Рецепт .солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты .солянка

капуста	459 г
морковь	194 г
лук репчатый	171 г
чеснок луковичка	10 г
перец сладкий	108 г
укроп	10 г
сельдерей стебли, листики	0 г
петрушка	0 г
соль поваренная	2 г
пререц черный, горошек или молотый	1 г
паприка молотая	1 г
Лавровый лист	1 г
масло подсолнечное, любое	23 г
.томатная паста	138 г
сосиски Глобусные	0 г
сосиски молочные(Вернер)	0 г
сосиски сливочные(Черкизово)	0 г
бекон сырокопчёный (Вернер)	0 г
колбаса докторская(Рублевская)	0 г
сосиски сливочные(Вернер)	0 г
буженина запеченная (Глобус)	0 г
колбаса вареная докторская(Вернер,Ближние Горки)	0 г
Зажарка для супов	0 г
.набор для солянки(Глобус)	545 г

Способ приготовления

Ингредиенты Капуста белокочанная – ½ шт. Перец болгарский – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сосиски – 5-7 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Томатная паста – 2 ст. ложки. Паприка – 1 ч. ложка. Перец черный молотый – по вкусу. Лавровый лист – 1-2 шт. Перец красный – по вкусу. Душистый перец – 3-4 шт. Масло растительное – для жарки. Сосиски лучше брать слегка подкопченные, тогда они передатут аромат копченостей и капусте.Капусту нашинкуйте. Лук мелко нарежьте. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сначала обжарьте репчатый лук на растительном. Затем добавьте перец и морковь и жарьте еще пару минут. Добавьте капусту к жареным овощам. Налейте немного воды или бульона (примерно 0,5 стакана). Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут, периодически перемешивая. Сосиски нарежьте колечками и обжарьте на другой сковороде до легкого подрумянивания. Добавьте в капусту томатную пасту. Хорошо перемешайте. Выложите сосиски к капусте. Перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу и оставьте тушиться все вместе еще на 10 минут. Добавьте лавровый лист, душистый перец, укроп и тушите еще 5 минут. Тушеная капуста с сосисками готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ".солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.3 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1283 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	7.3%	1041 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	11.8%	644 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2%	3911 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.1%	1250 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.4%	3157 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	308.1 мкг	900 мкг	34.2%	26%	292 г
альфа Каротин	0.411 мкг	~
бета Каротин	1.866 мг	5 мг	37.3%	28.4%	268 г
бета Криптоксантин	4.208 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.142 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.123 мг	1.5 мг	8.2%	6.2%	1220 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	4.8%	1579 г
Витамин В4, холин	27.1 мг	500 мг	5.4%	4.1%	1845 г
Витамин В5, пантотеновая	0.29 мг	5 мг	5.8%	4.4%	1724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	7.6%	1005 г
Витамин В9, фолаты	11.936 мкг	400 мкг	3%	2.3%	3351 г
Витамин В12, кобаламин	0.401 мкг	3 мкг	13.4%	10.2%	748 г
Витамин C, аскорбиновая	38.32 мг	90 мг	42.6%	32.4%	235 г
Витамин D, кальциферол	0.102 мкг	10 мкг	1%	0.8%	9804 г
Витамин D3, холекальциферол	0.037 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.989 мг	15 мг	6.6%	5%	1517 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.183 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27322 г
Витамин К, филлохинон	26.2 мкг	120 мкг	21.8%	16.6%	458 г
Витамин РР, НЭ	2.4026 мг	20 мг	12%	9.1%	832 г
Ниацин	0.499 мг	~
Бетаин	3.214 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	337.4 мг	2500 мг	13.5%	10.3%	741 г
Кальций, Ca	33.85 мг	1000 мг	3.4%	2.6%	2954 г
Магний, Mg	24.91 мг	400 мг	6.2%	4.7%	1606 г
Натрий, Na	254.12 мг	1300 мг	19.5%	14.9%	512 г
Сера, S	86.13 мг	1000 мг	8.6%	6.5%	1161 г
Фосфор, P	106.1 мг	800 мг	13.3%	10.1%	754 г
Хлор, Cl	95.49 мг	2300 мг	4.2%	3.2%	2409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	266.1 мкг	~
Бор, B	85.4 мкг	~
Железо, Fe	1.369 мг	18 мг	7.6%	5.8%	1315 г
Йод, I	1.99 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7538 г
Кобальт, Co	1.593 мкг	10 мкг	15.9%	12.1%	628 г
Литий, Li	0.789 мкг	~
Марганец, Mn	0.1313 мг	2 мг	6.6%	5%	1523 г
Медь, Cu	87.64 мкг	1000 мкг	8.8%	6.7%	1141 г
Молибден, Mo	3.259 мкг	70 мкг	4.7%	3.6%	2148 г
Никель, Ni	5.012 мкг	~
Рубидий, Rb	55.1 мкг	~
Селен, Se	6.582 мкг	55 мкг	12%	9.1%	836 г
Фтор, F	6.72 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	59524 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	2.7%	2793 г
Цинк, Zn	1.5764 мг	12 мг	13.1%	10%	761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.309 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.188 г	~
Аргинин*	0.467 г	~
Валин	0.331 г	~
Гистидин*	0.24 г	~
Изолейцин	0.308 г	~
Лейцин	0.546 г	~
Лизин	0.59 г	~
Метионин	0.184 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.303 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.278 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты	0.424 г	~
Аланин	0.406 г	~
Аспарагиновая кислота	0.667 г	~
Гидроксипролин	0.022 г	~
Глицин	0.337 г	~
Глутаминовая кислота	1.137 г	~
Пролин	0.298 г	~
Серин	0.283 г	~
Тирозин	0.252 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.475 г	от 4.7 до 16.8 г	10.1%	7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.181 мг	~
бета Ситостерол	3.738 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.83 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.078 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.122 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.581 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.517 г	min 16.8 г	15%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.157 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.343 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.476 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.437 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	9.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.376 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.116 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
Трансжиры	0.038 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.038 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.038 г	~

Энергетическая ценность .солянка составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.3 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства .СОЛЯНКА

.солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,2 %, бэта-каротином - 37,3 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином C - 42,6 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 12 %, калием - 13,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 15,9 %, селеном - 12 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен .солянка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить .солянка, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления .солянка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Виктория

2025-11-06

Калорийность: 1327 кКал

Витамины и минералы: 88%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

Алена

2025-11-08

Калорийность: 1417 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе