Рецепт Грибной дюксель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Грибной дюксель
| Шампиньоны (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Грибной дюксель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.7 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2087 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 9.7% | 1288 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 10.9% | 1143 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 32.2% | 385 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 34615 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 8.7% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.459 мг | 1.8 мг | 25.5% | 31.6% | 392 г |
| Витамин В4, холин | 30.22 мг | 500 мг | 6% | 7.4% | 1655 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.145 мг | 5 мг | 42.9% | 53.2% | 233 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 5.3% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.229 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.5% | 3562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.123 мкг | 3 мкг | 4.1% | 5.1% | 2439 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.65 мг | 90 мг | 6.3% | 7.8% | 1593 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.124 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.5% | 8065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.786 мг | 15 мг | 11.9% | 14.7% | 840 г |
| Витамин Н, биотин | 20.085 мкг | 50 мкг | 40.2% | 49.8% | 249 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1325 мг | 20 мг | 30.7% | 38% | 326 г |
| Ниацин | 6.942 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 668.21 мг | 2500 мг | 26.7% | 33.1% | 374 г |
| Кальций, Ca | 20.06 мг | 1000 мг | 2% | 2.5% | 4985 г |
| Кремний, Si | 4.721 мг | 30 мг | 15.7% | 19.5% | 635 г |
| Магний, Mg | 25.47 мг | 400 мг | 6.4% | 7.9% | 1570 г |
| Натрий, Na | 284.19 мг | 1300 мг | 21.9% | 27.1% | 457 г |
| Сера, S | 62.88 мг | 1000 мг | 6.3% | 7.8% | 1590 г |
| Фосфор, P | 175 мг | 800 мг | 21.9% | 27.1% | 457 г |
| Хлор, Cl | 461.71 мг | 2300 мг | 20.1% | 24.9% | 498 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 584.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.744 мг | 18 мг | 4.1% | 5.1% | 2419 г |
| Йод, I | 26.78 мкг | 150 мкг | 17.9% | 22.2% | 560 г |
| Кобальт, Co | 22.25 мкг | 10 мкг | 222.5% | 275.7% | 45 г |
| Литий, Li | 0.926 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2236 мг | 2 мг | 11.2% | 13.9% | 894 г |
| Медь, Cu | 722.77 мкг | 1000 мкг | 72.3% | 89.6% | 138 г |
| Молибден, Mo | 4.257 мкг | 70 мкг | 6.1% | 7.6% | 1644 г |
| Никель, Ni | 0.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.364 мкг | 55 мкг | 67.9% | 84.1% | 147 г |
| Стронций, Sr | 19.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 66.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.96 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16694 г |
| Хром, Cr | 15.54 мкг | 50 мкг | 31.1% | 38.5% | 322 г |
| Цинк, Zn | 0.7529 мг | 12 мг | 6.3% | 7.8% | 1594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.331 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 73.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.158 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.031 г | min 16.8 г | 6.1% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.899 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.932 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.2% | 32.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.837 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной дюксель составляет 80,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 80.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 4.9 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.2 г | -% | |
| Вода | 77.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРИБНОЙ ДЮКСЕЛЬ
Грибной дюксель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 25,5 %, витамином B5 - 42,9 %, витамином E - 11,9 %, витамином H - 40,2 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 26,7 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 20,1 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 222,5 %, марганцем - 11,2 %, медью - 72,3 %, селеном - 67,9 %, хромом - 31,1 %
Чем полезен Грибной дюксель
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салатный микс "Марсель"
- Батончик дыня и белый шоколад
- Соус томатный домашний с томатной пастой
- Обед 9
- Беляши
- йогурт 1%
- Рожки сдоб с кунжутом хлебнаш
- Обед 10
- Рис отварной белый 118кк ***
- 23.01 Лилия Завтрак
- Сырные вафли
- Жареный картофель с грибами
- Рагу из капусты с грибами
- Железо
- Кето чипсы
- 23.01 Лилия ужин
- Мегрельские хачапури
- Колбаса вареная домашняя
- Щи из квашеной капусты
- Булочки для бургеров
- Шницель из индейки в панировке
- Котлеты на хлебе
- Шницель из индейки запеченый в духовке
- Курица тушеная
- Сыр Gran Moravia
- Фасоль с мясом
- Яишн.с кабачком,стручк.фасолью
- Фъстъчено масло
- Шоколадный пирог с творогом
- ПП пельмени с бедром
- Сырники с изюмом из 9% творога
- Карпачо окраина
- Клубничная панакота
- Мясо по французски из курицы
- Микс салатных листьев Smart
- Капуста тушеная
- Гренки ржаные с чесноком
- Сусамов тахан
- Котлета (говядина+свинина +сало)
- Свекольник
- Курица с чёрным коноа
- Овсяные панкейки с изюмом
- Биточки картофельные
- Ушки свиные варёные
- Запеканка творожная Сертолово
- Пюре из цветной капусты
- Салат с перцем,томатом и крабовыми палочками
- Свекольник
- Курица с ананасами и сыром
- Эсколар (масляная рыба) холодного копчения
- Запеканка творожная
- Клетчатка
- Запеч грудка с ананасом
- Сыр легкий Oldenburger
- Живые злаки
- Колбаски гриль
- Борщ
- Кролик в сливочном соусе
- Куриное филе на гриле
- Овощное асорти
- Курина голень жареная дом
- Жеребятина
- Курица с грибами по тайски
- Крабовый салат
- Кальмар сушеный чистое море
- Тыквенный крем суп
- Грудка буженина
- Соус сацебели
- Начинка для блинов фарш с рисом
- Обед 11
- Борщ с фасолью
- Капуста тушеная 23.01
- Пюре23.01
- Royal mix
- Кекс творожный
- Гуляшик
- Кнедлики творожные с начинкой
- Обед 12
- Торт "Красный бархат"
- Лосось с овощами на пару
- Ткесали соус
- Перцы фаршированные запеченные
- Запеканка творожная с грушами
- Grandfathers favourite
- Кальмары, фаршированные брокколи и киноа
- Соус Ткемали
- Салат - ТУНЕЦ, яйца, огурец, лук, сыр
- Сыр Российский
- Творожная шарлотка
- Салат с фасолью и сухариками
- Пюре 3.2%
- Салат из морской капусты (копия)
- Балоньез
- Котлеты из голени индейки жареные
- Заливной пирог с семгой
- Плов из свинины
- Печенье с семечками Солнечный завтрак
- Творожные кексики с мандаринами
- Салат - помидоры, перец сладкий, кукуруза
- Печёный батат с сельдью и щучьей икрой
Метки: Как приготовить Грибной дюксель, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной дюксель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
