Рецепт Холодец из св. ножек и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из св. ножек и курицы

Ноги (копытца) свиные	800 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро	450 г
Вода	2500 г
Чеснок	10 г

Способ приготовления

Первый опус - 2 ножки 1,4 кг, спинки и крыло курицы - 450г, вода 1200. Минус кости 590г. Результат - вода выпарилась ВСЯ, вес продукта 1280. Желе очень прочное, резиновое, мясо занимает весь объем. Вывод - брать минимум в два раза больше воды, курицу брать менее жирные части. Чеснок - ок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из св. ножек и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.2 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1556 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	12.7%	731 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	11.6%	800 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	82.6 г	2273 г	3.6%	3.3%	2752 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.1 мкг	900 мкг	0.5%	0.5%	21951 г
Ретинол	0.004 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.44 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	1.4%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3%	3000 г
Витамин В4, холин	8.32 мг	500 мг	1.7%	1.6%	6010 г
Витамин В5, пантотеновая	0.134 мг	5 мг	2.7%	2.5%	3731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	3.8%	2439 г
Витамин В9, фолаты	3.752 мкг	400 мкг	0.9%	0.8%	10661 г
Витамин В12, кобаламин	0.278 мкг	3 мкг	9.3%	8.6%	1079 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин D3, холекальциферол	0.018 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.045 мг	15 мг	0.3%	0.3%	33333 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.2053 мг	20 мг	6%	5.5%	1659 г
Ниацин	0.005 мг	~
Бетаин	1.764 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	57.92 мг	2500 мг	2.3%	2.1%	4316 г
Кальций, Ca	28.88 мг	1000 мг	2.9%	2.7%	3463 г
Кремний, Si	0.01 мг	30 мг			300000 г
Магний, Mg	6.28 мг	400 мг	1.6%	1.5%	6369 г
Натрий, Na	57.79 мг	1300 мг	4.4%	4.1%	2250 г
Сера, S	105.1 мг	1000 мг	10.5%	9.7%	951 г
Фосфор, P	52.7 мг	800 мг	6.6%	6.1%	1518 г
Хлор, Cl	1.52 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	151316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.8 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	0.315 мг	18 мг	1.8%	1.7%	5714 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	27778 г
Литий, Li	0.012 мкг	~
Марганец, Mn	0.0072 мг	2 мг	0.4%	0.4%	27778 г
Медь, Cu	33.24 мкг	1000 мкг	3.3%	3%	3008 г
Молибден, Mo	1.702 мкг	70 мкг	2.4%	2.2%	4113 г
Никель, Ni	0.068 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	10.915 мкг	55 мкг	19.8%	18.3%	504 г
Фтор, F	100.03 мкг	4000 мкг	2.5%	2.3%	3999 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Цинк, Zn	0.4795 мг	12 мг	4%	3.7%	2503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.104 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.208 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.237 г	~
Лизин	0.261 г	~
Метионин	0.079 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.183 г	~
Аспарагиновая кислота	0.28 г	~
Глицин	0.181 г	~
Глутаминовая кислота	0.463 г	~
Пролин	0.139 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.044 г	от 0.9 до 3.7 г	4.9%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.922 г	от 4.7 до 16.8 г	19.6%	18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.957 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.066 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.42 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.443 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.262 г	min 16.8 г	19.4%	17.9%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.334 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.175 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.868 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.04 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.051 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.973 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	8%
18:2 Линолевая (ud)	0.855 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.549 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.04 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.021 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.036 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.011 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.01 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Холодец из св. ножек и курицы составляет 108,2 кКал.

Порция = 313 гр (338.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.2 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	82.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ СВ. НОЖЕК И КУРИЦЫ

Холодец из св. ножек и курицы богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 19,8 %

Чем полезен Холодец из св. ножек и курицы

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец из св. ножек и курицы, калорийность 108,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из св. ножек и курицы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-05-05

Калорийность: 1325 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-01

Калорийность: 1521 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-05-04

Калорийность: 1550 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Куриные котлеты рубленные с сыром и зеленью

Автор Татьяна. Худею.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе