Рецепт Гречка по-купечески без мяса на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески без мяса на сковороде

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода 400 г
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 tsp
Укроп (Мытьё, нарезка) 10 г
Способ приготовления

В сковороде нагреть р/масло. Выложить лук, нарезанный маленькими кусочками. Пассеровать в течение 3-х минут. Добавить морковку, нарезанную кубиками. Жарить овощи совместно ещё 5 минут. Дополнить обжаренные овощи гречкой (предварительно перебрать от мусора и хорошо промыть). Приправить специями. Положить лавровый листик. Влить тёплую кипячёную воду. Воду можно заменить на бульон. Или в горячей воде растворить бульонный кубик, типа «золотой куриный бульон «Maggi». Каша будет ещё вкуснее и ароматнее. Довести до кипения. Готовить кашу под крышкой при слабом кипении 20 минут. После дать гречке настояться под крышкой 15 минут. Посыпать нарезанной зеленью и подать кашу на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески без мяса на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.5% 1727 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.3% 718 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 5.5% 1101 г
Углеводы (общие) 24.6 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 12.9% 465 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.7% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.2 мкг 900 мкг 22.2% 13.3% 450 г
альфа Каротин 0.817 мкг ~
бета Каротин 1.214 мг 5 мг 24.3% 14.6% 412 г
бета Криптоксантин 8.481 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.02 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2% 2903 г
Витамин В4, холин 18.9 мг 500 мг 3.8% 2.3% 2646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 1.8% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 3.5% 1709 г
Витамин В9, фолаты 5.732 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6978 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.3 мг 15 мг 22% 13.2% 455 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.347 мкг 50 мкг 6.7% 4% 1494 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.1549 мг 20 мг 10.8% 6.5% 928 г
Ниацин 1.267 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.51 мг 2500 мг 6.6% 4% 1510 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 1.2% 5030 г
Кремний, Si 28.77 мг 30 мг 95.9% 57.5% 104 г
Магний, Mg 70.83 мг 400 мг 17.7% 10.6% 565 г
Натрий, Na 130.72 мг 1300 мг 10.1% 6.1% 994 г
Сера, S 36.82 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2716 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 8.1% 739 г
Хлор, Cl 214.79 мг 2300 мг 9.3% 5.6% 1071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 150 мкг ~
Ванадий, V 63.87 мкг ~
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 8% 749 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10417 г
Кобальт, Co 1.756 мкг 10 мкг 17.6% 10.5% 569 г
Литий, Li 1.939 мкг ~
Марганец, Mn 0.5724 мг 2 мг 28.6% 17.1% 349 г
Медь, Cu 226.61 мкг 1000 мкг 22.7% 13.6% 441 г
Молибден, Mo 14.116 мкг 70 мкг 20.2% 12.1% 496 г
Никель, Ni 4.159 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 1.804 мкг 55 мкг 3.3% 2% 3049 г
Стронций, Sr 99.07 мкг ~
Титан, Ti 10.55 мкг ~
Фтор, F 67.97 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5885 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.4% 2475 г
Цинк, Zn 0.8048 мг 12 мг 6.7% 4% 1491 г
Цирконий, Zr 11.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 0.785 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.34 г от 4.7 до 16.8 г 92.3% 55.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.252 мг ~
бета Ситостерол 29.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.958 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.95 г min 16.8 г 11.6% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.931 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.708 г от 11.2 до 20.6 г 42% 25.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески без мяса на сковороде составляет 166,9 кКал.

  • Порция = 192 гр (320.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.9 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ БЕЗ МЯСА НА СКОВОРОДЕ

Гречка по-купечески без мяса на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином E - 22 %, кремнием - 95,9 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 13,5 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 17,6 %, марганцем - 28,6 %, медью - 22,7 %, молибденом - 20,2 %

Чем полезен Гречка по-купечески без мяса на сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески без мяса на сковороде, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески без мяса на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты