Рецепт Говядина тушеная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с морковью

Говядина, задняя часть лопаточного отруба,тушеная	600 г
Морковь (Тушение)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	100 г
Базилик, сушеный	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.2 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1168 г
Белки	21.9 г	76 г	28.8%	20%	347 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	6.4%	1077 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.1%	3333 г
Вода	69.8 г	2273 г	3.1%	2.1%	3256 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	123 мкг	900 мкг	13.7%	9.5%	732 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.718 мкг	~
бета Каротин	0.711 мг	5 мг	14.2%	9.8%	703 г
бета Криптоксантин	0.152 мкг	~
Ликопин	2.497 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.306 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	7%	989 г
Витамин В4, холин	67.93 мг	500 мг	13.6%	9.4%	736 г
Витамин В5, пантотеновая	0.621 мг	5 мг	12.4%	8.6%	805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.53 мг	2 мг	26.5%	18.4%	377 г
Витамин В9, фолаты	7.787 мкг	400 мкг	1.9%	1.3%	5137 г
Витамин В12, кобаламин	2.584 мкг	3 мкг	86.1%	59.7%	116 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.3%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.076 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	13158 г
Витамин D3, холекальциферол	0.076 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.179 мг	15 мг	1.2%	0.8%	8380 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.091 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	54945 г
Витамин К, филлохинон	12.9 мкг	120 мкг	10.8%	7.5%	930 г
Витамин РР, НЭ	4.2962 мг	20 мг	21.5%	14.9%	466 г
Ниацин	0.065 мг	~
Бетаин	10.852 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.13 мг	2500 мг	12.6%	8.7%	791 г
Кальций, Ca	29.48 мг	1000 мг	2.9%	2%	3392 г
Кремний, Si	1.588 мг	30 мг	5.3%	3.7%	1889 г
Магний, Mg	26.73 мг	400 мг	6.7%	4.6%	1496 г
Натрий, Na	299.07 мг	1300 мг	23%	16%	435 г
Сера, S	222.7 мг	1000 мг	22.3%	15.5%	449 г
Фосфор, P	195.1 мг	800 мг	24.4%	16.9%	410 г
Хлор, Cl	384.44 мг	2300 мг	16.7%	11.6%	598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.2 мкг	~
Бор, B	17.8 мкг	~
Ванадий, V	5.66 мкг	~
Железо, Fe	2.88 мг	18 мг	16%	11.1%	625 г
Йод, I	0.28 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	53571 г
Кобальт, Co	0.461 мкг	10 мкг	4.6%	3.2%	2169 г
Литий, Li	0.343 мкг	~
Марганец, Mn	0.0927 мг	2 мг	4.6%	3.2%	2157 г
Медь, Cu	103.73 мкг	1000 мкг	10.4%	7.2%	964 г
Молибден, Mo	2.046 мкг	70 мкг	2.9%	2%	3421 г
Никель, Ni	0.438 мкг	~
Рубидий, Rb	16.5 мкг	~
Селен, Se	24.22 мкг	55 мкг	44%	30.5%	227 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Фтор, F	16.85 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23739 г
Хром, Cr	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	20833 г
Цинк, Zn	6.2482 мг	12 мг	52.1%	36.1%	192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	1.441 г	~
Валин	0.989 г	~
Гистидин*	0.704 г	~
Изолейцин	0.929 г	~
Лейцин	1.753 г	~
Лизин	1.9 г	~
Метионин	0.616 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.959 г	~
Триптофан	0.247 г	~
Фенилаланин	0.834 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	1.245 г	~
Аспарагиновая кислота	1.966 г	~
Гидроксипролин	0.147 г	~
Глицин	0.997 г	~
Глутаминовая кислота	3.457 г	~
Пролин	0.908 г	~
Серин	0.836 г	~
Тирозин	0.752 г	~
Цистеин	0.229 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.673 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.147 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.23 г	~
17:0 Маргариновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.784 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.679 г	min 16.8 г	15.9%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.179 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.178 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.048 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.415 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.118 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.315 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.257 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.234 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.021 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.041 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.297 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.297 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.297 г	~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с морковью составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.2 кКал	-%
	Белки	21.9 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	69.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ

Говядина тушеная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 14,2 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 86,1 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 12,6 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 16,7 %, железом - 16 %, селеном - 44 %, цинком - 52,1 %

Чем полезен Говядина тушеная с морковью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина тушеная с морковью, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с морковью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-05-03

Калорийность: 1343 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-05-01

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2026-05-05

Калорийность: 1358 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе