Рецепт Ветчина домашняя инд+кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ветчина домашняя инд+кур
| Индейка, бедро, только мясо | 337 г |
| Куриная грудка (филе) | 660 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Вода | 120 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 г |
| Чеснок Сушеный Гранулированный [Cykoria S.A.] | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя инд+кур".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Белки | 20.5 г | 76 г | 27% | 25.9% | 371 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 3.9% | 2435 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 54750 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3043 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.2 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.2% | 8036 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.838 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 7.3% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 72.52 мг | 500 мг | 14.5% | 13.9% | 689 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.295 мг | 5 мг | 25.9% | 24.9% | 386 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.634 мг | 2 мг | 31.7% | 30.4% | 315 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.435 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.3% | 7360 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.791 мкг | 3 мкг | 26.4% | 25.3% | 379 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.153 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.4% | 6536 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.153 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.391 мг | 15 мг | 2.6% | 2.5% | 3836 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5088 мг | 20 мг | 32.5% | 31.2% | 307 г |
| Ниацин | 6.54 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.808 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.89 мг | 2500 мг | 10.3% | 9.9% | 969 г |
| Кальций, Ca | 11.62 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8606 г |
| Магний, Mg | 58.83 мг | 400 мг | 14.7% | 14.1% | 680 г |
| Натрий, Na | 586.95 мг | 1300 мг | 45.2% | 43.4% | 221 г |
| Сера, S | 200.7 мг | 1000 мг | 20.1% | 19.3% | 498 г |
| Фосфор, P | 157.9 мг | 800 мг | 19.7% | 18.9% | 507 г |
| Хлор, Cl | 860.31 мг | 2300 мг | 37.4% | 35.9% | 267 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.316 мг | 18 мг | 7.3% | 7% | 1368 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.3% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 5.605 мкг | 10 мкг | 56.1% | 53.8% | 178 г |
| Марганец, Mn | 0.0187 мг | 2 мг | 0.9% | 0.9% | 10695 г |
| Медь, Cu | 77.66 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.5% | 1288 г |
| Молибден, Mo | 8.275 мкг | 70 мкг | 11.8% | 11.3% | 846 г |
| Селен, Se | 20.269 мкг | 55 мкг | 36.9% | 35.4% | 271 г |
| Фтор, F | 88.94 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.1% | 4497 г |
| Хром, Cr | 15 мкг | 50 мкг | 30% | 28.8% | 333 г |
| Цинк, Zn | 1.6929 мг | 12 мг | 14.1% | 13.5% | 709 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.494 г | ~ | |||
| Валин | 1.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.985 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.904 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.71 г | ~ | |||
| Лизин | 2.234 г | ~ | |||
| Метионин | 0.446 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.522 г | ~ | |||
| Треонин | 0.941 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.865 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.176 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.161 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.76 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.847 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.666 г | ~ | |||
| Пролин | 0.911 г | ~ | |||
| Серин | 0.873 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.757 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.028 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.393 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.657 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.026 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.545 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.19 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.353 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.172 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.01 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина домашняя инд+кур составляет 104,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 104.2 кКал | -% | |
| Белки | 20.5 г | -% | |
| Жиры | 2.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 74.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ ИНД+КУР
Ветчина домашняя инд+кур богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,5 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином PP - 32,5 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 37,4 %, кобальтом - 56,1 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 36,9 %, хромом - 30 %, цинком - 14,1 %
Чем полезен Ветчина домашняя инд+кур
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рассольник
- Баклажаны и перец
- Куриные котлеты
- Суп-пюре грибной
- Говядина тушеная
- Спагетти отварные
- Перловка
- Свинина вареная
- Торт "Черемуховый"
- Каша гречневая
- Овсяная каша на воде
- Испанская смесь Мираторг
- каша гороховая со свининой
- Каша гороховая
- Ландорики
- Котлеты свои
- Салат с цыплёнком и сельдереем
- Кофе растворимый, приготовленный с молоком
- Суп с фрикадельками
- Суп куриный с клецками
- Тесто на беляши
- Изолят соевого белка
- Филадельфия (Schnittlauch)
- Конфитюр из апельсинов с пониженной калоорийносиью
- Салат (огурец, перец болгарский, редька, лук-порей, масло оливковое)
- Фасулье с курицей 10.01.21
- Скумббрия провесная
- Сырный суп
- Фарш
- Коллаген с витамином с
- Скумбрия провесная
- Перловка вареная
- Суп гороховый
- Уши по-кавказски
- Бедро с овощами
- Яблоко симеренко
- Рис с конем
- Сироп боровой матки с красной щёткой и шалфеем
- Тушёная капуста 2022
- Ленивые голубцы
- Ленивые голубцы
- Салат из капусты
- Капучино
- Лосось дикий (запечённый)
- Гренки
- Оладушки
- Паштет "Лесные грибы"
- Суп скаролла с курицей и свининой
- Салат из савойской капусты
- Щи из щавеля
- Суп-пюре из индйки
- Грудка в микров srid
- Плов со свининой
- Фунчоза со свининой
- Овощное пюре на сыворотке
- Салат курица огурец перец укроп
- Протеиновое печенье Соленая карамель
- Exponenta high pro имбирный пряник
- Суп овощной с фрикадельками
- Запеканка с курицей
- Майонез из аквафабы
- Витамин Б
- Беляши
- Овощи_тыква+картофель_броколли+морковь
- Шея куриная в/к Межениновская
- Банановый коктейль
- Оладьи на кефире
- Макароны отварные
- Котлеты тресковые
- Азу по-татарски
- Ливер
- Торт Спартак мой
- Котлеты: горох, морковь, аквафаба, кукур.манка
- Селёдка под шубой НК
- Сосиски в тесте
- Смузи кардио
- Štoveti kaposti Dimdiņi
- Бондур
- Котлета кур жар
- скумбрия атлантическая в сладком соусе чили
- Котлеты из говядины с морковью
- Постное рагу из нута
- Свинина тушеная "I'M READY"
- АкваДетрим
- рулет самарский куриный
- скарола
- Овёс рыба
- Хлеб малокалорийный
- Салат с тунцом ПП мой
- Пиколинат хрома
- Говядина с черносливом
- Курица вок
- Борщ с говядиной (копия)
- Винегрет ИХ
- Борщ
- Суп гороховый с копчёностями
- Творожная запеканка с изюмом
- Ролл с курицей кабачком и соусом песто
- Семена чиа
- Салат с тунцом
Метки: Как приготовить Ветчина домашняя инд+кур, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина домашняя инд+кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
