Рецепт Чанахи с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чанахи с говядиной

Картофель (Варка без слива)	700 г
Баклажан (Припускание)	300 г
Перец сладкий красный	150 г
Чеснок	5 г
Помидор (томат)	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	150 г
Хмели-сунели	5 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение)	450 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	12 г
Подсолнечное масло	12 г
Приправа Кавказские травы ( KOTANYI)	3 г

Способ приготовления

Нарезать кубиками баклажаны, посолить их и оставить на 15 минут, для того чтобы ушла горечь, а после промыть и отжать. Нарезать мясо средними кусочками.Помидоры порезать кубиками.Морковь порезать соломкой.Картофель нарезать кубиками.Лук полукольцами. В горшочки выкладываем все ингредиенты слоями. На самый низ - мясо, на него картофель, далее слегка обжаренные баклажаны, на баклажаны лук, сверху лука морковь, на морковь выложить половину нарезанных помидоров, добавить немного соли, перца и половину зелени. Добавить немного воды. Горшочки поставим в духовку и тушим 1,5 – 2 часа при температуре 180 градусов. Минут за 15 до полной готовности, добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока и добавить лавровый лист. После полной готовности чанахи посыпать нарезанной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанахи с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.9 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2310 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	10.7%	1288 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	5.2%	2667 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	4.8%	2882 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	8.2%	1667 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	4.9%	2758 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.2 мкг	900 мкг	7.2%	9.9%	1380 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.052 мкг	~
бета Каротин	0.37 мг	5 мг	7.4%	10.2%	1351 г
бета Криптоксантин	0.066 мкг	~
Ликопин	0.127 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.943 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	7.4%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	6.3%	2169 г
Витамин В4, холин	23.01 мг	500 мг	4.6%	6.3%	2173 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	9.5%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.247 мг	2 мг	12.4%	17%	810 г
Витамин В9, фолаты	8.249 мкг	400 мкг	2.1%	2.9%	4849 г
Витамин В12, кобаламин	0.691 мкг	3 мкг	23%	31.6%	434 г
Витамин C, аскорбиновая	27.83 мг	90 мг	30.9%	42.4%	323 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	5.5%	2500 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.054 мкг	50 мкг	2.1%	2.9%	4744 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	5.1%	2727 г
Витамин РР, НЭ	1.8646 мг	20 мг	9.3%	12.8%	1073 г
Ниацин	0.66 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	391.22 мг	2500 мг	15.6%	21.4%	639 г
Кальций, Ca	15.28 мг	1000 мг	1.5%	2.1%	6545 г
Кремний, Si	17.421 мг	30 мг	58.1%	79.7%	172 г
Магний, Mg	20.88 мг	400 мг	5.2%	7.1%	1916 г
Натрий, Na	127.77 мг	1300 мг	9.8%	13.4%	1017 г
Сера, S	70.73 мг	1000 мг	7.1%	9.7%	1414 г
Фосфор, P	81.8 мг	800 мг	10.2%	14%	978 г
Хлор, Cl	213.82 мг	2300 мг	9.3%	12.8%	1076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	317.2 мкг	~
Бор, B	60.8 мкг	~
Ванадий, V	34 мкг	~
Железо, Fe	1.129 мг	18 мг	6.3%	8.6%	1594 г
Йод, I	2.91 мкг	150 мкг	1.9%	2.6%	5155 г
Кобальт, Co	4.896 мкг	10 мкг	49%	67.2%	204 г
Литий, Li	34.595 мкг	~
Марганец, Mn	0.1266 мг	2 мг	6.3%	8.6%	1580 г
Медь, Cu	144.98 мкг	1000 мкг	14.5%	19.9%	690 г
Молибден, Mo	7.947 мкг	70 мкг	11.4%	15.6%	881 г
Никель, Ni	5.684 мкг	~
Олово, Sn	17.08 мкг	~
Рубидий, Rb	142 мкг	~
Селен, Se	0.266 мкг	55 мкг	0.5%	0.7%	20677 г
Стронций, Sr	2.1 мкг	~
Фтор, F	35.02 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11422 г
Хром, Cr	5.62 мкг	50 мкг	11.2%	15.4%	890 г
Цинк, Zn	1.0231 мг	12 мг	8.5%	11.7%	1173 г
Цирконий, Zr	0.69 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.643 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.357 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.063 г	~
Лизин	0.067 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.051 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.096 г	~
Заменимые аминокислоты	0.564 г	~
Аланин	0.049 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.133 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.23 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.044 мг	~
бета Ситостерол	1.294 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.024 г	~
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.012 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.051 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.227 г	~
18:0 Стеариновая	0.081 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.39 г	min 16.8 г	2.3%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.362 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.468 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.423 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Чанахи с говядиной составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.9 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	82.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАНАХИ С ГОВЯДИНОЙ

Чанахи с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 23 %, витамином C - 30,9 %, калием - 15,6 %, кремнием - 58,1 %, кобальтом - 49 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Чанахи с говядиной

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чанахи с говядиной, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чанахи с говядиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ

Суп пюре куриный с сельдереем

Овсяно-сырник без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе