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.429 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.026 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.03 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.027 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.077 г	~

Энергетическая ценность Салат оливье с красной рыбой составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Салат оливье с красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином K - 14,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 38,6 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 35,3 %, кобальтом - 24,9 %, марганцем - 13,4 %, медью - 12,3 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Салат оливье с красной рыбой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат оливье с красной рыбой, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье с красной рыбой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе