Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо	215 г
Чеснок	13 г
Паприка, перец сладкий молотый	7 г
Сок лимонный	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.7 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1068 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	2.1%	3040 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	15.1%	421 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.1%	5615 г
Углеводы (общие)	9 г	~
Пищевые волокна	7 г	20 г	35%	22.2%	286 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2%	3183 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.5 мкг	900 мкг	8.5%	5.4%	1176 г
альфа Каротин	38.061 мкг	~
бета Каротин	0.802 мг	5 мг	16%	10.1%	623 г
бета Криптоксантин	201.314 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	779.073 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.1%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	5.5%	1169 г
Витамин В4, холин	15.37 мг	500 мг	3.1%	2%	3253 г
Витамин В5, пантотеновая	1.322 мг	5 мг	26.4%	16.7%	378 г
Витамин В6, пиридоксин	0.319 мг	2 мг	16%	10.1%	627 г
Витамин В9, фолаты	72.641 мкг	400 мкг	18.2%	11.5%	551 г
Витамин C, аскорбиновая	10.8 мг	90 мг	12%	7.6%	833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.672 мг	15 мг	17.8%	11.3%	561 г
бета Токоферол	0.054 мг	~
гамма Токоферол	0.391 мг	~
дельта Токоферол	0.025 мг	~
Витамин К, филлохинон	20.8 мкг	120 мкг	17.3%	11%	577 г
Витамин РР, НЭ	1.9693 мг	20 мг	9.8%	6.2%	1016 г
Ниацин	0.068 мг	~
Бетаин	0.817 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	510.35 мг	2500 мг	20.4%	12.9%	490 г
Кальций, Ca	28.18 мг	1000 мг	2.8%	1.8%	3549 г
Кремний, Si	0.136 мг	30 мг	0.5%	0.3%	22059 г
Магний, Mg	32.41 мг	400 мг	8.1%	5.1%	1234 г
Натрий, Na	9.6 мг	1300 мг	0.7%	0.4%	13542 г
Сера, S	24.97 мг	1000 мг	2.5%	1.6%	4005 г
Фосфор, P	60.6 мг	800 мг	7.6%	4.8%	1320 г
Хлор, Cl	1.59 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	144654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.1 мкг	~
Бор, B	1.7 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	1.17 мг	18 мг	6.5%	4.1%	1538 г
Йод, I	0.48 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	31250 г
Кобальт, Co	0.478 мкг	10 мкг	4.8%	3%	2092 г
Литий, Li	0.159 мкг	~
Марганец, Mn	0.213 мг	2 мг	10.7%	6.8%	939 г
Медь, Cu	194 мкг	1000 мкг	19.4%	12.3%	515 г
Молибден, Mo	1.348 мкг	70 мкг	1.9%	1.2%	5193 г
Никель, Ni	0.902 мкг	~
Рубидий, Rb	3.3 мкг	~
Селен, Se	1.289 мкг	55 мкг	2.3%	1.5%	4267 г
Фтор, F	6.57 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60883 г
Хром, Cr	2.12 мкг	50 мкг	4.2%	2.7%	2358 г
Цинк, Zn	0.7397 мг	12 мг	6.2%	3.9%	1622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.476 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.103 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.09 г	~
Лейцин	0.152 г	~
Лизин	0.136 г	~
Метионин	0.039 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.114 г	~
Аспарагиновая кислота	0.289 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.316 г	~
Пролин	0.152 г	~
Серин	0.117 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	23%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	5 мг	~
Кампестерол	4.388 мг	~
Стигмастерол	1.755 мг	~
бета Ситостерол	66.694 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.863 г	~
18:0 Стеариновая	0.053 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.648 г	min 16.8 г	51.5%	32.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.614 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.002 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.046 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.816 г	от 11.2 до 20.6 г	16.2%	10.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.678 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.123 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.11 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.7 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	13.3 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	7 г	-%
	Вода	71.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 16 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 18,2 %, витамином C - 12 %, витамином E - 17,8 %, витамином K - 17,3 %, калием - 20,4 %, медью - 19,4 %

Чем полезен Гуакамоле

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Абхазия фруктовый

Салат тыква, фасоль, фета

Печень с овощами Домашняя

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе