Рецепт Пирог с маскарпоне (рикоттой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с маскарпоне (рикоттой)

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	120 г
Лимонная цедра, сырая	38 г
Сахар песок	200 г
Яичный желток куриный (Запекание)	47 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Фундук	50 г
Пекан, орех	0 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Персики Половинки в Сиропе Консервированные [ВкусВилл]	493 г
Йогурт домашний	0 г
Кукурузный крахмал	0 г
Персик (Запекание)	0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	35 г
Вода	0 г
Миндальные Лепестки [Парфэ Декор]	0 г
Маскарпоне	250 г
Разрыхлитель Теста	7 г
Кудесница	0 г
Нектарин	0 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	0 г
Голубика (Запекание)	0 г
Сок лимонный	0 г
Сметана 10% Искренне Ваш	100 г

Способ приготовления

Тесто: 300 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя 100 гр. сахара цедра 1 лимона 120 гр. сливочного масла 2 яичных желтка щепотка соли крем: 250 гр. маскарпоне 100 гр. сахара 1 яйцо 2ст. л. муки 2 ст.л. натурального йогурта З спелых сладких персика 50 гр. фундука Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, сахар, соль и цедру лимона. Добавляем масло, нарезанное кубиками, растираем в крошку. Добавляем 2 желтка и замешиваем тесто. заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Фундук крупно рубим. Для крема смешиваем маскарпоне с йогуртом, сахаром, яйцом, добавляем муку и взбиваем. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем, выкладываем в форму и накалываем вилкой. Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 С. Затем даём остыть. У персиков удаляем косточки и нарезаем дольками На остывшее тесто выкладываем крем из маскарпоне, разравниваем и выкладываем персики, посыпаем орехами. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 180С

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с маскарпоне (рикоттой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	313.4 ккал	1684 ккал	18.6%	5.9%	537 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	2%	1551 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	10%	320 г
Углеводы	34 г	219 г	15.5%	4.9%	644 г
Углеводы (общие)	17.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.9%	1667 г
Вода	45.1 г	2273 г	2%	0.6%	5040 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.5 мкг	900 мкг	9.5%	3%	1053 г
Ретинол	0.083 мг	~
альфа Каротин	0.025 мкг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.3%	13158 г
бета Криптоксантин	1.11 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.444 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	1%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	0.8%	3913 г
Витамин В4, холин	45.81 мг	500 мг	9.2%	2.9%	1091 г
Витамин В5, пантотеновая	0.277 мг	5 мг	5.5%	1.8%	1805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	1.1%	2941 г
Витамин В9, фолаты	7.82 мкг	400 мкг	2%	0.6%	5115 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	0.8%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	3.23 мг	90 мг	3.6%	1.1%	2786 г
Витамин D, кальциферол	0.412 мкг	10 мкг	4.1%	1.3%	2427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.147 мг	15 мг	7.6%	2.4%	1308 г
Витамин Н, биотин	5.281 мкг	50 мкг	10.6%	3.4%	947 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.0243 мг	20 мг	5.1%	1.6%	1953 г
Ниацин	0.336 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	63.66 мг	2500 мг	2.5%	0.8%	3927 г
Кальций, Ca	20.76 мг	1000 мг	2.1%	0.7%	4817 г
Кремний, Si	2.459 мг	30 мг	8.2%	2.6%	1220 г
Магний, Mg	10.25 мг	400 мг	2.6%	0.8%	3902 г
Натрий, Na	58.6 мг	1300 мг	4.5%	1.4%	2218 г
Сера, S	33.35 мг	1000 мг	3.3%	1.1%	2999 г
Фосфор, P	53.8 мг	800 мг	6.7%	2.1%	1487 г
Хлор, Cl	92.94 мг	2300 мг	4%	1.3%	2475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	233.1 мкг	~
Бор, B	13.2 мкг	~
Ванадий, V	22.04 мкг	~
Железо, Fe	0.731 мг	18 мг	4.1%	1.3%	2462 г
Йод, I	1.71 мкг	150 мкг	1.1%	0.4%	8772 г
Кобальт, Co	1.848 мкг	10 мкг	18.5%	5.9%	541 г
Литий, Li	0.195 мкг	~
Марганец, Mn	0.3234 мг	2 мг	16.2%	5.2%	618 г
Медь, Cu	68.23 мкг	1000 мкг	6.8%	2.2%	1466 г
Молибден, Mo	4.318 мкг	70 мкг	6.2%	2%	1621 г
Никель, Ni	1.596 мкг	~
Олово, Sn	1.09 мкг	~
Рубидий, Rb	0.9 мкг	~
Селен, Se	3.969 мкг	55 мкг	7.2%	2.3%	1386 г
Стронций, Sr	6.49 мкг	~
Титан, Ti	3.76 мкг	~
Фтор, F	7.51 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	53262 г
Хром, Cr	6.35 мкг	50 мкг	12.7%	4.1%	787 г
Цинк, Zn	0.3854 мг	12 мг	3.2%	1%	3114 г
Цирконий, Zr	0.24 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.367 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.142 г	~
Валин	0.09 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.083 г	~
Лейцин	0.122 г	~
Лизин	0.09 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.059 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.128 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.062 г	~
Аспарагиновая кислота	0.133 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.242 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.548 г	от 4.7 до 16.8 г	11.7%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	77.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.864 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.743 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.291 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.056 г	~
10:0 Каприновая	0.147 г	~
12:0 Лауриновая	0.189 г	~
14:0 Миристиновая	0.612 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.112 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.62 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.316 г	min 16.8 г	25.7%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.238 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.652 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.581 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.331 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Пирог с маскарпоне (рикоттой) составляет 313,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	313.4 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	17.5 г	-%
	Углеводы	34 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	45.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С МАСКАРПОНЕ (РИКОТТОЙ)

Пирог с маскарпоне (рикоттой) богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 18,5 %, марганцем - 16,2 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Пирог с маскарпоне (рикоттой)

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог с маскарпоне (рикоттой), калорийность 313,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с маскарпоне (рикоттой), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

`Горошинка`

Автор Ольга Доможирова

Запеканка курица с творогом

Салат из куриной грудки, сельдерея и яблока

Автор Alexandr Tsarenkov

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2026-02-02

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 82%

Магда

2026-02-16

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2026-02-03

Калорийность: 1434 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе