Рецепт Салат из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи

Брокколи (Варка со сливом)	100 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	100 г
Лук репчатый	10 г
Укроп	10 г
Майонез	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Уксус столовый 9%	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.2 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1601 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	3%	3167 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	14.9%	636 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.5%	6257 г
Углеводы (общие)	2.8 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	10.5%	909 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	3.4%	2813 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.8 мкг	900 мкг	5.6%	5.3%	1772 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	10.504 мкг	~
бета Каротин	0.327 мг	5 мг	6.5%	6.2%	1529 г
бета Криптоксантин	0.42 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	589.496 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	3.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	4.9%	1935 г
Витамин В4, холин	32.23 мг	500 мг	6.4%	6.1%	1551 г
Витамин В5, пантотеновая	0.56 мг	5 мг	11.2%	10.6%	893 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	5.6%	1695 г
Витамин В9, фолаты	17.51 мкг	400 мкг	4.4%	4.2%	2284 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	0.5%	21429 г
Витамин C, аскорбиновая	27.41 мг	90 мг	30.5%	29%	328 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.097 мг	15 мг	27.3%	26%	366 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.071 мг	~
Витамин Н, биотин	1.209 мкг	50 мкг	2.4%	2.3%	4136 г
Витамин К, филлохинон	49.7 мкг	120 мкг	41.4%	39.4%	241 г
Витамин РР, НЭ	0.7117 мг	20 мг	3.6%	3.4%	2810 г
Ниацин	0.235 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.28 мг	2500 мг	7%	6.7%	1434 г
Кальций, Ca	43.78 мг	1000 мг	4.4%	4.2%	2284 г
Кремний, Si	23.269 мг	30 мг	77.6%	73.8%	129 г
Магний, Mg	17.99 мг	400 мг	4.5%	4.3%	2223 г
Натрий, Na	564.91 мг	1300 мг	43.5%	41.3%	230 г
Сера, S	27.92 мг	1000 мг	2.8%	2.7%	3582 г
Фосфор, P	54.6 мг	800 мг	6.8%	6.5%	1465 г
Хлор, Cl	841.21 мг	2300 мг	36.6%	34.8%	273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	250.9 мкг	~
Бор, B	130.9 мкг	~
Ванадий, V	0.37 мкг	~
Железо, Fe	1.01 мг	18 мг	5.6%	5.3%	1782 г
Йод, I	5.23 мкг	150 мкг	3.5%	3.3%	2868 г
Кобальт, Co	0.835 мкг	10 мкг	8.4%	8%	1198 г
Литий, Li	0.084 мкг	~
Марганец, Mn	0.1436 мг	2 мг	7.2%	6.8%	1393 г
Медь, Cu	49.96 мкг	1000 мкг	5%	4.8%	2002 г
Молибден, Mo	2.986 мкг	70 мкг	4.3%	4.1%	2344 г
Никель, Ni	3.872 мкг	~
Рубидий, Rb	20.4 мкг	~
Селен, Se	2.055 мкг	55 мкг	3.7%	3.5%	2676 г
Стронций, Sr	3.36 мкг	~
Фтор, F	3.73 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	107239 г
Хром, Cr	1.34 мкг	50 мкг	2.7%	2.6%	3731 г
Цинк, Zn	0.3732 мг	12 мг	3.1%	2.9%	3215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.178 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.086 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.034 г	~
Заменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.173 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.285 г	~
Пролин	0.058 г	~
Серин	0.077 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	5 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	95.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.55 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.211 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.599 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.367 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.059 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.096 г	min 16.8 г	12.5%	11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.064 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.399 г	от 11.2 до 20.6 г	48.2%	45.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.945 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Салат из брокколи составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.2 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	80.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ

Салат из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,2 %, витамином C - 30,5 %, витамином E - 27,3 %, витамином K - 41,4 %, кремнием - 77,6 %, хлором - 36,6 %

Чем полезен Салат из брокколи

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из брокколи, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Салат тыква, фасоль, фета

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе