Рецепт Генеральский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Генеральский салат

Шампиньоны (Жарка)	306 г
Картофель отварной по 1-206	620 г
Морковь отварная по 2-40	188 г
Свекла отварная по 1-76	153 г
Пекинская капуста	115 г
Подсолнечное масло	110 г
Уксус столовый 9%	12 г
Горчица столовая	10 г
Сахар песок	13 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Генеральский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.4 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1399 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	2.4%	3455 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	11.9%	700 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	3.7%	2258 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	7.9%	1053 г
Вода	76.8 г	2273 г	3.4%	2.8%	2960 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	261.4 мкг	900 мкг	29%	24.1%	344 г
альфа Каротин	0.079 мкг	~
бета Каротин	1.577 мг	5 мг	31.5%	26.2%	317 г
Лютеин + Зеаксантин	3.789 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.9%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	6%	1395 г
Витамин В4, холин	11.07 мг	500 мг	2.2%	1.8%	4517 г
Витамин В5, пантотеновая	0.637 мг	5 мг	12.7%	10.5%	785 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	6.1%	1361 г
Витамин В9, фолаты	20.986 мкг	400 мкг	5.2%	4.3%	1906 г
Витамин В12, кобаламин	0.02 мкг	3 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин C, аскорбиновая	10.53 мг	90 мг	11.7%	9.7%	855 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.47 мг	15 мг	23.1%	19.2%	432 г
Витамин Н, биотин	3.192 мкг	50 мкг	6.4%	5.3%	1566 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	3.2%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.8439 мг	20 мг	9.2%	7.6%	1085 г
Ниацин	1.449 мг	~
Бетаин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	377.51 мг	2500 мг	15.1%	12.5%	662 г
Кальций, Ca	20.85 мг	1000 мг	2.1%	1.7%	4796 г
Кремний, Si	0.315 мг	30 мг	1.1%	0.9%	9524 г
Магний, Mg	20.86 мг	400 мг	5.2%	4.3%	1918 г
Натрий, Na	58.19 мг	1300 мг	4.5%	3.7%	2234 г
Сера, S	14.98 мг	1000 мг	1.5%	1.2%	6676 г
Фосфор, P	58.1 мг	800 мг	7.3%	6.1%	1377 г
Хлор, Cl	4.2 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	54762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	0.748 мг	18 мг	4.2%	3.5%	2406 г
Йод, I	3.78 мкг	150 мкг	2.5%	2.1%	3968 г
Кобальт, Co	2.52 мкг	10 мкг	25.2%	20.9%	397 г
Литий, Li	0.084 мкг	~
Марганец, Mn	0.1237 мг	2 мг	6.2%	5.1%	1617 г
Медь, Cu	171.98 мкг	1000 мкг	17.2%	14.3%	581 г
Молибден, Mo	0.315 мкг	70 мкг	0.5%	0.4%	22222 г
Рубидий, Rb	2.7 мкг	~
Селен, Se	5.709 мкг	55 мкг	10.4%	8.6%	963 г
Стронций, Sr	1.76 мкг	~
Титан, Ti	6.04 мкг	~
Фтор, F	1.47 мкг	4000 мкг			272109 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	2.2%	3650 г
Цинк, Zn	0.2204 мг	12 мг	1.8%	1.5%	5445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.396 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.006 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.007 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.023 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.6 г	от 4.7 до 16.8 г	97.9%	81.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	15.1 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.483 г	~
18:0 Стеариновая	0.312 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.053 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.826 г	min 16.8 г	10.9%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.799 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.006 г	от 11.2 до 20.6 г	44.7%	37.1%
18:2 Линолевая (ud)	4.619 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Генеральский салат составляет 120,4 кКал.

Порция = 182 гр (219.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.4 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	9.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	76.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЕНЕРАЛЬСКИЙ САЛАТ

Генеральский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 23,1 %, калием - 15,1 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 17,2 %

Чем полезен Генеральский салат

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Генеральский салат, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Генеральский салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печенье с высоким содержанием клетчатки

Лучшие рационы

Калорийность: 1045 кКал

Витамины и минералы: 83%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-09

Калорийность: 1310 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-12-06

Калорийность: 1335 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе